Ce este laptele de acidofil?

Ce este laptele de acidofil? Răspunsul la această întrebare va fi prezentat în articolul prezentat. De asemenea, vă vom spune despre cum se produce această băutură, ce fel de proprietăți utile are și așa mai departe.

Informații generale

Acidofilul este un milkshake care este îmbogățit cu o bacterie acidofică acid lactic. Astfel de microorganisme pot modifica gustul laptelui, proprietățile și consistența acestuia. Experții consideră că produsul în cauză este antialergic și îmbunătățește semnificativ procesul de digestie.

Cum se produce?

Acidofilul este produs din lapte de vacă pasteurizat obișnuit. Se adaugă ceva special Acid bacterii lactice: o tijă acidophilus, chefir ciuperci și streptococul lactat.

Procesul de adăugare a acestor microorganisme seamănă foarte mult cu rutina fermentației, care are loc în decurs de o jumătate de zi la o temperatură de cel mult 32 de grade.

În astfel de condiții, bacteriile, inclusiv acidofilele, pot consuma doar o cantitate mică de lactoză, care este conținută în lapte. Ca urmare, băutura devine mai densă și dobândește o acuitate caracteristică.

Puteți face un astfel de produs nu numai în condițiile de producție, dar și acasă. Acidofilul de lapte la domiciliu nu este mai puțin gustos și util decât a fost achiziționat.

Metoda de stocare

Stocați laptele acidofilic achiziționat sau gătit la domiciliu este necesar într-un mediu rece (de exemplu, în frigider). Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că o băutură făcută acasă este păstrată timp de o săptămână. În ceea ce privește laptele achiziționat în magazin, atunci, de regulă, are o perioadă mai lungă termenul de valabilitate. Acest lucru se datorează faptului că producătorii adesea adaugă la această băutură diferite substanțe care măresc durata de valabilitate a acesteia.

Incluse în acidophilus lapte activ bacteriile continuă să se înmulțească și după fabricarea sa. În acest sens, un astfel de produs nu este recomandat să se utilizeze după data de expirare. În plus, această băutură ar trebui să fie turnată, dacă mirosul sau culoarea sa schimbat semnificativ.

Proprietăți utile ale băuturii

Nu cu mult timp în urmă, specialiștii au demonstrat că laptele acidofil este mult mai bine absorbit de corp decât cel obișnuit. Secretul unei astfel de băuturi constă în capacitatea bacteriilor de a fermenta o parte din lactoza, care face parte din materia primă. Prin urmare, laptele acidofil este recomandat copiilor în fiecare zi.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că acest produs este adesea utilizat în alimentația alimentară și terapeutică.

Nu putem spune decât că, după ce intrăm în corpul uman, tija acidofilă începe să elibereze antibiotice speciale. După cum se știe, astfel de substanțe concurează destul de eficient cu un număr mare de bacterii diferite, inclusiv stafilococi.

Microorganismele din această băutură pot suprima procesele de dezintegrare în corpul uman. În plus, spre deosebire de Bagheta bulgară, acidofilic excită secreția stomacului și a pancreasului. De aceea, acest lapte este consumat adesea în timpul consumului de alimente grase și abundente. Nu numai că îmbunătățește procesul digestiv, ci și accelerează metabolismul, și, de asemenea, restabilește imunitatea naturală.

În primele zile după consumarea laptelui acidofil, o persoană poate prezenta senzații și disconfort neplăcut. Experții explică această condiție prin schimbarea echilibrului dintre bacteriile care apar în sistemul digestiv. După cum arată practica, disconfortul din stomac trece peste câteva zile.

Unii experți consideră că utilizarea regulată a laptelui acidofilic contribuie la reducerea probabilității reacțiilor alergice. Din acest motiv este recomandat ca o astfel de băutură să se acorde copiilor mici care au atins deja vârsta când este posibil fără teama de a bea lapte de vacă.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că produsul menționat este capabil să scadă nivelul colesterolului din sânge.

Ce este diferit de laptele obișnuit?

Valoarea nutrițională, precum și proprietățile benefice ale laptelui acidofil, sunt practic aceleași ca de obicei. Potrivit experților, această băutură conține o cantitate similară de proteine ​​și calciu. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că conținutul de calorii al acestui produs este ușor mai mare.

Cum se utilizează?

Vorbind despre laptele acidofil, mulți dintre ei sunt seruri foarte nutritive și utile. Aceasta este într-adevăr așa. Cu toate acestea, această băutură arată aproape la fel ca în mod obișnuit, singura diferență fiind că este puțin mai groasă și are un caracter caracteristic.

Cum ar trebui să folosesc produsul în cauză? Laptele acidotic dulce se bea în formă caldă sau rece. Acesta este folosit pentru a face clătite, clatite, și, de asemenea, aluat pirozhkovogo. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că nu veți putea adăuga laptele la ceaiul fierbinte puternic. În caz contrar, băutura dvs. se va îndoi pur și simplu.