Urechea este în limba finlandeză. Rețetă tradițională

Finlanda este o țară în care industria de producție și prelucrare a peștelui este foarte bine dezvoltată. Desigur, există multe rețete pentru feluri de mâncare, în care sunt folosite pești de diferite specii. Unele feluri de mâncare sunt tradiționale, cum ar fi o ureche în limba finlandeză. Pregătirea sa este un întreg ritual, despre care vom vorbi în acest articol.

Urechea finlandeză este pregătită după cum urmează. Este necesar să se ia o 500 grame file de pește (folosesc în principal fileurile de somon sau pastrav), 5 cartofi medii, 4 bulbi, varza mica, 2 linguri de faina fara diapozitivelor, 5 linguri de ulei vegetal, un sfert de litru de lapte și condimente (piper, sare, mărar , frunze de lauri).

Urechea finlandeză este pregătită rapid și ușor. Ceapa este curățată și tăiată în bucăți, tăiată în cuburi de varză de dimensiuni medii. Puneți vasul, de preferință cu un fund gros, pe foc și turnați ulei în acesta. Când se fierbe, se adaugă legumele feliate și se cântărește la foc mic. Apoi adăugați sare, frunze de dafin și piper. În acest moment, puteți pregăti fileuri de pește. Tăiați-o în bucăți destul de mari și presărați puțină sare. După aceea trimitem peștele la legume. Adăugăm apă puțin, dar că peștele este complet acoperit.

În timp ce urechea este gătită în limba finlandeză, tăiați cartofii în cuburi mici. Am pus-o să gătească separat cu frunze de dafin și sare. Apoi, adăugați-l la ureche. Acolo vom turna apa rămasă din bucătărie.

Supa este aproape gata în finlandeză. Tăiați tigaia într-o tavă până când apare o culoare aurie. Apoi amestecați-l cu lapte. Amestecul trebuie să fie omogen. Apoi se toarna in supa. Atingerea finală este mărarul mărunțit.

Următoarea rețetă este ușor diferită de cea precedentă. Pentru prepararea unei nevoi supă de ceapă, 4 cartofi, un morcov, 300 g de file de pește și capul și aripioarele 200 mililitri de smântână (22%) și condimente (piper, frunze de dafin, sare).

Am pus un vas de apă pe foc și am pus capete de pește și aripioare în el. Adaugam piper, frunze de dafin. Noi gătim de ceva timp. Când pregătiți supa, trebuie să vă amintiți că peștele se prepară foarte repede.

Între timp, se taie ceapa în bucăți mari și se adaugă în bulion. Capetele și aripioarele pot fi scoase din bulion. Sypem puțină sare. Apoi, am tăiat cartofii și morcovii în cuburi. Le adăugăm în 20 de minute după ceapa. Simultan cu ele am pus fileul de pește, tăiat în bucăți. Supa este gătită în finlandeză timp de 10 minute, apoi se toarnă în ea.

În ultimul moment, adăugați mărar mărunțit. Apoi opriți focul și lăsați vasul să se fierbe. După aceea, ar trebui să fie servit la masă. Crema dă farfuriei un gust neobișnuit și aromă.

Ca supliment la ureche pot fi servite sandwich-uri de la pâine neagră cu afumat pește.

Puteți găsi pe Internet instrucțiuni pas cu pas pentru gătit, fotografii frumoase. Urechea este pregătită pur și simplu. Prin urmare, atunci când îl face singur, veți vedea nu numai cât de frumos arată pe masă, dar, de asemenea, simt aroma, care nu poate provoca, dar pofta de mancare. Supă finlandeză poate fi de asemenea gătită în natură. Puteți folosi și alte tipuri de pește așa cum doriți. Dar unul dintre principalele ingrediente din această rețetă este cremă sau lapte.