Julien delicios și satisfăcător: rețetă cu ciuperci și carne tocată

Rețeta pentru julienne cu ciuperci cunosc aproape totul. Cu toate acestea, acest fel de mâncare delicioasă și rapidă are alte moduri de a crea. De exemplu, în loc de piept de pui la o astfel de cină, puteți folosi umplutură obișnuită și adăugați alte ingrediente suplimentare.

gustos julien: rețetă cu ciuperci și umplutură

Alimentele necesare pentru feluri de mâncare:

• file de curcan - 500 de grame;
• Ardei bulgari - 1 lingura mare;
• Vinete tineri - 1 bucată;
• becul nu este mare - 1 jumătate;
• cartofi proaspeți - 110 grame;
• făină de grâu - lingură de desert;
• ulei vegetal pentru prăjit - 6 linguri mari;
• sare comuna - 1/3 de lingura;
• piper negru (poate fi roșu) - dacă se dorește;
• cremă de grăsime 30% - 200 mililitri;
• brânză tare - 160 de grame.

suculent julien: rețetă cu ciuperci și legume

Preparate din carne tocată

dobândite file de curcan ar trebui să fie spălate, pune într-o oală cu apă fiartă, sezon cu sare și se fierbe până se fierbe. După aceea, carnea trebuie răcită în aer, apoi curățată de piele, cartilaj și oase. Apoi, fileul trebuie să fie tăiat în bucăți mari și tăiat într-un măcinător de carne.

Julienne cu carne tocată și ciuperci: prelucrarea de șampițe și legume

Ciupercile proaspete trebuie spălate, tăiate pe o placă subțire și introduse într-o tigaie cu ulei vegetal. În timp ce produsul este prăjit la foc mediu, este necesar să începeți pregătirea legumelor. Astfel, este necesar să se ia vinete, piper alb și ceapă, care trebuie spălate și curățate de pedicel și coaja. Apoi, toate ingredientele trebuie să fie tăiate în cubulețe mici, puse la ciuperci, sare și piper. După prăjirea produselor într-o tigaie timp de un sfert de oră, vasele trebuie să fie scoase de pe placă și răcite.

Hearty julienne: rețetă cu ciuperci și sos de smântână

Pentru a pregăti un sos cremos, care va fi ulterior umplut cu toate felurile de mâncare, trebuie să le luați lingura de desert făină de grâu, se prăjește ușor într-o tigaie, apoi, împreună cu cremă de grăsime, pune-o într-un vas profund. După aceasta, ambele ingrediente trebuie bătute cu o măturică sau cu un amestecător.

Julien: rețetă cu ciuperci, carne tocată și legume

Formarea unui vas

Bomboane de file de curcan ar trebui să fie stabilite la prajit de pâine și legume, se amestecă bine și se aranjează pe forme ceramice speciale. După aceasta, masa necesară în diferite forme este necesară pentru a se umple cu un sos cremos și se presară abundent cu brânză tare rasă.

Tratamentul termic

Vasele din lut turnat pentru julien trebuie așezate pe grila într-un cuptor preîncălzit și ținându-le timp de aproximativ douăzeci de minute. După aceea, ar trebui să fie luată mâncarea, așezată pe suporturi sau farfurioare speciale, apoi decorați cu frunze verzi și bucăți de ciuperci deasupra.

Corectați alimentarea la masă

Julienne cu carne tocată și ciuperci este servită la masă într-o stare fierbinte, cu legume proaspete sau o salată din ele. De obicei, acest fel de mâncare este folosit ca o gustare, dar în cantități mari poate servi și ca o masă plină de inimă.