Cele mai bune retete pentru clatite cu cacao

Clatite sunt o optiune excelenta pentru un mic dejun nutritiv si delicios. Ei pot încărca cu energie, deoarece sunt bogați în carbohidrați și zahăr și ridică starea de spirit după trezire. Există multe opțiuni pentru prepararea lor: clătite cu cacao, lapte, kefir, apă minerală. Fanii acestei delicatețe adaugă produse diferite nu numai în umplutură, ci și în aluatul în sine.

Utile sau dăunătoare

Desigur, mănâncă clătite în fiecare zi (și nu doar pentru micul dejun) este plină cu o masă excesivă. Clatite au un indice glicemic ridicat (50-70%), adică glucoză sunt absorbite la viteză mare, care este dăunătoare pentru diabetici și persoanele sanatoase care ar trebui să aibă în moderare.

Acestea sunt literalmente umplute cu grăsime, deoarece în procesul de gătire se folosesc alimente grase - cel puțin unt și lapte. Cu toate acestea, în ouă, o cantitate mică de lapte, grâu și făină de orz, ulei vegetal conține numeroase beneficii pentru organism. Ca umplutură, în care caz adecvat fructe, fructe uscate, gemuri organice, carne de pui tocată, brânză și așa mai departe. D. Și nu este nimic în neregulă cu pregătirea clatite pentru micul dejun sau, uneori, pe Lăsatul Secului.

Aromă de ciocolată

Pentru a vă oferi clătite o aromă minunată de ciocolată, puteți adăuga cacao în aluat. Pregătirea clătitelor cu cacao este aproape nu se deosebește de rețetele clasice, trebuie doar să folosiți raportul de făină și praf 1: 1. Un gust mai intens se obține dacă puneți mai puțin de o jumătate de linguriță de sare, câteva pliculețe de zahăr de vanilie și două linguri de nisip obișnuit (în funcție de preferințele personale).

Ouă și lapte mai bine din frigider, pentru ca acestea au fost temperatura camerei - acest lucru va preveni apariția de bulgări. În rețeta pentru clătite cu cacao, puteți folosi lapte acru. În primul rând, trebuie să pregătiți o tigaie: opțiunea ideală - clătite sau fontă.

Reteta clasica cu cacao

Primul pas într-un bol și biciuit zahăr vanilat simplu și ouă, apoi se toarnă într-un pahar de lapte si o lingura de unt topit. Întreaga masă este bine amestecată cu un mixer. Lingura de cacao trebuie filtrată printr-o sită și adăugată în timpul biciuirii în aluat. La sfârșit puneți făina cimentată (1 pahar), iar masa este adusă la pregătire. Dacă doriți să întăriți gustul de ciocolată și să dați clătite cu densitate de cacao, puteți adăuga mai multă pulbere. Și pentru clatite subțire de ciocolată, este mai bine să reduceți cantitatea de făină. Aluatul trebuie să stea pentru un timp.

Înainte de prima clătire trebuie să ungeți tigaia cu ulei vegetal, iar în timpul procesului de gătit, să distribuiți masa în mod egal cu un strat subțire. Dacă untul topit este adăugat la delicatețea proaspăt preparată, acesta va fi înmuiat în el, iar gustul va deveni foarte blând.

Clatite de brânză cu cacao: o rețetă cu o fotografie

În primul rând, combinați separat ingredientele uscate: făină de grâu și 150 de grame de zahăr sau praf de vanilie, pudră de cacao cernut. Într-un alt recipient se amestecă jumătate de litru de lapte, unt topit și două ouă, aici este necesar să aruncăm un vârf de sare. Două mase sunt combinate și amestecate temeinic. Acum, pe tava de pâine, puteți coace clatite de ciocolată parfumate. Acestea sunt servite cu un sos delicat de brânză. Masa brânzei de masă (100 grame) este amestecată cu o lingură de zahăr și bătută cu un malaxor cu adaos de fructe de padure. Compoziția rezultată poate fi învelită în clătite sau servită separat.

Cu cele mai dulci umpluturi

Clatite la lapte cu cacao sunt fierte simplu si rapid, iar culoarea pe care o au este de a invita ciocolata. Ele pot deveni un desert dulce și dulce dacă pregătiți umplutura corespunzătoare. În primul rând, clătite sunt gătite pe lapte în conformitate cu rețeta clasică. Cel mai bine este să reduceți cantitatea de zahăr și să adăugați praf de cacao, astfel încât gustul de ciocolată să fie mai pronunțat. Clatite sunt perfecte pentru sosul de ciocolata alba si crema. Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de: 4 batoane de ciocolată și 600 ml de cremă cu un conținut de grăsime mai mare de 30%.

Mai intai trebuie sa fierbeti crema si sa o adaugati la ciocolata tocata, sa o aduceti in omogenitate. Odată ce masa sa răcit, acoperiți-o cu o peliculă de alimente și lăsați-o la frigider timp de 5 ore. După aceasta, ciocolata cu cremă este bătută la o viteză mare până când se formează o cremă aeroasă, blândă. La clatite ușor răcit cu cacao pentru a servi o astfel de cremă pot fi decorate cu fructe de padure. Umpluturile adecvate sunt, de asemenea, lapte condensat, înghețată, smântână, cremă de brânză.