`Aranchini` - delicioase bile de orez italiene

Bucătarii italieni folosesc o varietate de ingrediente pentru a-și pregăti mâncărurile, ceea ce este probabil motivul pentru care bucătăria lor este atât de solicitată în întreaga lume. A fost format de secole sub influenta celor mai bune bucatarii din diferite tari, a absorbit retete interesante de Milanese, Liguria, Napolitana, Sicilia si multe alte bucatarii. Mâncăruri naționale din Italia foarte hrănitoare, picante și aromate, aproape toate rețetele includ componenta obligatorie - brânză, dă orice fel de mâncare un gust deosebit și un aspect apetisant.

Prin tradiție, o masă cu italieni începe întotdeauna cu gustări, de exemplu o gustare ușoară "Aranchini" (bile de orez cu risot și tineri brânză de mozzarella). Apoi, folosiți salate condimentate cu ulei de măsline și sare, apoi sunt servite primele preparate. Supe și supă sunt urmate de un paste tradițional, gătit într-un mod specific - fără ea nu există o singură masă italiană.

Finisează desertul cu o cafea sau cu crema de lamaie. În loc de tort cu biscuiți, înghețata este adesea servită în diferite soiuri. Pentru desert este obișnuit să beți cappuccino - dacă este un mic dejun dimineața, la prânz espresso este servit, puteți bea toată ziua. În general Bucătărie italiană foarte picante și ciudate. Aproape toate felurile de mâncare, inclusiv aperitive prostyeitalyanskie, a adăugat: chili, usturoi, ceapă, țelină, brânză, piure de tomate, sparanghel, verdeață, diferite condimente și mirodenii, stârnind un apetit.

despre Bucătărie italiană puteți argumenta mult și mult timp, este mai bine să încercați cele mai multe capodopere culinare. În acest articol, vom descrie modul de pregătire a bilelor de orez delicioase "Aranchini", deoarece aperitivele din Italia au un rol special, par să înceapă o masă. Soiuri de masă de aperitive, toate sunt bune în felul lor și ușor de asimilat datorită abundenței de verdeață și ulei de măsline.

Pregătirea corectă a gustărilor este un criteriu important pentru aptitudinile culinare. Această rețetă pentru 4 porții, vom avea nevoie de următoarele produse:

- un pahar de orez "Risotto";

- o sută de grame de făină de grâu;

- trei ouă;

- o sută de grame de brânză de Mozzarella;

- ulei vegetal pentru prăjirea cel puțin 500 g;

- mărar;

- coriandru;

- patrunjel;

- două căței de usturoi extrudat;

- o jumătate de cești de biscuiți zdrobiți;

- piper negru;

- sare.

Orezul fiert este amestecat cu două ouă crude, usturoi, ierburi tocate bine. Îndepărtați mâna cu apă rece și din amestecul rezultat pentru a forma bile mici. În fiecare gogoșă faceți un canelură și puneți cuburile de brânză acolo.

Luați o prăjitură adâncă sau o tigaie adâncă, turnați uleiul vegetal (adâncime de 8 cm), reîncălziți. Puneți făină, sare și piper în plăcuță. În alt castron, bateți oul. Pe a treia placă se toarnă frigele de pâine.

Bilele de orez (fiecare) se înmoaie în făină, apoi într-un ou crud și o crustă de pâine. Donuts se prăjește timp de două minute înainte de formarea unei cruste de aur, servită cu smântână sau cu sos. Savurează-ți familia cu acest fel de mâncare delicioasă!

Umplute "Aranchini" (bile de orez)

Pentru 10 bucăți aveți nevoie de:

- carne de vită 100 gr;

- lapte de curcan 100 g;

- orez "Arborio" sau "Vialone" 200 g;

- brânză "Parmesan" 50 g;

- pastă de tomate 10 g;

- mazăre verde;

- două ouă;

- un pahar de bulion de carne;

- o lingura de unt;

- țelină, busuioc, patrunjel;

- ceapă;

- piureuri de pâine 50 gr;

- o lingura de ulei de masline;

- o ciupită de chili, șofran, piper negru, sare;

- făină 10 gr.

1. Pentru umplutura: se taie ceapa, o parte din patrunjel, marar, coriandru, telina si frac12 - piept de curcan.

2. Puneți ceapa în unt de măsline și smântână. Pentru el pune carne tocată, curcan, patrunjel și telina. Piper, sare, putina chili, pasta de tomate, bulion, umplutura (vezi punctul nr. 1) si mazare verde - toate pentru a stinge 15 minute.

3. Se fierbe orez până la jumătate gătit, se adaugă șofranul înmuiat, brânza rasă și untul - se amestecă, se răcește și se amestecă masa de ouă.

4. Se taie busuiocul și verdele rămase pentru a se adăuga la umplutură.

5. Un buton de ou, piper și sare. Orezul este împărțit în 10 bile, în mijlocul fiecăruia se pune umplutura de carne, canelura este închisă și bilele umplute se rostogolesc în făină, ouă și pesmet.

7. Donut se prăjește în ulei până la maro. Serviți cu ierburi și legume proaspete.