Bucătăria italiană: Carbonara cu șuncă. Rețeta pentru gătit

azi hrana italiană

Toate celelalte ingrediente sunt opționale, de exemplu, usturoiul sau ceapa. Ele sunt opționale, dar ele introduc accente suplimentare de aromatizare.

Carbonara acasă

ingrediente: Două sute de grame de spaghete, o sută cincizeci de grame de slănină sau șuncă, o sută cincizeci de grame de frișcă, gălbenuș de ou trei, cincizeci de grame parmesan, trei arpagic, ulei vegetal, sare și piper.

preparare

Spaghete "Carbonara" cu slănină, rețeta pe care o analizăm, sunt pregătite destul de simplu și rapid. Pentru a face acest lucru, tocati usturoiul, baconul tăiat în fâșii, rotiți brânza. Usturoi puțin prajit în ulei, adăugați slănină și continuați să se prăjească pentru câteva minute, amintindu-vă să se amestece. Separați separat gălbenușurile, adăugați sare și piper, cremă, brânză și amestecați bine.

Spaghetele sunt gătite până se pregătesc, se întind pe o tigaie, se adaugă bacon și amestec de ouă și se amestecă totul bine. "Carbonara" cu slănină, rețeta care, aparent, este foarte simplă, gata! Acest fel de mâncare este destul de caloric, așa că este recomandat să-l gătiți pentru utilizare dimineața.

Paste "Carbonara"

ingrediente: o sută de grame de slănină, patru sute cincizeci de grame de spaghete, trei linguri de ulei de măsline, cincizeci de grame de brânză de parmezan, trei ouă, sare și mirodenii.

preparare

Pasta gătită în apă sărată nu mai mult de trei minute. Apoi preparați sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați un ou cu trei gălbenușuri într-un castron, adăugați sare și mirodenii, amestecați împreună cu brânză rasă. Într-o tigaie, în care se toarnă înainte ulei, se pun felii de slănină și se prăjește timp de trei minute, apoi se adaugă spaghete. Pastele se toarnă rapid cu ouă și se amestecă bine. Spaghete cu sosul "Carbonara" și șuncă, a cărui rețetă este foarte simplă, gata să mănânce. Felina este servită fierbinte. Puteți să-l presărați cu brânza rămasă, adăugând o bucată de unt. Și poți servi în această formă. Mâncarea se dovedește a fi suficient de satisfăcătoare, așa că este bine pentru prânz, dar pentru cină merită să renunțați.

Paste "Carbonara" cu slănină: o rețetă pentru un clasic

Ingredientele: Două sute cincizeci de grame de spaghete, două sute de grame pancetta (peritoneu porcine smuci) sau bacon, două gălbenușuri de ou, doua linguri ras brânză "Pecorino Romano ", patru linguri de ulei de masline rece presat, șaptezeci de grame de ceapă albă, piper roșu, sare.

preparare

acest reteta pentru pasta "Carbonara" cu șuncă este foarte aproape de clasic. cepe curățați și tăiați în cuburi mici. Se încălzește tigaia cu ulei de măsline, se întinde ceapa și se prăjește până devine aurie. Pancetta sau bacon este tăiată cu paie, se adaugă piper roșu și se întinde pe ceapă, se prăjește peste foc mediu timp de cinci minute. După un timp, focul este oprit și baconul este insistat timp de încă șapte minute sub capacul închis. Gălbenuiele sunt bătute la o consistență uniformă, turnate într-o tigaie și amestecate.

Prepararea pastelor

Tigaia este turnat litri și jumătate de apă, încălzit până la fierbere, apoi se adaugă sare și spaghete, le rupe în două părți și fierte până la făcut, amestecând periodic. E nevoie de unsprezece minute. Pastele gata preparate se pune într-o tigaie pentru restul produselor și se amestecă. Serviți pastele pe o farfurie mare, presărați-le cu brânză rasă și decorați-le cu o crenguță de rozmarin.

Bon apetit!