Adevarurile elementare ale alimentelor sanatoase: cum sa degresati laptele praf

Toată lumea cunoaște lapte încă din copilărie, poate fi achiziționată atât în ​​stare lichidă, cât și sub formă de pulbere. Astăzi, când fiecare secundă se gândește la un stil de viață sănătos, mulți oameni spun că înainte de a utiliza, este necesar să se degreseze laptele praf. Totuși, acest lucru se aplică produsului obișnuit lichid. Să vorbim mai mult despre beneficiile degresării.

caracteristici

Un astfel de produs este obținut prin separarea (prin alte cuvinte, a împărțirii) a laptelui obișnuit pentru a extrage grăsimile din lapte. Ca urmare, 90% din masa inițială rămâne. 70% din substanțele solide și 99% din vitamine și alte minerale trec la laptele degresat. De fapt, un astfel de produs nu se deosebește de un singur produs. Excepțiile sunt vitamine solubile în grăsimi. Ele lipsesc în versiunea revizuită. În general, proporția grăsimilor din acesta nu trebuie să depășească 1,5%.

Lapte cu conținut scăzut de grăsimi: beneficii sau rău

Experții împărțiți în două grupuri: unii protejează cu zel de produs, al doilea, dimpotrivă, spun despre răul său. Puteți argumenta despre acest lucru de multă vreme, dar adevărul este acesta: laptele cu mai puțină grăsime este necesar doar pentru persoanele care suferă de obezitate sau ateroscleroză. Utilizarea sa este utilă atât în ​​cazul bolii renale, cât și în timpul dietei.

Cum să degresați laptele de casă?

În prezent, supermarketurile din orașele mari ne oferă lapte pentru fiecare gust. Conținutul de grăsime din acesta poate varia de la 1,5% la 6%. Dar este în orașe mari. Și locuitorii așezărilor și satelor mici, unde nu există o astfel de alegere? Laptele se vinde foarte gras. Fracțiunea de masă a grăsimilor este, de obicei, de cel puțin 3%. Răspunsul este simplu: aflați cum să degresați laptele și să-l faceți singur.

Să vorbim despre una dintre cele mai simple căi. Veți avea nevoie de o tifon, un recipient cu un gât larg (un obișnuit se poate potrivi), un mixer.

• Lăsați laptele într-un loc răcoros pentru o zi și uitați de existența acestuia.
• A doua zi veți observa că partea grasă a crescut în sus. Această cremă (acestea pot fi folosite pentru a face sosuri, prăjituri, în loc de smântână).
• Scoateți cu grijă partea superioară. Tot ce rămâne mai jos este laptele degresat.
• Dacă vi se pare că produsul este de asemenea grăsime după aceea, amestecați-l cu viteză mare cu un mixer. Grăsimile se transformă în bucăți mici de unt.
• Strângeți laptele spumat prin tifonul cu 4 straturi. Partea de grăsime va rămâne pe panza. Acest produs are un conținut de grăsime - 1,5-2,2%.

Lapte praf

Poate fi de 3 feluri: întreg, instant și degresat. Produsul sub formă de pulbere a fost folosit cu mult timp în urmă, în secolul al XIX-lea. Dar trebuie să fii atent, pentru că nu întotdeauna o astfel de pulbere poate fi calitativă. Cum să degreseze lapte praf, puțini oameni cred. Și în zadar. Unii producători îi adaugă grăsimi dezodorizate de origine vegetală și nu grăsimi din lapte. Determinarea compoziției unui cumpărător nesatisfăcător este dificilă și aproape imposibilă. Prin urmare, este mai bine să acordați preferință brandurilor dovedite.

Producția de lapte praf degresat

Fabricarea laptelui uscat astăzi este pusă pe banda transportoare și nu creează dificultăți speciale. pe mod de producție poate fi de 2 tipuri:

1. Spray. Se face prin uscare pe plantele de pulverizare.
2. Film. Uscarea are loc pe rosturile de laminare.

Prima metodă de producție este cea mai solicitată, de asemenea se numește uscare prin pulverizare.

• Laptele este filtrat, apoi separatoarele vin și separă grăsimile de el.
• Apoi vine procesul de pasteurizare, care se efectuează pentru a dezinfecta produsul.
• Laptele preparat se răcește, apoi se evaporă și se omogenizează.
• Următorul pas este uscarea produsului prin pulverizare.
• După această operație, este cerneată și răcită.

După cum puteți vedea, producătorii nu au o sarcină specială - să degreseze laptele praf. Totul se întâmplă în procesul de producție.

Aplicarea laptelui uscat

Astăzi, produsul sub formă de pulbere este destul de popular. Este utilizat în multe industrii și este prezent în compoziția:

• produse de cofetărie;
• produse de panificație;
• alimente pentru copii și amestecuri uscate;
• băuturi (vorbim despre cocktailuri terapeutice);
• produse din alcool.

De asemenea, utilizat în cosmetologie (pentru producerea de creme și măști), în agricultură (ca hrană pentru animale).

Laptele uscat poate fi mancat. Pentru a face acest lucru, este crescut cu apă caldă în proporție de una până la trei. Este mai bine să bei în dimineața devreme sau târziu seara. Uneori cardamomul sau fenicul se adaugă băuturii preparate, care calmează sistemul nervos.

Degresați laptele uscat - apoi salvați-vă de problemele de sănătate. În plus, o băutură dintr-un astfel de produs sare perfect și ucide sentimentul de foame. Oricare ar fi fost, laptele cu conținut scăzut de grăsime are multe proprietăți utile. În unele cazuri, utilizarea sa este pur și simplu necesară.