Bucate din smântână: ce puteți face din smântână?

Acest articol este pentru iubitorii de produse lactate și feluri de mâncare cu aplicarea lor. Și, de asemenea, pentru cei care au găsit în frigider un pachet de smântână, care va expira în curând data expirării și care trebuie utilizat urgent. Până acum, nu răsfățat. Vasele din smântână sunt foarte, foarte diverse, pregăteau un număr imens de feluri de mâncare, atât aperitive, cât și a doua feluri de mâncare și, desigur, deserturi.

Merită să începeți, probabil, cu gustări, deoarece acestea sunt mai puțin frecvente. Ce puteți face din smântână și legume proaspete? De exemplu, în smântână puteți pune castraveți proaspeți. 600 g de castraveți proaspeți sunt decojiți și tăiați în cercuri cu grosimea de 1 cm. Bucăți de castraveți frecați cu sare și stropiți cu piper, îmbibați în făină de grâu și răspândiți pe o tigaie. Castraveții se prăvălește și le schimbă într-o formă profundă. Se amestecă jumătate de pahar de smântână, puțină pastă de tomate, verdeață proaspătă, se adaugă sare. Acest sos este umplut cu castraveti prajiti, pus pe un foc mic, adus la fiert, coborand focul si stins. Când castraveții devin moi, vasele sunt îndepărtate de pe farfurie.

O altă gustare bună este ciupercile din smântână. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o jumătate de kilogram de ciuperci albe. Ele sunt curățate și tăiate în bucăți mari. Apoi adăugați la formular, adăugați unt și sare și tocană fără a adăuga nimic până când tot lichidul de ciuperci sa evaporat. Pentru sos, luați o jumătate de pahar de smântână, adăugați o jumătate de lingură de făină la ea. Acest amestec este turnat în ciuperci și fiert. Apoi scoateți din căldură și adăugați mărar mărunțit.

Cursuri secunde din smântână sunt la fel de variate. Aici, de exemplu, reteta pentru pește în smântână. O farfurie parfumată, cu un gust delicat de cremă. Cel mai bine este pentru el să se potrivească un pește marin mare cu un număr minim de oase. Un pește necesită o ceapă, 250 g de smântână, mirodenii, făină și ulei pentru prăjire.

Intestinul de pește, curata din piele, oase, și apoi fileul pe un piese la carte. Fiecare bucată de freca cu sare fină și se lasă la macerat timp de 10 minute. Ceapa coaja si se taie în inele și jumătate, în tigaie și se prăjește. Rulati peștele în făină și se prăjește la faina de culoare aurie achiziționate. Apoi ceapa răspândit top pește prăjit, apoi se toarnă într-o cremă tigaie stropită toți ardeii și se stinge la 20 de minute fără a se adapta sosul la fierbere. Peștele este servit cu ierburi proaspete și garnitură.

O altă mare rețetă este un iepure în smântână. 1 kg de carne de iepure tăiată în bucăți mari, piper și sare. Carnea este aruncată în făină și înghițită. Apoi se toarnă smantana, se diluează cu apă, se presară cu ierburi uscate, se amestecă și se toacă până se fierbe. Există și alte două cursuri de la smântână: în tocană de smântână și coaceți pește, carne de porc, carne de vită, carne de pasăre, legume și ciuperci.

Ce se coace din smântână? Există o rețetă excelentă pentru tortul de smântână. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să împărțiți în gălbenușul de ou și să proteinați două ouă. Albii biciuiți și adăugat în ceașcă spumă de zahăr la acesta și au fost amestecate într-un recipient separat, 200 g de unt topit, 400 g smântână, gălbenușuri de ou, faina 2 cani si o lingurita de bicarbonat de sodiu. Este important să nu uitați să sareți.

Proteine ​​bătut cu zahăr introduse cu grijă în aluat, pentru a nu sparge spuma, este necesar să se amestece mișcările de lingură de jos în sus. Coaceți două prăjituri din acest test, când se răcește, trebuie să fie combinate între ele folosind smântână cremă.

Apropo, oh creme de smantana. Aceasta este, de asemenea, o știință întreagă și trebuie, de asemenea, să poată face. Se pare că este mai ușor să se amestece smântână și zahăr. Dar dacă tocmai le-ați bătut cu un mixer, crema devine lichidă și deseori se scurge din tort. Pentru a face o smântână groasă, aveți nevoie de timp.

Mai întâi de toate, smântână trebuie să fie pusă în tifon și atârnă-o peste un castron, astfel încât sticla este superfluă. Este bine să o lăsați în această poziție mult timp. Ca rezultat, smantana se va asemăna cu brânza. Acum puteți adăuga zahăr la smântână. Un alt truc mic, necesar pentru a face o cremă groasă - trebuie să-l bați pentru cel puțin 20 de minute, nu doar până când zahărul se dizolvă.

Așa a variat mâncărurile din smântână, într-adevăr, pentru toate ocaziile.