Supa gazpacho: reteta clasica

Supă rece Gazpacho este perfect pentru o dietă în zilele fierbinți de vară. Și poate fi, de asemenea, utilizat ca un produs cu conținut scăzut de calorii pentru pierderea în greutate. Rețeta pentru gazpacho poate fi variată și completată și, dacă se dorește, exclude unele ingrediente din compoziția sa. Componenta obligatorie - roșiile, împreună cu restul de produse și mirodenii pot fi experimentate în condiții de siguranță.

Când să gătești

gazpacho răcoritor, reteta clasica care a venit la noi la cald Spania, poate fi o mare okroshka alternativă, care ocupă un loc atât de important în tabelul de vacanță de vară. Dar, în cazul în care acesta din urmă poate fi gătită în timpul iernii, după achiziționarea de castraveți cu efect de seră într-un supermarket, primul din regiunea noastră este mai ușor să vă trateze în vara și toamna, pentru că în pregătirea necesită mai multe legume. Și gazpacho clasic are un alt avantaj pentru porii fierbinți: pentru a reuși, nu trebuie să vă așezați în jurul aragazului încălzit, lăsând căldură insuportabilă.

Gazpacho: rețetă clasică

Baza multitudinii de rețete similare este aproximativ aceeași tehnologie: prepararea piure de legume, frământat sau zdrobit polizor folosind aparate de bucătărie. Unele dintre legume sunt cubulete și adăugate la cele tocate.

Produse pentru gazpacho

Rețeta clasică presupune prezența de roșii proaspete, castraveți, telina, ardei grași și ierburi. Majoritatea bucătarilor adaugă usturoi, verdeață și ulei de măsline la gazpacho. opțiuni foarte gustoase, în care setul clasic de legume conservate legate de masline, ciuperci murate, felii de var, seminte de susan, biscuiți usturoi ras.

Proporția produselor:

• roșii (coapte, roșii) - aproximativ un kilogram;
• castraveți (de preferință măcinat) - un kilogram;
• Ardei iute de diferite culori - 0,3 kg;
• ceapă - 1 bucată;
• usturoi - 2-3 dinți medii;
• ulei de măsline, verdeață tocată, piper și sare, precum și gheață.

Prepararea gazpacho. Procedura de acțiune

1. În primul rând, alegem cele mai bune legume sezoniere fără nici un fel de daune vizibile. Le spălăm și le uscăm cu prosoape de hârtie.
2. Cu coaja de roșii. Pentru aceasta, o jumătate de minut le acoperim cu apă clocotită sau aburită timp de 1-2 minute într-un cazan dublu. Imediat după aceasta, se scufundă în apă foarte rece, apoi pielea se va îndepărta cu ușurință.
3. Castraveții sunt curățați, tăiați vârfurile, care pot fi amare.
4. Pepperul din Bulgaria este curățat din mijloc cu semințe.
5. Am pus deoparte 2 roșii, un mic castravete și câteva felii de piper de toate culorile, pe care am reușit să le obținem.
6. Adăugați puțin ulei de măsline, suc de lamaie. Acum este de dorit să bici masa într-un blender.
7. Partea principală a legumelor, inclusiv ceapa și dinții de usturoi, tăiați în bucăți și gătiți cartofi piure.
8. Puneți legumele amânate în cuburi mici, adăugați-le la baza uscată.
9. Acum puteți adăuga verdeață și felii de măsline.

Cum să fișier?

Gazpacho, a cărui rețetă clasică este destul de simplă, a servit la rece în plăci adânci, boluri și chiar în ochelari. Adesea, în fiecare servire cu supă, adăugați câteva cuburi de gheață obișnuită. Cu acest fel de mâncare, secară, pâine neagră sau integrală de grâu, toasturi, toasturi sunt foarte bune.