Capere. Rețete de feluri de mâncare neobișnuite pe masă

Gust interesant și poveste nu mai puțin interesantă cu căprioare. Cineva crede că punctele de vedere măsline, cineva - un castravete, dar, de fapt capere - este incredibil de muguri briar numit-Caper Bush. Patria sa este Asia Centrală și Marea Mediterană. Unele specii cresc în roci Crimeea și în Caucaz. Aceasta este o planta foarte rezistenta, poate rezista cu usurinta la caldura si apa sarata, si poate creste si pe pietre goale.

Astăzi, aceasta nu este o astfel de curiozitate ca înainte, și dacă doriți, puteți încerca cu ușurință să pregătiți capre. Rețetele cu ele se găsesc în cantități mari. În magazin puteți cumpăra nu numai muguri proaspete, dar și căprioare marinate. Dacă înainte de a mânca mâncați o mână de căprioare, veți avea un mare apetit. Aceste fructe sunt bogate în fibre, vitamine și acizi organici. Capre, al căror gust seamănă cu un castravete sărat, este adesea folosit în salate. Fără tratamentul termic, ei păstrează toate substanțele utile necesare.

Principala zonă de aplicare a acestor muguri uimitoare este gătitul. capere murate și sare au o tartă, picant, acru, un gust puțin muștar, și dau un gust picant alimente. De asemenea, adăugați piquancy la feluri de mâncare din carne și carne de pește, rețete pentru care sunt în mod constant îmbunătățite.

Dacă în magazin ați cumpărat capere, gustul de care nu vă place datorită marinadei, încercați să faceți altceva, este foarte simplu. Este necesar să se încălzească uleiul de măsline pe o baie de apă, adăugându-se ierburi: cimbru, rozmarin, oregano, oregano. Se toarnă marinada, în care erau caperii într-un borcan și se spală bine de mai multe ori. Se usucă bine și se pune în ulei cald. Așteptați până când untul și caperii se răcesc și puneți-l în frigider timp de 2-3 zile. Pentru un astfel de gust ar trebui să fie caperul drept. Rețetele cu ele sunt folosite în multe restaurante, dar acest lucru nu vă împiedică să le folosiți în gospodăria dvs. Budi din această plantă sunt rareori utilizați în întregime, de obicei căprioare sunt măcinate cu ierburi sau sare. Acest lucru se face astfel încât gustul lor sărat și suficient de puternic să fie uniform distribuit în întregul vas.

Pentru a păstra toate gustul și aroma specifică, adăugați căpșuni (o rețetă înseamnă orice) la sfârșitul gătitului. În acest caz, nici măcar nu trebuie să folosiți sare.

Cum se păstrează caperile? Dacă sunt murate, atunci nu goliți marinada. Caprele trebuie să fie depozitate în el și scoase după cum este necesar. În frigider pot sta până la 9 luni. Dacă aveți caperități sărate sau uscate, acestea pot fi depozitate în bucătărie, fără a fi introduse în frigider, până la 6 luni. Caprele pot fi combinate cu atât de multe produse, dar cele mai avantajoase combinații sunt:

• Cu maioneză
• Cu măslin sau unt
• Cu fructe de mare
• Cu pește afumat
• Cu pui și miel
• Cu roșii și ardei grași
• Cu ouă

Dacă nu știți cum să pregătiți caper, rețetele vă vor ajuta:

1. Salata vietnameza cu capri

Va fi necesar:

- orez - 100 de grame

- fistic - 100 grame

- portocaliu - 1 bucată

- capere - 50 de grame

- ulei de măsline, busuioc, menta

Orezul trebuie să fie fiert, trebuie să fie fărâmit. Orange bine spălat și curățat cu un răzuitor mic. În mod separat, stoarceți sucul. Fisticul trebuie să fie zdrobit până aproape de o stare pudră. Trebuie să vă rupeți verde mâinile. Tăiați caperanele în mod fin. Acum amestecați toate ingredientele și sezonul cu sosul pe care îl preparați din ulei de măsline și suc de portocale. Gustul unei salate este foarte neobișnuit!

2. Canapea cu căprioare

Va fi necesar:

- pește roșu sărat - 250 de grame

- piper dulce - 1 bucată

- capri - 1 oală

- frigarui pentru canepi

Peștele trebuie să fie tăiat în felii subțiri și piper în bucăți mici. Acum împachetați piper într-o felie de pește, în partea de sus ai un buzunar de căprioare și fixați totul cu un bivol. Frumos și foarte gustos!