Gustări delicioase pentru toate ocaziile: ca un ardei umplute cu legume

Ardeiul roșu este o legume minunate și fertile pentru toate tipurile de feluri de mâncare. Este magnific, nu numai sub sos de roșii-smântână, cu morcovi și usturoi, umplute cu umpluturi din cereale cu carne, dar chiar umplute cu amestec de legume. Aceste feluri de mâncare aparțin bucătăriilor naționale ale bulgarilor, moldovenilor și românilor, ucrainenilor, adică acele popoare pe teritoriul cărora cultura crește.

Piper cu varza

Dacă nu știți cum puteți mânca piperul cu legume, încercați această rețetă. Felul vine perfect pentru orice garnitură. Ei bine, este în sine, în special în timpul iernii, când există o lipsă de vitamine. Veți avea nevoie, în primul rând, de ardeiul în sine - este mai mare, carne, "plump", roșu sau galben, arată mai elegant pe masă. Încercați doar să vă asigurați că nu există defecte asupra legumelor, petelor putrezite etc. Firește, înainte ca piperul să fie umplute cu legume, acesta trebuie pregătit: spălați-l și curățați de tulpină și semințe. Pentru a face acest lucru, este necesar să tăiați cu atenție partea superioară mai aproape de butași (nu aruncați pulpa, mergeți la lucru), curățați semințele sau clătiți din nou cu mâinile sau cuțitul. Apoi, pentru umplutura ar trebui să fie tocat fin varza obișnuită albă și morcovul de grătar pe o răzătoare mare. Produsele tratează cum le-ar pregăti pentru sărare. Numărul de ingrediente este luat în mod arbitrar, în acest sens, piperul este umplute cu legume conform acestei rețete foarte ușor. Și, bineînțeles, luați usturoiul. Love varza mult mai ușor - pune o mulțime de morcovi, mai clare - nu vă pare rău pentru usturoi.

Cu marinada, proporțiile sunt deja de dorit. Veți avea nevoie de: o jumătate de litru de ulei de floarea-soarelui (rafinat sau nu - la alegerea ta), oțet, 9% th - jumatate de cana (sau mai puțin - se va ridica opțiune potrivită în sine), zahăr - 1 cană (200-250 g), dar și poate fi un pic mai mult aroma va fi mai luminos, sare nasyschennee- - 5 linguri fără slide-uri, apă - o jumătate de litru. Și, desigur, condimente: frunze de dafin, piper dulce și ardei iute. În tigaie, se toarnă apă, se adaugă ulei, oțet și alte ingrediente și se lasă totul fierbere. Porniți piperul umplute cu legume, înainte de a le arunca în marinada fierbinte timp de 5 minute împreună cu bucăți de celuloză. Ei bine se amestecă varză cu morcovi și usturoi. Se toarnă amestecul de ardei, se îndoaie strâns într-o tavă sau găleată și se umple cu aceeași marinadă. Apoi, acoperiți recipientul, puneți capacul pe capac. Lăsați mai întâi câteva zile sticla să stea la temperatura camerei (suficient de caldă), apoi să o trimiteți într-un loc răcoros. Apoi puteți să vă împachetați pe cutii, să împărțiți marinada de-a lungul lor, să vă apropiați de capacul capronului. Păstrați piesa de prelucrat în frigider, luați-o după cum este necesar. o astfel de piper umplut cu legume, pentru iarna poate fi pus în pivniță. Acolo el poate sta destul de mult timp, de câteva luni.

Ardeți piperul în cuptor

Puteți, de asemenea, să coaceți un astfel de piper umplut cu legume, în cuptor. Pentru aceasta, mai întâi, pregătește-te tomate și sos de smântână. 2-3 cepe, se toaca, se prăjește în ulei într-o tigaie adâncă, se toarnă într-un pahar de smântână, sare, apoi se pune jos. Apoi adăugați ketchup la gust. Acum umplând: varză paie mărunțită fin. Se spală cu apă clocotită, apoi se stoarce.

Pentru o jumătate de kilogram de varză veți avea nevoie de 3 morcovi mari (grătar pe grătar) și 1 ceapă. Ceapa se prăjește, se pune morcovi în ea, se adaugă sare, se adaugă condimente: piper aromat și picant, coriandru, frunze de dafin, un mic grup de cuișoare. Treceți prin usturoi 4-5 căței de usturoi. Se transferă varza pe restul de legume, se amestecă usturoiul și se toacă timp de 10 minute. Atunci când umplutura este gata, se toarnă fiecare piper, se pune pe o tavă de copt, se toarnă sosul și se pune în cuptor, care trebuie preîncălzit. Coaceți aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de +180.

Se presara cu verdele înainte de servire.