Sos de smântână: o varietate de arome

Orice fel de mâncare, amanta, poate face întotdeauna unic, servind-o împreună cu o varietate de condimente. Articolul oferă rețete cu privire la modul de a găti dreapta și sos de smântână gustoase pentru pește, carne, carne de pasăre, găluște de carne, aspic, jellied, fructe de mare sau legume.

Trebuie avut în vedere faptul că sosurile sunt de două feluri, atât la rece cât și la cald. Se recomandă pregătirea prealabilă a sosurilor reci, astfel încât să se poată prepara puțin. Cele fierbinți sunt servite cald, neîncălzite, astfel încât pregătirea trebuie făcută imediat înainte de servire.

O atenție deosebită trebuie acordată servirii corecte a sosului. Cel mai bine este să fie adăpate un fel de mâncare, și în plus, a fost o cratiță plină.

Sosul de smântână tradițional este preparat după cum urmează. Trebuie să amestecați puțin făina în unt, adăugați bulionul fierbinte la tigaie și amestecați bine. Când amestecul devine omogen, puneți smântână, piper, sare și gătiți peste un foc mic. La sfârșit, adăugați unt. Un astfel de sos se potrivește perfect felurilor de mâncare din carne, în special miel și carne de vită.

Sos de smântână în italiană.

Este necesar să scoateți coaja din roșiile mature, să le tăiați fin, să le trimiteți într-o cratiță, împreună cu usturoi și ceapă tocată. Tomatele pentru a pune un pic, adăugați la ele pasta de tomate și smântână. Toate gatiti timp de zece minute, la sfarsit pune frunze de busuioc tocate, o varietate de Plante italiene, piper și sare.

Sos din smântână, pește și fructe de mare.

Puneți gălbenușurile de ouă, puțină făină, smântână, sare și unt. Gatiti sosul la foc mic timp de zece minute. La sfârșit, adăugați muștar și opriți focul. De asemenea, poate fi servit la orice legume.

Sosul de smantana "Universal" este rece și foarte potrivit pentru frig. În smântână este necesar să adăugați puțin piper, sare și hrean. Sosul trebuie să fie sigur că se infuzează în frigider. Timpul necesită cel puțin 24 de ore pentru a obține gustul și aroma finală.

Sosul original va fi smântână cu usturoi, care poate fi făcută, atât rece, cât și fierbinte. Pentru a face o tăietură la rece foarte usturoi, marar, piper, amestecat cu sare. Toate acestea se adaugă la smântână.

Sosul cald se face după cum urmează. Într-o cratiță profundă, fierbeți supa, adăugați puțin unt și amestecați făina în ea, încercând să nu aveți niște bulgări. Acum puteți pune smântână, fierte sosul timp de zece minute, adăugați mai mult usturoi zdrobit și mărar tocat. După aceea, închideți imediat amestecul cu un capac și plecați timp de aproximativ cincisprezece minute. Serviți cu carne, pește sau găluște.

Sosul din smântână pentru pui și pește "Home Tartar" va fi unic. Marinate sau murate castraveti, ardei bulgari, ceapa bulb chop foarte fin. Adăugați-le smântână și carame tocate fin. Trebuie avut în vedere faptul că căprioarele ar trebui să fie cele mai proaspete, nu trebuie să le salvați. Mai mult decât atât, puneți un pic, deoarece sunt foarte aromate. Acum, toată sarea, amestecați bine și puneți-o timp de o jumătate de oră.

Un sos delicios pentru fructe de mare și pește. Pentru pregătirea sa este necesară o tăiere fină murat de castraveti, usturoi și puțină sare. Apoi, turnati tot sucul de lamaie, adaugati mararul tocat, maioneza si smantana. Trimiteți un timp pentru a insista în frigider.

În cazul în care nu este suficient timp pentru a pregăti sosul, atunci cel mai simplu și cel mai rapid este un astfel de condimente. Va fi necesară amestecarea smântânii, maionezei și ierburilor tocate într-un castron (patrunjel și mărar).

Bon apetit!