Ce este o plăcintă cu "așa" și cum să o gătești?

Ambiții din întreaga lume au venit cu sute și chiar mii de rețete pentru o varietate de plăcinte cu același număr de umpluturi. Toate acestea sunt, fără îndoială, delicioase - atât dulci cât și neîndulcite. Dar femeile rusești au oferit din timpuri străvechi plăcinte misterioase cu "acest lucru". Probabil mulți sunt interesați de rețeta pentru pregătirea lor. Și cel mai important, ce este o plăcintă cu "așa", care este gustul și aroma ei?

Ce înseamnă asta?

Dar nu grăbiți să-l gătiți, nu vă imaginați totul. La urma urmei, aceste plăcinte au primit un nume atât de ciudat. De fapt, atunci când spun că plăcintele gătite cu "acest", atunci înseamnă o lipsă completă de umplutură. Da, da, asta e. Dacă toate produse de patiserie nobilimii bogate preparate cu carne, ciuperci, legume și fructe, fermierii pot cu greu da-l în fiecare zi. Asta a inventat gospodinele din produsele disponibile.

Deci, ce este o plăcintă cu "așa"? Este o plăcintă fără nimic. Dar apoi ce este umplutura în ea, că îi dă un gust și o aromă deosebită și o deosebește de o rolă obișnuită. Acesta este secretul principal al gospodinelor din Rusia, care pot face ceva din nimic. La urma urmei, nu există întotdeauna o oportunitate de a găti din produse scumpe, adesea totul este exact opusul. Cu toate acestea, aceasta nu înseamnă că coacerea va fi fără gust.

Umplerea pentru o plăcintă cu "astfel"

Deci, ce va face pentru ea?

- 1 cană lapte cald;

- 2 linguri de zahăr granulat;

- 2 linguri de unt;

- Vanillin la gust;

- vechea pâine sau biscuiți la sol.

Mai întâi trebuie să colectezi toate bucățile de pâine veșnică în casă. Adesea există o mulțime de ei - și nu există nimeni va fi, și arunca un milă. Orice nu este mucegai va face. Deci, deja, din păcate, locul este numai în coșul de gunoi. Tăiați în cuburi mici și se usucă la 200 de grade în cuptor până la maro auriu. Apoi treceți-le prin mașina de măcinat cu carne pentru a obține niște cruste. Vor merge la umplutură. Puteți folosi mâncăruri de pâine gata preparate.

Se toarnă laptele într-o cratiță și se aduce la fierbere. Apoi dizolvați untul sau margarina, adăugați zahăr și vanilie la gust. Toate se amestecă bine. Apoi, trebuie să turnați treptat biscuiții de pământ, până când masa devine groasă și densă. Totul, umplutura este gata. Dacă biscuiții rămân, pot fi utilizați data viitoare. Aluat pentru plăcintă puteți lua cea mai bună drojdie preferată. Dar puf și proaspăt va face. Acum este evident ce este o plăcintă cu "asta". Aceasta este o plăcintă umplute pâine prăjită.

O altă rețetă ...

Cu toate acestea, mulți oameni, atunci când aud despre o astfel de coacere, reprezintă gustul și aroma unui vas complet diferit. Acestea sunt pateuri prăjite cu "acest lucru". În ele, pe de o parte, există o umplere, pe de altă parte - nu. Sunt uimitor de gustoase, delicate și umezite. Și nu sunt mai greu de făcut decât alte plăcinte. Deci, ce va dura?

Pentru test:

- 2 cesti de lapte cald;

- 1 ou;

- 4 linguri de zahăr;

- 30 grame de drojdie;

- 500-550 de grame de făină de grâu.

Pentru umplere:

- ulei- cremos
- zahăr.

Acestea sunt lucrurile care pregătesc plăcinte cu "acest". Aluatul va fi cea mai comună drojdie, dar umplutura în formă fierbinte se va dizolva pur și simplu în ea, iar în frig se va arăta ca o cremă blândă. Acesta este întregul secret al vasului.

Aluatul de gătit

Lapte ușor încălzit la o temperatură de 30-40 de grade. Se dizolvă drojdia și zahărul în el. Acoperiți cu un prosop și lăsați-l să se ridice. De obicei, durează aproximativ 15-20 de minute până când apare o pălărie caracteristică. Apoi adăugați oul și amestecați. În această masă, adăugați făină în porții și frământați aluatul. Este important să vă reamintim că pentru plăcurile roșii este ușor mai ușor decât pentru gătit în cuptor. Cantitatea de făină poate fi diferită de cea specificată în rețetă, deci este mai bine să se toarnă pe ochi. Și, cel mai important, este necesar să-l saturați pentru a satura cu oxigen. Acoperiți paharul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald până când acesta crește în volum de 2 ori. De obicei, acest lucru se întâmplă după 1,5-2 ore.

Noi facem plăcinte cu "acest"

Ce gust va fi în produsele finite, depinde încă de capacitatea de a face în mod corect și frumos. Deci, după ce aluatul sa apropiat, ar trebui să fie așezat pe masa de tăiere și puțin încrețit cu mâinile unsă în ulei vegetal. Separați o bucată mică și formați un tort de pe el. În centru puneți o bucată de unt cântărind 10-15 grame și stropiți cu zahăr. Pentru a bloca bine marginile. Deci, faceti si cu restul testului.

Apoi, încălziți tigaia cu unt, și mai bine nu una. Pentru a prăji pe fiecare parte plăcinte la o culoare de aur, pentru a tampona cu un șervețel din exces de grăsime și puteți mânca imediat, încă fierbinte. Dacă tăiați în mijloc, atunci umplutura va ieși afară, și puteți dunk tort în ea. Este incredibil de delicios. Și sunt reci ca niște chifle cu cremă de unt sau fondant. Cu toate acestea, în același timp, rămân aceleași delicioase.

Acum, știind ce este o plăcintă cu "astfel" și plăcinte cu aceeași umplutură, puteți surprinde prietenii și rudele cu produse de patiserie neobișnuite, fără nimic. Lăsați-i să-și ia rămas bun, și ce este delicios înăuntru. Cu siguranta raspunsul la intrebare le va pune intr-un gol si te va face sa te intrebi. Și, desigur, o astfel de amantă va colecta toate complimentele pentru abilitățile sale culinare.