Rețetă tradițională rețetă franceză

Pentru cei care nu știu ce este kish. Kish Pie este franceză tort deschis, care este adesea gătită în casele țărănești sărace din Lorena din produsele rămase după masa de prânz. De aceea, o varietate de produse pot servi ca o umplutură pentru aceasta - bucăți de carne, pește și păsări de curte, legume fin tăiate și ciuperci, fructe de mare etc. Compoziția rămâne întotdeauna neschimbată sosul cremos, care este umplut într-o umplutură umplută într-o matriță de aluat, aromat abundent cu un strat de brânză rasă.

Ca bază pentru plăcintă, produse de patiserie scurte, este frământat din cupe și jumătate de făină cernută, două ouă, o sută de grame de unt, care se taie în cuburi mici și frământate cu făină, un vârf de cuțit de sare și două linguri de smântână. După ce toate componentele reteta se amestecă bine până la masă densă omogenă, aluatul este rulat într-o minge și lăsat să se răcească timp de 30 minute. În timpul răcirii aluatului se pregătește umplutura, care poate fi cea mai variată. Apoi aluatul este rulat, plasată într-o formă cu laturile mari, ceea ce face un fel de recipient cu pereții aluatului în care este plasat umplutura, se toarnă un amestec de smântână și ou, top cu aromă de brânză din abundență rasi și coaptă într-un cuptor timp de patruzeci de minute.

Rețetă de kish cu somon afumat

Pregătiți aluatul așa cum este descris mai sus. Pentru umplutura trebuie să luați două sute de grame de file de somon afumat, trei oua, trei sferturi cana de frișcă, un pahar de lapte și o sută cincizeci de grame de brânză rasă. somon afumat se taie în bucăți mici, le-a pus în forma un aluat, iar umplutura de top bine biciuit într-un blender cu un amestec de ou, smântână, lapte și jumătate porție de brânză rasă. Pentru a condimenta la amestec se poate adăuga un pic de nucșoară rasă și, desigur, nu uitați să-l sare (în cazul în care brânza este sărată, sarea ar trebui să ia destul de un pic). Se presară cu un strat de brânză rămasă și se coace la temperatura medie timp de 40 de minute.

Rețetă de kish cu șuncă și sparanghel

Una dintre cele mai clasice plăcinte franceze este un bol deschis cu sparanghel și șuncă. Pentru sparanghel umplere fiert patru sau cinci minute în apă sărată, apoi se taie din partea superioară a acestuia, iar tulpinile sunt tocate în bucăți mici. În biciul ouă-lapte formula adăugat branza rasa, bucăți de sparanghel, toate turnate într-o formă de aluat, top cu capete întregi de sparanghel, împrăștiate cu brânză și coapte. Pe suprafața plăcii finite se răspândesc benzi subțiri de prajit până la o crustă de aur de slănină și se toarnă cu grăsimea topită.

O altă rețetă foarte franceză pentru kiș și ceapă

Pentru quiche ceapa amestec de umplere a fost luat tocat ceapa si praz, prajite in ulei vegetal. În amestecul de ceapă adăugați brânză moale rasă, cu un gust ascuțit și două ouă bine bătute. răspândirea Umplutura în formă de aluat, pus în cuptor și se coace până la jumătate. Apoi, pe partea de sus a amestecului de brânză tare tort răspândit ras măcinat cu mărar și din nou pus în cuptor timp de 20 minute la până când suprafața tort nu este acoperit cu un maro auriu crocant.

În cele din urmă, o rețetă pentru kish cu o cireșă. Varietate dulce de placinta

Gătit un tort mic dulce. În rețeta de mai sus, trebuie să adăugați o sută de grame de zahăr. Forma cireșelor de testare stabilite, fără sâmburi (poate fi decongelate sau conservate) și umple-l cu un pahar de sos de frișcă, un ou, o cana de zahar si doua linguri de faina. Tortul se coace timp de 40 de minute, se lasă să se răcească și se îndepărtează cu grijă din mucegai. În loc de cireșe, puteți folosi orice alte fructe de padure și fructe.

Piesele de kish sunt de obicei consumate fierbinți. Așadar, umplutura delicată și suculentă este mai delicioasă, consistența sa moale plăcută este completată de o crustă crocantă crocantă de aluat.