Mere în sirop pentru iarnă: rețetă

În acest articol vă vom spune cum să economisiți pentru iarnă maximum de substanțe utile în fructe, cum ar fi merele. La urma urmei, cum să vă vânați vitaminele epuizate în zilele reci! Una dintre căile bune și simple este păstrarea merelor în sirop pentru iarnă. De obicei, acest lucru se face foarte simplu, sunt necesare doar zahăr, fructe și apă. Vom complica ușor rețetele noastre, de exemplu, adăugăm oțet, care va da mărului un gust neobișnuit de dulce-acru și poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp.

Conserve de mere cu ghimbir si scortisoara

Pentru a îmbunătăți gustul și aroma ciorchinii de iarnă, noi, în rețeta noastră, am adăugat mirodenii: ghimbir, cuișoare și scorțișoară. Astfel, avem nevoie de următoarele ingrediente: 300 ml de vin sau oțet de cidru, 0,4 kg de zahăr, 25 de grame de ghimbir, scorțișoară stick de un kilogram mere (Ranetok) și o linguriță de cuișoare. Merele din sirop de zahăr sunt preparate conform următoarei rețete. Sortim prin fructele noastre, îndepărtăm frunzele și cozile rămase, spălăm cu atenție sub apă rece. Se toarnă oțetul într-o cratiță, adăugați zahăr de nisip, rădăcină de ghimbir felii, scorțișoară, alte condimente dorite. Am pus un foc mic și, până când zahărul se dizolvă, se amestecă, apoi se fierbe. După fierbere, opriți focul și lăsați cratița cu siropul finit pe aragaz. Pentru a nu sparge pielea, împingeți merele cu o furculiță și o trimiteți în tigaie către sirop. Câteva minute, până când fructul este puțin mai moale, gătiți. Dar nu sunt prea moi pentru a face. Transferăm cheagul cu o lingură în borcane calde sterilizate. Între timp, la un foc puternic, se fierbe din nou siropul, exact cinci minute, se filtrează și se toarnă în cutii. Rulam capacele - și totul: merele în sirop pentru iarnă sunt gata. Ne îndepărtăm stocare. Data expirării o astfel de conservare este de un an.

Conservarea merelor cu lobuli

Astfel de fructe sunt foarte delicioase. Sunt destul de potrivite pentru mâncare în loc de desert. Condiția principală - trebuie să fie puternică. Avem nevoie de: mere - două kilograme și jumătate, apă - două litri, nisip de zahăr - jumătate de kilogram, acid citric - o linguriță, fără diapozitive. Nu se știe de ce, dar conform acestei rețete, fructele se păstrează numai în borcane de sticlă de 3 litri. Se gătește mere cu lobuli în sirop. Se spală, așteaptă să se scurgă apa, se taie mai întâi în patru părți și se scoate miezul, apoi se taie în felii. Se fierbe apa cu lămâie acidă și zahăr granulat, îl înmoi în sirop, felii, fierbeți câteva minute, nu este necesar să-l aduceți la fierbere, este important să le împiedicați să intre în sirop. Este important ca acestea să rămână intacte, nu digerate. Lingura lăptoasă, care are găuri, schimbă lobulele într-o uscare pasteurizat de borcan, fiert din nou sirop topit la vârf și rostogoliți capacul, fiert înainte. Porniți borcanul cu fața în jos și împachetați-l pentru câteva zile. Puteți stoca la temperatura camerei.

Conservarea merelor în modul cel mai simplu

Pentru a îndeplini această rețetă, alegem fructe de mărime mică, de soiuri solide și încercăm astfel încât să nu aibă defecte. Pregătiți pentru sirop trei litri de apă și 0,4 kg zahăr granulat. Din fericire, merele mele, cele de dimensiuni mai mari, tăiate în bucăți și puse în borcane de 3 litri pre-sterilizate undeva frac34-. Se fierbe apa și se umple cu cutii până la vârf. Plecăm noaptea, lăsați-o să se răcească. Dimineața, scurgeți apa într-o tavă separată, adăugați zahărul din zahăr, aduceți-l la fierbere și turnați imediat cutiile de cartofi în vârf. Le rostogolim cu capace sterilizate și le-am lăsat să se sterilizeze timp de 15 minute. Merele în sirop pentru iarnă se păstrează. Ne întoarcem, înfășurăm. O zi mai târziu, îl păstrăm într-un loc răcoros, de preferință întunecat. Cu aceasta reteta, vitaminele sunt mentinute la maxim.

Conservarea merelor cu acid citric

Pentru prepararea fructelor conform acestei rețete, avem nevoie de 30 de minute. Gătirea merelor în siropul de zahăr este ușoară, mai ales dacă urmați instrucțiunile. Pentru a obține o aromă picantă și delicată, adăugați o mică scorțișoară. Ingrediente: 0,6 kg de mere, 6 linguri de nisip zaharat, 1 scortisoara de scortisoara, o lingurita de acid de lamaie, 0,5 litri de apa. Ne pregătim merele în sirop pentru iarnă. Rețeta este după cum urmează:

1. Pregătim componentele necesare.
2. După îndepărtarea oaselor, felii sunt mere tăiate.
3. Se amestecă zahărul cu apă, se fierbe pentru 20 de minute de sirop.
4. Am pus fructe în cutii de conserve, punând pe partea de jos scorțișoară, pe o jumătate de băț.
5. Deoarece folosim două cutii de jumătate de litru, adăugăm acid citric fiecăruia dintre ele, obținem jumătate de linguriță.
6. Umpleți recipientele cu sirop.
7. Se acoperă cu capace și se sterilizează timp de cinci minute în apă clocotită.
8. Îl înfășurăm și o răsturnăm pentru o zi.
9. Îl trimitem iarna într-un loc întunecat.

Conservarea merelor cu îmbătrânire

În aceasta, de asemenea, o rețetă foarte simplă, luăm fructe de soiuri de iarnă sau toamnă, medii sau mici, le spălăm, le punem în borcane și le umplem cu sirop fierbinte fiert. Procesăm următorul raport: un kilogram de mere necesită un litru de apă și aproximativ 300 de grame de nisip zahăr. Păstrăm merele în sirop timp de șase până la opt ore, apoi adăugăm cantitatea lipsă de sirop și la 85 de grade pasteurizată. Facem acest lucru: 15 minute pentru bidoane, 20 de minute pentru 2 litri și 30 de minute pentru 3 litri. Întregul mere în sirop sunt gata, acum în timpul iernii nu va fi nici o problemă în completarea rezervelor de vitamine ale corpului. Bon apetit!