Merele în aluat: rețete și recomandări

Merele în aluat sunt o idee simplă și gustoasă pentru desert, prin care puteți înlocui plăcile obișnuite, biscuiții sau gogoși. Acestea pot fi servite la micul dejun de duminică sau pot trata oaspeții care vin după cină cu o ceașcă de ceai. În plus față de mere, alte fructe pot fi gătite în aluat: pere, caisă sau banană. Principala condiție este duritatea lor, deoarece este necesar ca fructele să păstreze forma.

Sfaturi și trucuri

Pregătiți mere delicioase fiecare gospodină. Este nevoie doar de o mică dorință și de un set simplu de ingrediente. Pentru ca dulceața să devină delicioasă, trebuie să urmați câteva reguli simple:

1. Mere pentru desert ar trebui să aleagă suculent, ferm, dar ușor acru. În acest caz, în cazul în care fructul este moale și dulce, puteți începe pregătirea imediat, dar merele mai ferme trebuie să fie pre-fierte în apă de zahăr, răspândit apoi uscat si se presara cu suc de lamaie pentru a nu înnegrite.
2. Frământarea va fi mai luxuriantă dacă albusurile de ou se bate separat și se adaugă chiar la sfârșit. Aluatul ideal pentru mere trebuie să fie vâscos, vâscos și, de asemenea, neapărat o consistență uniformă.

Ingredientele necesare pentru o rețetă pentru mere în aluat ar trebui să fie reci. În mod ideal, dacă au aceeași temperatură.

Pentru a frămânța aluatul, puteți folosi nu numai lapte, ci și apă minerală, smântână și chiar bere. Principalul lucru - nu vă fie teamă să experimenteze, ca și adăugarea de noi ingrediente, desertul va deveni mai bun și mai interesant. Retetele dovedite pentru merele din aluat pentru orice gust sunt colectate în articolul nostru.

Varianta de lapte prăjit

Folosind această rețetă pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă, primesc viermi rotunzi rotunzi care, după răcire, pot fi presărați cu zahăr pudră sau decorați cu o crenguță de menta. Serviți astfel de mere în aluat, de obicei cu ceai sau cacao. În plus, completarea minunat delicatesa se poate smântâna sau lapte condensat.

Pentru gătit aveți nevoie de următoarele componente:

• măr - 4 bucăți;
• lamaie - 1 bucată;
• cognac - 20 ml;
• ouă - 2 bucăți;
• făină - 1 articol;
• lapte - 120 ml;
• zahăr - 2 linguri.

Partea practică

Porniți procesul de gătire cu pregătirea ingredientelor principale. Merele trebuie să fie spălate, periate, tăiate în felii sau subțiri.

După aceasta, merită să începeți pregătirea unui amestec de zahăr-lămâie. Pentru a face acest lucru, pulberea de zahăr ar trebui amestecată cu brandy și presărată cu suc de lamaie. Se amestecă amestecul și se adaugă coaja de lamaie rasă la conținut, dacă se dorește. Bucățile de mere tăiate trebuie să fie coborâte în amestec și marinate timp de 7-10 minute.

Între timp, gălbenușele trebuie separate de proteine. Într-un recipient separat este necesar să se combine zahăr, sare, lapte, făină și gălbenușuri de ou. Puneți masa, folosind o măturică, până când se obține o consistență omogenă, buretele trebuie să se scurgă foarte lent de pe lingură. Proteinele trebuie bătute cu un malaxor și apoi adăugate la aluat, amestecând constant conținutul.

Bucățile de măr ar trebui să fie stropite cu făină, apoi aruncate în aluat. În găleată turnați uleiul, puneți-l pe foc și încălziți-l la temperatura dorită. Acum, fructele pot fi scufundate în friteuza. Când desertul este gata, trebuie pus pe un șervețel pentru a îndepărta grăsimea.

Mere din scortisoara batuta cu scortisoara

Pentru a face delicatețea gătită și mai elegantă și apetisantă, merele pot fi presate cu zahăr pudră. În cazul în care fructele nu sunt la fel de dulce cum era de așteptat, puteți sorbi siropul separat.

Pentru pregătire, aveți nevoie de următoarele produse:

• mere - 4 bucăți;
• făină - 150 g;
• zahăr - 200 g;
• ouă - 3 bucăți;
• smântână - 100 g;
• scorțișoară - la gust.

Recomandări pas-cu-pas

Procesul ar trebui să înceapă cu pregătirea merelor. Trebuie să fie spălate și tăiate în bucăți egale. Se separă gălbenușurile de proteine ​​și se îndepărtează pentru o perioadă de timp în frigider. Apoi, gălbenușurile de ou trebuie să fie combinate cu smantana, jumătate din zahăr și sare, dând uniformitate de masă.

Se adaugă treptat făina, amestecând amestecul până se obține o consistență vâscoasă și vâscoasă. Dacă este necesar, adăugați apă minerală. Proteinele ar trebui bate cu zahărul rămas, apoi se adaugă la aluat și se amestecă.

Între timp, pe suprafața vasului încălzit cu ulei, puteți picura o picătură de aluat. În cazul în care ea a roșu imediat și a început să bouncing, puteți începe gătit mere în aluat.

Pentru a face acest lucru, fiecare bucată de fructe tăiate în felii cu o furculiță trebuie să fie scufundată din aluat și imediat în uleiul preîncălzit. Trebuie să acționați repede, având timp să transformați merele rumenite, astfel încât acestea să nu fie arse. Gustarea delicată trebuie făcută într-un vas pregătit, folosind un zgomot. Pe suprafața vasului trebuie să puneți un strat de șervete de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Merele în aluat, fierte într-o tigaie, pot fi aromate cu scorțișoară. Apoi, delicatesa gătită după ce se răspândește pe vas trebuie să fie acoperită cu scorțișoară. În plus, puteți adăuga o cantitate mică de scorțișoară la buretele gătit.