Reteta de carne de porc fiarta in cuptor. Cum să gătești o friptură de porc coaptă în cuptor

Carne tocată

Carne de porc fiartă în cuptor la domiciliu

Poate, chiar și pentru prima dată când veți obține un fel de mâncare mult mai gustos magazin, achiziționate - cu o ceață și grăsime. Dar mai întâi trebuie să ridici și carnea este potrivită. Luăm o bucată de cel puțin un kilogram. Este mai bine să faceți o spate sau o tăiere. Neck, în opinia noastră, încă în aceste scopuri un pic zhirnovata. Puteți lua și o parte din care de obicei face cotlet. Problema este că carnea în sine este proaspătă și nu este înghețată. Și, de asemenea, fără oase și vene. De asemenea, avem nevoie de: sare, condimente pentru carne, lauri, cateva catei de usturoi, piper negru piper. Din dotarea suplimentară: o tavă pentru înmuierea cărnii, o foaie de copt sau o vesela de copt, cuptorul în sine, un manșon.

Procedeul de decapare

Rețeta de porc cu prăjituri de porc din cuptor este simplă. Carnea trebuie spălată și uscată. Într-o oală mare, se toarnă o jumătate sau doi litri de apă fiartă, se toarnă condimente pentru carne (puteți utiliza gata-mix, mai bine - cumpărate de pe piață în greutate). Ar trebui să existe busuioc, piper, tarhon, cimbru, cimbru și alte ierburi. Apoi, în mod corespunzător podsalivayem marinate, vom arunca câteva bucăți de frunze de dafin. Unii preferă să adauge oțet și / sau vin alb uscat la marinada. Este posibil și această opțiune, dar nu exagerați. Se aduce la fierbere și se răcește la temperatura camerei. Am pus carnea în soluția rezultată, astfel încât să fie complet acoperită și ca urmare să fie marinată corespunzător. Strângeți tigaia pe partea de sus cu film de alimente și - în frigider pentru noapte. De asemenea, puteți pune pe balcon dacă există o temperatură adecvată "peste bord". Peste noapte, muratura își va face treaba, așa că dormi ușor.

În dimineața continuarea

Reteta de carne de porc fiarta din carne de porc in cuptor nu este deloc complicata, chiar la prima vedere. Continuăm să gătim. Dimineața luăm carne, salvează-o ușor și o piperăm. Usturoiul este tăiat în plăci. Carnea este tăiată în mai multe locuri și umpluți usturoiul în incizii (puteți face acest lucru cu dinți întregi). Mai departe luăm manșon pentru coacere și am pus o bucată de carne în ea. Închidem marginile manșonului cu cleme de prindere. În acest moment, cuptorul se încălzește în mod corespunzător, până la 200 de grade. Am pus un manșon cu carne pe o tavă de copt, l-am străpuns în mai multe locuri, pentru a nu umfla (sau s-ar putea sparge). Aproximativ o oră mai târziu, am tăiat manșeta de sus, astfel încât carnea să respire și să se rumegă. Incepem încă cincisprezece minute. Dacă cuptorul are o funcție "aerogril", îl puteți include pe scurt la sfârșitul gătitului. Apoi, carnea de porc coapte în cuptor (rețetă vezi mai sus) vor fi difuzate și vor mirosi puțin foc și fum. Acest lucru va da o aromă în plus.

final

Luăm mâncarea din manșon, răcește-o, taie-o în bucăți mari, se toarnă pe sos. Da, cu siguranță nu este pentru noi să fim vegetarieni. Atât de delicios, uneori, miroase de carne de porc tocată de porc coapte! Rețetele de carne de porc fiartă de casă sunt diferite în multe gospodine. Vă aducem la cunoștință încă o opțiune.

Carnea de porc fiartă rece în cuptor. O reteta simpla in test

Cu această performanță, carnea devine moale și foarte suculentă, ceea ce este important pentru carnea de porc fiartă. Un produs coapta în manșon, de regulă, acest rezultat nu poate da.

Ingredientele

Trebuie să luați: o jumătate de kilogram de carne de porc, de preferință într-o singură bucată, o livră de faina pentru aluat, un pahar de apă, catei de usturoi, sare, condimente dupa gust familiar. Carnea de aici poate fi luat de la nivelul coloanei vertebrale cervicale: există multe Zhirkov și de carne de porc se va topi doar in gura.

decapare

Spalam carnea, uscam cu servetele, taiem excesul: filme, posibile mici oase, vene. O mână de mazăre piper negru într-o mașină de măcinat cu carne. Ardeiul proaspăt dădu carnea un gust și aromă unice. Am freca carnea de porc cu condimente, piper și sare (ca un condiment pe care îl poți folosi Plante italiene). Carnea este strânsă cu film alimentar și marinată într-o astfel de formă timp de aproximativ 12 ore sau mai bine - o zi. Numai de câteva ori transformăm carnea de porc, pentru ca sucul să fie mai bine permeabil.

preparare

Utilizăm usturoiul, ca și în prima rețetă, piercing carnea și împingând în găuri. Dinții mari trebuie să fie tăiați și mici amenzi - în întregime. Aluatul este simplu: din apă și făină. Făina este necesară de la o lire la un kilogram, apa, cel mai probabil, un pahar și jumătate (câte vor). Aduceți aluatul suficient de gros pentru a nu rămâne pe mâini. Rulați aluatul din aluat, grosimea - până la 10 milimetri. Carnea este înfășurată în aluat și marginile sunt sigilate corespunzător, astfel încât sucul să nu se scurgă. Pentru a devia aerul în structură, faceți câteva găuri mici astfel încât să nu se rupă. Am pus un imens "varenik" într-o tigaie, umplute cu ulei vegetal (puteți face un pergament). Trimitem coace la o temperatură de 200 de grade.

final

De obicei întregul proces de coacere durează o oră și jumătate sau două. Puteți sparge carnea cu un cuțit pentru a verifica disponibilitatea acestuia. Dacă sucul nu este roșu, atunci gata, puteți să îl scoateți. Aluatul este, de altfel, comestibil, dar pentru iubit: parfumat, dar ferm.

consiliu

Nu scoateți imediat tava de coacere de pe cuptor. Lăsați-o să se răcească în aragaz. Și apoi coaja trebuie să fie deschisă cu prudență: de obicei, o mulțime de suc se revarsă. Acest fel de fel de mâncare poate fi mâncat atât la cald, cât și la frig, tăiat în felii de până la 0,5 cm grosime.

În folie

Alternativ, puteți încerca rețeta de șuncă de porc în cuptor - în folie. Pregătirea prealabilă a porcului se face prin aceleași metode ca și în rețetele anterioare. Sfat: carnea trebuie bine marinată. Apoi va fi suculent și moale și va fi pregătit mai devreme. Încercați opțiunea: carnea este înghițită nu numai cu usturoi, ci și cu morcovi. Raw trebuie să fie curățate și tăiate în cuburi, ușor arătat cu una din laturi. Procedăm după cum urmează. Carne preparată înfășurată într-o mărime adecvată a foliei sale (trebuie să fie cu o margine, astfel încât marginile să fie bine rotite). Unele carne de porc înfășoară în mai multe straturi de folie, pentru fiabilitate. În partea de sus, trebuie să faceți mai multe perforări, pentru a scurge aerul. Coaceți în cuptor la 200 de grade pentru aproximativ o oră și jumătate. Chiar înainte de prepararea finală deasupra, am tăiat folia și lăsăm carnea maro. Bucurați-vă de apetitul!