Oua de oua: o reteta. Vase de ouă de oaie (fotografie)

Testes de orice animal - nu prea comune pentru noi subprodus. Mai întâi de toate, ei de obicei doar disprețuiesc, și mulți oameni pentru ei ca hrană sunt pur și simplu dureroase. Cu toate acestea, hai să vedem sobru: nu este o persoană castrată. De ce ar trebui să mănânci un ficat - este normal și testiculele - nenaturale? În final, puteți să acorde o atenție la tradițiile orientale în cazul în care ouăle de oaie de gătit (ca, într-adevăr, orice alte bovine) este considerată o chestiune de onoare aproape, iar rezultatul este furnizat numai pentru persoanele cele mai respectate.

Un alt lucru este faptul că ouăle de miel nu sunt atât de accesibile în regiunea noastră - rețeta în această situație se retrage deja în fundal. Testiculele de taur sunt mult mai ușor de obținut. Cu toate acestea, o persoană care dorește cu adevărat să încerce un nou fel de mâncare va găsi cu siguranță o cale de ieșire. De exemplu, sunteți de acord cu măcelarul.

Reguli pentru curățarea testiculelor

Spre deosebire de alte produse secundare, acest exotic este de obicei vândut în condiția originală, "neînvins". Prin urmare, înainte de prepararea ouălor de miel, acestea trebuie curățate. Fiecare testicul este spălat bine, pielea care îl strânge, îl străpungă în miezul elastic și se taie de-a lungul centimetrilor cu cinci. Miezul este luat de degete și se întoarce spre exterior. Punga de piele este necomestibila, asa ca este trimisa la gunoi, iar ouale se spala din nou.

Rețeta cea mai ușoară

Testiculele purificate sunt tăiate de-a lungul a 4 felii, nu foarte fine. Becul se rupe, iar din acesta pe măsline (dar puteți lua și floarea-soarelui) uleiul este prăjit. Straight in oile de miel sunt puse - reteta te sfatuieste sa le sezonesti si sa le sare in aceeasi scena. În primul rând, prăjirea se efectuează la foc mare, deoarece o cantitate mare de lichid este extrasă din testicule și trebuie evaporată. Când apa este pe jumătate mai mică, focul este înșurubat, tigaia este acoperită cu un capac și vasul este fiert timp de zece minute. Chiar și atunci când este servită, se presară cu ierburi proaspete.

Cum să gătești ouă de oaie "în Kikabidze"

El respectă preceptele bucătarilor georgieni. o astfel de rețetă ouale de oaie prestează testicule periat și spălate tăiate în două părți egale și le înfășoară în crustacee de grâu. O mulțime de ceapă, tăiat în inele, se prăjește în ulei slab. Într-o altă tigaie, ouă de oaie, puneți-le pe tigaie, se condimentează cu piper și se adaugă. Este bine să bateți ouăle și să-l turnați peste ceapă. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți până când omletul este gata. Puteți încerca!

Egg Dragon Eggs

După cum sugerează și numele, mâncarea este chineză. Prin urmare, pentru a pregăti ouăle de miel în acest mod, rețeta necesită puternic prezența unei tigaie de prăjit. În primul rând, testiculele tratate sunt tăiate în fâșii și fierte timp de aproximativ 10 minute. În acest timp, apa va ieși din excesul de lichid, care în caz contrar ar fi încălzit în timpul prăjirii. În felii fierbinți, felii fierți sunt prăjiți - pe măsură ce se transformă într-o culoare maro-frumoasă - se adaugă jumătăți de cicluri de ceapă. Când sunt egale cu ouăle, se toarnă condimente: sare, zir, piper, coriandru - puteți adăuga și altele care vă plac. Imediat a turnat sosul de la scoici și un pic - un grămadă - altul - de vin roșu. Focul se opreste - un amestec de cilantru tocat fin si usturoi este asezat pe partea de sus. Sub capac, vasul ar trebui să absoarbă câteva minute, după care este amestecat și servit oaspeților în cauză.

Un șabur neobișnuit de shish

Una dintre cele mai ciudate moduri de a găti ouăle de miel este să scoți din acestea un șabiș de shish. Carnea acestui produs secundar este licitată, deci nu este necesară marinarea pentru o perioadă lungă de timp și cu marinări bizare. Este suficient să se toarne întregul testicul timp de o oră cu lapte - un litru de lichid pentru 700 g de ouă. Apoi, laptele este drenat, iar produsul secundar este tăiat în bucăți - nu prea mare, dar nu mic. Sarea și varza de varză de piper (150 grame) sunt tăiate cu felii mai mici decât testiculele. Pe frig, ambele sunt filetate la rândul lor. Este prăjit ca un kebab de păstăi obișnuit, cu mult mai puțin în timp - cam șapte minute. Se dovedește un vas foarte delicat și cu conținut scăzut de grăsimi - grăsimea este aproape complet topită, înmuierea produsului secundar, dar nu suge în el.

Salată exotică

Puteți găti o varietate de feluri de mâncare din ouă de oaie, inclusiv salate. Pentru ei, testiculele sunt gătite la maxim. Ele sunt destul de mici, astfel încât timpul va dura mai puțin de o duzină de minute. Apa este drenată, testiculele sunt tăiate cu paie (este posibil și cubulețe, dar nu va fi atât de frumos). Feliile felii sunt lăsate pentru o scurtă perioadă de timp într-un colț pentru a permite ca apa rămasă să se așeze. La un grapefruit mic, membranele sunt îndepărtate, iar carnea este tăiată cu lobuli mici. Peel și tăiați avocado. Morcovii morți sunt gatiți până la moi, dar nu se prăbușesc sub cuțit și se taie în cuburi. Oulul abrupt gătit este tăiat în mod obișnuit. Toate componentele sunt amestecate-salată este îmbrăcat cu maioneză, dacă este necesar, podsalivaetsya. Chiar mai plăcută va gusta, dacă adăugați la ea cu creveți fierți.

Picant: ouă de miel cu sos picant

Se poate spune că un astfel de produs secundar în toate rețetele este gătit aproape identic - fie fiert sau prăjit. O varietate de gusturi sunt obținute din cauza tuturor felurilor de adăugări plăcute. Dacă doriți să gustați ouă picante și picante de oaie, rețeta oferită mai jos include ardei iute, boia de ardei și negrul amar. Și primele două sunt mai bine să ia proaspete, și ultima - mazăre, astfel încât să nu ștergeți în timpul claritate de stocare. La acest set se adaugă chimen. Toate condimentele sunt luate în raportul potrivit pentru dumneavoastră. Acestea sunt frecate împreună (de exemplu, într-un mortar) și prăjite în ulei de floarea-soarelui. Când o aromă picantă începe să curgă din tigaie, în ea se revarsă o jumătate de litru de apă. După fierbere, conținutul este sărat și ouăle spălate, curățate și tăiate în bucăți mici de ouă, sunt așezate în castron. Sub capac, vasul va dispărea timp de aproximativ 25 de minute, după care capacul este îndepărtat, când aburul încetează să mai abureze și excesul de umiditate se evaporă, ouă crude, focul se stinge și vasul este amestecat rapid. Vă cer la masă!