Salata "Herring sub blana" - reteta cu mere si legume

Una dintre cele mai preferate salate din Rusia este "Heringul sub blana". Rețetă cu mere se utilizează mult mai rar, dar prezența unui ingredient ușor acidic conferă salatului o piquancy specială.

Istoria "blănurilor"

Ideea de a face o salată similară aparține comerciantului și proprietarului tavernelor Anastas Bogomilov.

A fost 1918. Rusia revoluționară. În taverne, bărbații de diferite clase s-au adunat și au vorbit despre vodca despre politică, care a devenit rapid în litigii. Nu au vrut să aibă o gustare și s-au îmbătat repede. Litigiile s-au transformat în lupte, iar Bogomilov în fiecare seară pierdea bani. Ei bine, cum să calmezi răzbunătorii? În primul rând, era necesar să se asigure că au mâncat și nu s-au îmbătat atât de repede. Și asta însemna că trebuia să veniți cu un fel de mâncare pe care nu-l puteau refuza.

Si gatiti pentru numele Prokoptsev, lucrează într-unul din restaurantele Bogomilova, preparate original salata „ideologică“. Acesta a constat din mai multe componente care reprezintă cele mai importante concepte ale revoluției: Hering - proletariatul, cartofi - agricultori, sfeclă - bolșevice, sos provensal - Franța revoluționară. În zilele noului restaurant 1919 a avut loc salata „Prezentare“ numit „hering sub o haină de blană“ (o reteta cu mere și morcovi a fost inventat mai târziu). Bogomil deschis vizitatorilor planurile sale și a vorbit despre rețeta. Nu mânca salata verde simbolizează revoluția, ar fi să se arate lipsă de respect față de realitățile timpului. În plus, salata sa dovedit a fi cu adevărat divin.

Pregătirea "Herring sub blana"

Componente necesare:

• O hering mare.
• 3 cartofi.
• 2 morcovi mari.
• 2 sfecla.
• 1 ceapă roșie.
• 2-3 verigi de patrunjel și mărar.
• 1 lingura. lingura de ulei vegetal.
• 1 pungă de sos "Calvet" sau orice altă maioneză.
• Piper negru.
• Sare.
• 2 mere dulci și acri, desigur, dacă doriți să faceți o salată picantă "Herring sub blană" - o rețetă cu un măr.

Cum să gătesc?

1. Toată lumea știe că sfeclă roșie este preparată de foarte mult timp, dar acest proces poate fi accelerat dacă gătiți sfecla și toate celelalte legume în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, legumele trebuie să fie spălate bine și perforate în mai multe locuri cu o furculiță. Puneți într-un recipient de sticlă profundă pentru mirkoavolnovki, se adaugă cantitatea necesară de apă (a se vedea instrucțiunile) și se pune în cuptor. Dacă vă decideți să gătiți toate legumele în aceeași fel de mâncare, rețineți că primii cartofi sunt gătite, apoi morcovii și numai atunci - sfecla în sine. Cu toate acestea, puteți fierbe legumele în mod obișnuit.
2. După ce ingredientele fierte s-au răcit, îndepărtați-le din coajă și frecați separat pe o răzătoare mare.
3. Heringul este curat de oase și piele, tăiat în bucăți mici. Presați cu ulei și piper.
4. Mărul este curățat de semințe, coajă și coajă și, de asemenea, răzuit.
5. Tăiați ceapa în cuburi, tăiați verdele.
6. Pe o farfurie ovală, puneți un cartof pe un strat uniform. Sare, grăsime cu maioneză.
7. Sus cu hering. Apoi se presară ceapa și grăsimea din nou cu maioneză.
8. Pe partea de sus a heringului, pune uniform un strat de morcovi, presărat cu ierburi. Acest strat este de asemenea lubrifiat cu sos.
9. Următorul strat este mar. Este de asemenea lubrifiat cu maioneză.
10. Ultimul este un strat de sfeclă. Foarte udat cu maioneză, care acoperă laturile salatei.

Cum să decorați o hering sub o blană?

Desigur, cea mai ușoară opțiune pentru decorarea "blănurilor" este să dea salatei o formă de pește cu aripioare și coadă. Cu toate acestea, pentru masa de Anul Nou, puteți veni cu ceva original. De exemplu, o soluție foarte interesantă este să decorați o salată sub formă de Moș Crăciun sau Snow Maiden. Cum se face acest lucru?

În primul rând, cu ajutorul unei spatule, dăm întregii salate forma de blană de Moș Crăciun. Partea inferioară este largă, iar partea superioară este îngustă.

În al doilea rând, vom forma capul. Decorăm-o cu un capac de sfeclă roșie și folosim un strat gros de maioneză ca blană albă și barbă.

În al treilea rând, facem același lucru cu o blană. Deoarece salata în sine este roșie, putem folosi doar maioneza pentru a identifica marginile și mânecile sale.

În al patrulea rând, rămâne să atașați cizme. Dacă salata ta - "Herring sub blană" (o rețetă cu un măr), apoi în timpul gătitului, coaja de mere decojite, este necesar să se amâne. Ele pot fi utile pentru crearea de cizme pentru Mos Craciun.

O altă opțiune - de a face o salată sub formă de pom de Crăciun, stropi cu o multime de patrunjel. În loc de jucării și margele, utilizați mazăre verde și porumb.