Înlocuitorul de grăsime din lapte: ce este și unde este utilizat

La televizor, puteți vedea tot mai multe informații despre avantajele și prejudiciile unui produs. Înlocuitorii de grăsimi din lapte au căzut de mult în rușine presupuși nutriționiști și medici cu experiență. Dar merită să fie frică de acest produs? Cât de mult știm informațiile adevărate despre înlocuitor de lapte de grăsime - ceea ce este, ceea ce producătorii moderne atât de greu să-l introducă în dieta noastră? Dar mai întâi trebuie să înțelegeți ce face aceleași substitute pentru grăsimile din lapte.

Doar după aceea, este posibil să se decidă dacă este posibil să se cumpere bunuri în magazine care conțin ZMZH sau ulei de palmier, care este deseori desemnat de producători ca înlocuitor al grăsimilor din lapte.

Cum se face un înlocuitor de grăsime din lapte, ce este și unde se utilizează?

Mulți adepți ai unei diete sănătoase știu că ZMZH sunt făcute din palmier sau ulei de cocos. Și aproape toată lumea este sigură că acest produs aduce rău excepțional corpului. Este mai bine să cumperi naturale unt în loc să se răspândească și să-l răspândească calm pe pâine.

Dar este așa? Pentru a înțelege în mod clar avantajele și dezavantajele înlocuitorilor de grăsimi din lapte, trebuie să țineți cont de faptul că acestea nu sunt făcute din ulei de palmier pur, ci din procesare și purificare. Produsul rezultat este amestecat cu altul grăsime vegetală, ca regulă, floarea-soarelui. Rezultatul este oleina, care înlocuiește grăsimile din lapte în produse precum înghețată, cofetărie, lapte și, în general, aproape peste tot.

Cel mai interesant este faptul că oleina nu dăunează organismului uman mai mult decât omologul său natural - grăsimea din lapte.

De ce producătorii adaugă ZMZH produselor

Alimentele care conțin un substitut al grăsimii din lapte, compoziția este ușor diferită de cea care se face doar pe bază naturală, iar acest lucru este natural. Astfel de modificări fac ca produsul să fie mai ieftin, iar majoritatea populației este încrezător că numai acest factor este motivul pentru care producătorii să utilizeze înlocuitori.

Conform GOST înlocuitor de grăsime din lapte în produsele alimentare - este norma, care este acceptabil de a utiliza aceste produse umane. În SUA și în țările europene dezvoltate, ZMZH, dimpotrivă, este binevenită de consumatorii obișnuiți. De ce? Deoarece aceste alimente conțin o mulțime de grăsimi saturate utile, ceea ce înseamnă că este mai ușor de procesat de către organism, și într-o mai mică măsură, să conducă la o problemă comună, ca și obezitatea.

Înlocuirea grăsimilor din lapte: daune sau beneficii?

Substituentul de grăsime este, de asemenea, un produs natural. Avantajul său este că conținutul de grăsimi saturate din ele este minimizat. Acestea conțin mai multe grăsimi saturate decât untul natural.

Cum de a face un substitut pentru grăsimile din lapte, ce este și de ce constă, a dat seama. Dar pe fundalul informațiilor furnizate de toate programele despre pericolele diferitelor analogi ale produselor naturale, este greu de înțeles dacă merită luată în produsele alimentare ZMZH.

O astfel de compoziție este determinată prin adăugare ulei de floarea-soarelui într-un înlocuitor de grăsime. Beneficiile sale pot fi apreciate de persoanele care urmează greutatea și colesterolul. Grasimile utile saturate sunt mai bine absorbite de organism și nu se așează pe pereții vaselor.

Scăderea ZMZH se înregistrează numai în cazul abuzului de produse cu conținutul său. Același lucru se poate spune despre untul natural. Dacă dieta conține o mulțime de produse grase, este puțin probabil să beneficieze de organism.

Merită să folosiți alimente cu înlocuitori ai grăsimilor din lapte?

Până în prezent, ZMZH sunt conținute în aproape toate cofetărie Produse de panificatie, macaroane si o serie de alte produse. Adesea, acestea sunt chiar iaurturile copiilor, ca să nu mai vorbim de restul produselor lactate. Chiar dacă conținutul de ulei de palmier nu este indicat în unt, este cu siguranță acolo. Deci merită să sună alarmă, cât de periculoasă este această situație pentru un om obișnuit pe stradă?

Pentru a răspunde la întrebarea dacă este posibil să se înlocuiască grăsimile din lapte, ce este, ce dăunează corpului și cât de mare este, ar trebui să consultați un dietetician. Ei, la rândul lor, susțin că excesul în dietă a oricăror grăsimi lactate și vegetale care au un mare beneficiu pentru starea generală a corpului nu va aduce.

Este necesar să se limiteze utilizarea ZMZH la persoanele cu diabet zaharat și excesul de greutate. Produsul este bogat în grăsimi saturate utile, însă așezarea lor pe pereții vaselor se produce încă cu volume mari de consum de ZMZH.