Decorarea salatelor și a aperitivelor

Astăzi, în epoca dezvoltării maxime a afacerii cu restaurantul și transformarea gătitului într-o știință independentă și deplină, pregătirea unui vas gustos este doar jumătate din afacerea muncitorului din bucătărie. Oaspeții se uită nu numai la gustul mâncării, ci sunt atrasi de decorarea neobișnuită a salatelor și a gustărilor. Cum să decorezi feluri de mâncare gătite? Recomandări clare, stricte și numai adevărate pe această temă nu veți găsi. Pur și simplu nu există. Inspirați imaginația și creați-o. Și voi împărți cu voi niște mici trucuri pe care le-am găsit și le-am descoperit.

În primul rând, salatele în sine nu pot fi făcute rotunde și fără formă. Herring sub blana este mai bine să se prezinte direct sub formă de hering de pește, iar o salată de vită din carne de vită nu este făcută sub forma unui cerc, ci sub forma unei inimi. Ca niște cookie-uri speciale pentru biscuiți, există salate speciale sub formă de stele, flori, crescenți și inimi. Obțineți niște boluri originale de salate - oaspeții îl vor aprecia nu mai puțin de gustul mâncărurilor pe care le-ați preparat. Poți chiar să faci delicatețe nu în bolurile de salată, ci, de exemplu, într-un coș de răchită sau în cutii de suveniruri învelite în panglici cadou. Ca plăcuță, puteți folosi și coaja de pepene galben, ananas sau grapefruit. Aceste fructe au cruste groase. Ananasul sau grepfrutul cu o umplutură de salată nu va lăsa pe nimeni indiferent!

În al doilea rând, există o artă specială de sculptură. După ce a însușit competențele de bază ale sculptură, puteți tăia un trandafir de la o rosie si ridiche, la rândul său crin. Decorare de salate si aperitive sculptate fructe și legume vor transforma masa într-o adevărată capodoperă! Mananca o gustare oaspeții, evident, nu doresc să, nu pentru că au pofta de mancare va fi plecat - chiar vizavi, dorința de a încerca o bucățică gustoasă va fi puternic, dar va prevala simțul estetic, nu permite trimiterea in gura pentru un minut că ceva pentru a găti pentru ore lucrate. Din fericire, petrece ore de decorare bunatatile în condițiile actuale ale progresului tehnologic nu este necesar: vin în ajutorul blendere de gătit și tot felul de dispozitive de tăiere.

În al treilea rând, decorarea salatelor și a gustărilor poate fi comestibilă sau inodabilă. Rolul bijuteriilor comestibile este adesea realizat nu de produse suplimentare, ci de ingredientele gustării decorate. Acest lucru este absolut corect: decorațiile inutile ar putea îmbunătăți aspectul vasului, dar ar putea să-i strică gustul. Decorarea bananelor este potrivită pentru un iaurt umplute sau umplute cu dulceață frișcă salată de fructe. Decorarea din flori picante și ierburi va fi o soluție excelentă pentru gustări orientale picante și savuroase. Decorarea salatelor și a aperitivelor cu ierburi este actuală pentru preparatele vegetariene și slabe.

În al patrulea rând, elementele decorative pot fi de diferite culori și nuanțe, dar pentru că unii maeștri (de regulă, cei care nu se pregătească pentru ei înșiși) sunt dependenți de coloranți alimentari. Aditivii artificiali în cantități mari pot deteriora organismul persoanei tratate. Pentru a nu pune în pericol oaspeții, da preferință coloranți naturali, familiare din cele mai vechi timpuri: sfecla - de culoarea burgund, morcovi - portocaliu, vinete - un albastru-violet „cerneală“ de culoare, etc.

Adesea decorarea feluri de mâncare la o anumită vacanță este tematică, festivă. Pentru Halloween este un dovleac, negru și lumânări, pentru Ziua Îndrăgostiților - inele și inele de logodnă, pentru Anul Nou și Crăciun - fulgi de zăpadă și oameni de zăpadă. Rețetele pentru salate și gustări de anul nou sugerează gătit salata verde sub forma unui copac verde și a unei salate pufoase sub forma unui simbol al anului care vine. Anul șobolanului a fost întâmpinat cu gustări de brânză, decorate cu șoarece cu torsul din ouă fierte și urechi și cozile de cercuri subțiri și dungi de brânză. Mesele "Design" ar trebui să fie nu numai frumoase, ci și cele mai potrivite, potrivite pentru o sărbătoare specifică, o ocazie.