Scones de casă cu brânză de vaci și verdeață

Torturile delicioase cu brânză de vaci și verde sunt considerate una dintre cele mai populare feluri de mâncare din Oseția de Nord. Acolo ele sunt asociate cu multe legende și credințe populare. Ele sunt pregătite doar pentru sărbători mari pe mai multe rețete diferite. Cele mai simple dintre ele vor fi descrise în articolul de astăzi.

Varianta pe aluat de kefir

Această rețetă pentru prăjiturile plate cu brânză de vaci și verde este atât de simplă încât poate fi ușor de manevrat de către orice nou venit. Aceasta implică utilizarea unor produse ieftine, care aproape întotdeauna au fiecare gazdă prudentă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• Un kilogram de făină de grâu.
• 400 mililitri de kefir nu prea gras.
• Pentru o lingurita incompleta de sare de roca si bicarbonat de sodiu.
• 70 de grame de unt bun.
• Un kilogram de brânză proaspătă.
• 100 de grame de ceapa verde.
• Oul de pui.

Descrierea procesului

Începeți prepararea prăjiturilor cu brânză și ierburi din umplutură. Numai produse proaspete și de calitate sunt utilizate pentru crearea sa. Brânza de boabe este ștersă printr-o sită sau este deplasată într-o mașină de măcinat cu carne, sărată și apoi combinată cu ceapă verde tăiată și ou de pui brut. Toate sunt bine frământate, împărțite în zece părți identice, formează bile din ele și sunt lăsate deoparte.

Acum este momentul să faceți testul. Pentru prepararea sa într-un castron profund se combină chefirul cald, sifonul și sarea. Apoi, făina de calitate superioară se toarnă treptat și aluatul lipicios și moale este amestecat. Masa rezultată este acoperită cu un castron și lăsată timp de zece minute la temperatura camerei. Apoi este împărțită și în zece bucăți aproximativ identice. Fiecare dintre ele se aplatizeaza si se umple cu umplutura. Produse semifabricate formate a laminat un bolț și a fost trimis să fie prăjit. Pregătiți astfel de prăjituri cu brânză de vaci și ierburi într-o tigaie, pe care nu există o picătură de grăsime. Produsele prăjite sunt șterse cu unt și îngroșate.

Varianta testului de drojdie

Prin tehnologia descrisă mai jos, se obțin tortilla foarte delicioasă. Ei combină cu succes blând umplutura cu brânză și aluat moale de aer. Ele sunt pregătite foarte simplu și constau din ingrediente bugetare. Vrei să faci prăjituri parfumate cu brânză de vaci și verdeață? Apoi, asigurați-vă că tot ce aveți nevoie este în bucătăria dvs. Ar trebui să aveți la îndemână:

• Aproximativ 2,5 cesti de făină de grâu.
• 3 linguri de ulei macră rafinat.
• Un pahar de lapte de vacă proaspăt.
• 10 grame de drojdie proaspătă.
• O lingurita de zahar.
• 250 de grame de brânză proaspătă de casă.
• Un buchet de mărar.
• 100 de grame de unt bun.
• Ouă de pui brut.
• Sare și orice condimente.

Tehnologia de preparare

Pentru a frăgeți aluatul, puteți utiliza aparatul de coacere a pâinii. Este încărcată cu drojdie, o lingură de ulei macră, lapte încălzit, o pereche de sare, zahăr și făină de grâu de calitate superioară, saturată cu oxigen în avans. Instrumentul este setat la modul în lot și așteaptă terminarea programului. După aproximativ patruzeci de minute, veți obține o aluat moale de drojdie.

Acum este momentul să acorde atenție umpluturii. Mai întâi de toate trebuie să faci caș. Se șterge printr-o sită sau se sfărâmă într-o mașină de tocat carne. Preparată în acest fel, produsul este combinat cu unt topit, ou de pui brut și mărar tocat. Umplerea ulterioară este sărată, condimentată cu condimente și bine amestecată, încercând să obțină cea mai consecventă coerență. În acest moment, iubitorii de feluri de mâncare picante pot adăuga un pic de ardei iute la masă.

Gata de drojdie de drojdie este îndepărtată de la producătorul de paine, împărțită în zece piese identice și formează bile din ele. Blocurile rezultate sunt laminate în cercuri subțiri, umplute cu umplutură și ruperea ușoară a marginilor. Apoi se rostogolesc cu un bolț, încercând să acționeze cu mare precauție, pentru a nu rupe aluatul. Torturile viitoare cu brânză și ierburi se pun pe o foaie de copt și se pun în cuptor. Coaceți-le la două sute de grade pentru câteva minute. Produsele pentru prăjituri sunt șterse cu unt și servite la masă.