Salata "Ogonek" pentru iarna: ingrediente, retete de gatit

În vara, toate gospodinele bune se grăbesc să recolteze legumele pentru iarnă prin metoda de conservare. Pentru a face acest lucru, ei folosesc o varietate de rețete, care doresc să-i placă pe cei dragi cu delicii delicioase în sezonul rece. Foarte des rog "Ogonek" - o salata pentru iarna, pentru ca are un gust plin de pacat, care este placut de multi. Pregătiți-o ușor, pe lângă vară, toate componentele necesare la îndemână. Adesea, o astfel de mâncare acută este pregătită cu adăugarea de hrean, care conferă delicateții o amărăciune specială. În plus, această salată ajută să facă față lipsei de vitamine și infecții, ajută la menținerea sistemului imunitar în cadrul normei. Dar dacă mâncăruri picante

Descrierea vasului

Salata "Ogonek" este pregatita pentru iarna de multi oameni. Acesta include nu numai hrean, ci și usturoi, ardei iute, zahăr și sare, precum și vinete sau roșii. Mâncarea se dovedește suficient de ascuțită. Se adaugă uneori mere, ceapă și morcovi, ardei grași și alte legume. Există multe rețete pentru această salată. Dar se recomandă să începeți să stăpâniți linia de bază, pe baza căreia va fi posibil să experimentați în viitor. Acest aperitiv este servit la cele două feluri de mâncare, adăugate la borș, făcute cu sandwich-uri.

Reteta gustoasa cu gust reci

ingrediente:

- 5 kilograme de roșii;

- 100 de grame de ardei iute în păstăi;

- 200 de grame de usturoi;

- 200 grame de zahăr;

- 15 lingurițe de ceai;

- 5 linguri de oțet

Salata "Ogonyok" pentru iarna de la o rosie este foarte usor de gatit. În primul rând, toate componentele sunt pregătite: spălați, curățați și mănâncați printr-o mașină de tocat carne. Otetul, sarea și zahărul sunt adăugate amestecului de piure, răspândite peste borcane și acoperite cu capace. Trimiteți la frig pentru depozitare. Interesant, această rețetă nu necesită nici o prelucrare a legumelor, astfel încât acestea să păstreze toate vitaminele și ingredientele utile.

Sparkling "Fire" pentru copii

ingrediente:

- 1 kilogram de roșii;

- 1 kilogram de piper dulce;

- 1 cap mare de usturoi;

- 3 linguri de frunze de ceai;

Pentru această rețetă Salata "Ogonek", ingrediente la care puteți găsi în orice magazin, se dovedește foarte blând cu o aromă delicată. Cu siguranta va face apel la copii. Păstrați-l într-un loc răcoros, deoarece nu conține conservanți. Pregătiți-o în același mod ca și în prima rețetă. Toate componentele sunt spălate și procesate într-o mașină de măcinat cu carne. Se amestecă bine și se depozitează.

Georgianul "Ogonek" din vinete

Ingrediente pentru cinci cutii:

- 6 kilograme de vinete;

- 9 ardei iute;

- 350 de grame de usturoi răcit;

- 12 ardei bulgari;

- 200 de grame de oțet;

- 1,5 kg de tomate;

- 0,5 litri de ulei vegetal;

- sare.

acest salata din vinete "Ogonek în georgiană" adecvat ca supliment la al doilea curs. De asemenea, îl pregătesc pentru iarnă. În primul rând, toate legumele sunt curățate și spălate. Băncile sunt sterilizate anterior cu capace. Vinetele se taie în cercuri mici de grosime mică. Ele sunt plasate într-un castron, turnate cu sare și lăsate deoparte timp de două ore pentru a scăpa de amărăciune. Lichidul rezultat se amestecă după un timp, iar legumele sunt stoarse. Sunt prajite în ulei vegetal timp de câteva minute pe fiecare parte. Apoi, sosul este pregătit.

Prepararea sosului

Ropați roșiile și ardeii într-o mașină de măcinat cu carne, adăugați usturoi și gătiți-l pe un foc mic. După ce sosul se fierbe, este sărat și se adaugă oțet. Masa este lăsată să se fierbe timp de cinci minute. Cutiile sunt stivuite împreună cu straturi sos de vinete, acoperite cu capace și introduse într-o tigaie pentru sterilizare timp de patruzeci de minute. Apoi, ca toate salatele ascuțite pentru iarnă, se rostogolestează și se lasă deoparte pentru răcire. Apoi, băncile sunt transferate într-un loc răcoros.

"Ogonek" din vinete și roșii

ingrediente:

- 3 kg de vinete tinere;

- 3 kilograme de roșii coapte;

- 1 kilogram de piper dulce;

- 2 capete mari de usturoi;

- 2 ardei iute;

- 100 grame de oțet;

- 100 grame de sare;

- 1 ceasca de ulei vegetal;

- 2 cani de zahăr;

- 1 mere.

Această rețetă este pregătită fără sterilizare "Ogonyok", salata pentru iarnă este păstrată pentru o lungă perioadă de timp. Roșiile se spală și se usucă. Ardeii se curăță și, împreună cu roșiile și alte legume (cu excepția vinetei), sunt prelucrate cu un măcinător de carne sau un blender. Acest amestec este pus într-un castron mare, se adaugă măr măcinat, zahăr și sare, unt. Sosul se încălzește până la fierbere și se toarnă în oțet, se amestecă și se pune din nou pe o farfurie pentru a se fierbe. Vinetele sunt tăiate în cercuri și tăiate în jumătăți de inele, transferate în sos. Gătiți douăzeci de minute la foc mic. Salata "Ogonyok" pentru iarnă, astfel pregătiți mulți. Apoi se toarnă peste cutii sterile și se rostogolește.

"Ogonek": o rețetă pentru gătit rapid

ingrediente:

- 4 vinete mari;

- 1 piper bulgar;

- 4 cuișoare de usturoi;

- 1 piper fierbinte;

- ulei vegetal și sare;

- 2 linguri de oțet.

Salata "Lazy Light" este potrivită pentru cei care doresc să se bucure de o mâncare picantă într-o oră. Mai întâi, vinetele sunt tăiate, sărate și lăsate deoparte timp de zece minute, astfel încât amărăciunea să dispară. Apoi se prăjeau toate într-o singură dată în ulei, se acoperă cu un capac și se stinge timp de câteva minute. Pe masina de tocat carnea, ardeiul tocat si usturoiul, se adauga otetul si se amesteca bine. Vinetele sunt plasate într-un recipient, puneți un strat de pansament și continuați astfel până când legumele se epuizează. Acestea pot fi consumate într-o jumătate de oră, pre-insistând într-un loc răcoros. Că gustarea nu a fost foarte ascuțită, cantitatea de usturoi și piper este redusă, vasul de la el va deveni mai moale și mai blând. Vinetele au insasi amaraciune, ceea ce confera întregului gust o aroma specifica.

Gustare din roșii, ardei și morcovi

ingrediente:

- 3,5 kg de tomate;

- 1 kilogram de morcovi;

- 4 ardei bulgari;

- 3 păstăi de ardei iute;

- 2 capete mari de usturoi;

- patrunjel și mărar;

- 1 ceașcă de zahăr;

- 1 ceașcă de ulei de floarea-soarelui;

- sare.

Astfel de salate ascuțite pentru iarnă, ca aceasta, pot fi fierte fără vinete, gustul și claritatea lor nu se vor schimba. Carnea de tomate se spală, se taie în jumătăți. Morcovi grătar sau mănânce cu o mașină de tocat. Toate ardeii sunt, de asemenea, trecuți prin mașina de măcinat cu carne sau sunt foarte tăiați fin. Usturoiul presat cu ajutorul presei, iar verdele sunt mărunțite fin. Toate componentele sunt amestecate și gătite timp de aproximativ cincizeci de minute la căldură scăzută, după ce au fost sărate. Pentru ceva timp înainte de sfârșitul gătitului, puteți adăuga piper dulce sau laurushka. Salata pregătită este așezată pe cutii și laminată.

Salata sarata "Ogonyok"

În acest fel de mâncare se adaugă hrean și usturoi, se dovedește destul de ascuțit și ars.

ingrediente:

- 1,2 kg de tomate;

- 100 de grame de usturoi;

- 250 de grame de rădăcină de hrean;

- 3 lingurițe de zahăr;

- 2 linguri de oțet;

- 1 lingura de suc de lamaie.

Roșiile sunt pregătite și șterse printr-o sită, înainte de albirea și îndepărtarea coajei. Usturoi tăiat fin, rădăcina de hrean curățată este presărată cu suc de lămâie și prelucrată cu o mașină de măcinat cu carne. În piure de roșii puneți sare și zahăr și încălziți aproximativ cinci minute pe un foc mic. Mai departe, puneți oțet, hrean și usturoi. Salata este pusă în borcane sterile și sterilizată timp de zece minute, apoi laminată. Blocurile se răcește și se curăță într-un loc răcoros înainte de consum. Datorită prezenței salatei de hrean, salata primește o aromă bogată. Puteți adăuga eventual orice verde, va îmbunătăți gustul antenei.

Astfel, această salată poate include vinete sau roșii. Pentru o claritate deosebită, se adaugă piper răcoros și rădăcină de hrean. O astfel de mâncare picantă nu va lăsa indiferent nici un gourmet. Aperitivul este bine combinat cu cele două feluri de mâncare. Adesea se folosește la prepararea de supe și borscht, precum și diverse sandwich-uri.