Ciuperci în smântână: o rețetă cu o fotografie

Rețetele de ciuperci din smântână sunt foarte mari. De exemplu, mulți preferă să scoată ciupercile într-o tigaie cu smântână și usturoi. Dar nu toată lumea știe cât de multe rețete noi și interesante puteți învăța cu aceste două ingrediente! Ciupercile pot fi coapte cu o crusta parfumata, tocata pana se toaca sau se prăjește și se servesc în sos pe bază de smântână. De asemenea, din ciuperci, cum ar fi albi sau ciuperci, puteți prepara un sos blând, dar original. Este, de asemenea, de remarcat faptul că puteți folosi atât ciuperci proaspete, cât și congelate. Și în unele rețete se usucă sau se toarnă. Astfel de ingrediente ajută la crearea unui nou fel de mâncare care va surprinde cu siguranță întreaga familie sau oaspeți.

O rețetă simplă pentru șampiri în sos și mirodenii

Pentru o rețetă simplă pentru ciupercile din smântână (într-o tigaie) trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• 400 de grame de ciuperci.
• 200 de grame de smantana, mai bine de 20% grasime.
• Câteva cuișoare de usturoi.
• Capul cepei.
• Sare și piper.
• Ulei vegetal.
• Coriandru uscat - pentru aroma.

De asemenea, puteți adăuga ierburile preferate uscate sau proaspete, cum ar fi patrunjelul sau țelina. De asemenea, merge bine cu ciuperci și nucșoară. Este mai bine să alegeți întregul, măcinând-l pe un răzuitor. Cu toate acestea, solul este de asemenea potrivit. Condimentele pentru acest fel de mâncare pot fi, de asemenea, atribuite busuiocului uscat.

Cum să gătești șampiunile conform acestei rețete?

Ciupercile croite în smântână sunt pregătite destul de simplu. Și pentru aceasta sunt iubiți de mulți maeștri. Într-o tigaie, se încălzește puțin ulei. Ceapa este curățată, tăiată în semne subțiri. Aceștia sunt trimiși să mănânce într-o tigaie. Este necesar să se amestece pentru a face ca ceapa să fie maronie, să devină mai moale. Acum puteți pregăti ciupercile. Pentru aceasta se spală, se curăță. Se taie felii subțiri, se trimite la ceapă și tocană, amestecând periodic. Este necesar să gătiți până când lichidul eliberat de ciuperci se evaporă.

Sosul este, de asemenea, usor de gatit. Într-un castron se amestecă smântână, sare, piper, și, de asemenea, coriandru. Mixt. Trebuie să adăugați puțină apă la temperatura camerei, amestecați. Sosul trebuie să fie omogen. Se toarnă în ciuperci pregătite și prăjite. Stingeți zece minute sub capac. Pastrati usturoiul pe o rasina fin si adaugati ciupercile. Pregătiți încă cinci minute și scoateți din ciupercile din plăcintă din smântână.

A servit un astfel de vas cu ierburi proaspete. Ca o garnitură de obicei adăugați terci de hrișcă sau cartofi piure. Dar mulți preferă și salatele de legume. De exemplu, castraveții și roșiile, îmbrăcați cu ulei vegetal, vor fi un plus excelent. De asemenea, puteți decora acest fel de mâncare cu frunze de salată, care o vor completa perfect.

Reteta ciuperci cu pălărie de brânză

Acest fel de mâncare este gătit atât pe cuptor cât și în cuptor. Rezultatul este o farfurie parfumată și delicată de ciuperci.

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru gătit:

• Aproximativ cinci sute de grame de șampanie.
• Cinci sau șase linguri de smântână.
• O lingurita de faina de grau.
• Un pic de ulei vegetal.
• Sare.
• O bucată mică de brânză, cam treizeci sau patruzeci de grame.

Începeți gătitul pe sobă. Cu toate acestea, ulterior îl transferă în cuptor. Ciupercile din smântână se dovedesc a fi blânde. Cu toate acestea, merită să ne amintim că smântână ar trebui să fie de bună calitate, în caz contrar va curdle în fulgi. Este mai bine să alegeți grăsime, rustic. Sau va trebui să monitorizați cu atenție procesul de răcire, amestecând și fără a crește temperatura.

Rețetă de ciuperci în smântână (cu fotografie și descriere)

Este necesar să curățați ciupercile, să le clătiți, să le ardeți cu apă clocotită și să le aruncați într-o sârmă. Când lichidul se scurge, ciupercile sunt tocate, sărate. Într-o tigaie, uleiul vegetal este încălzit, ciupercile sunt trimise acolo, prajite până la roșu. Pentru câteva minute înainte de preparare ar trebui să fie turnat în făină și, amestecarea, să aducă la pregătire.

Apoi puneti smantana in tigaie, reduceti focul la minim si acoperiti ciupercile din smantana. Oțel ar trebui să fie, amestecând ocazional. Atunci când smântână este fiartă, ciupercile sunt scoase din tigaie, transferându-se în tava de copt.

Ciupercile din smântână din cuptor, a cărei rețetă este descrisă, trebuie preparate într-un vas de prăjire. Transferați ciupercile presărate cu brânză rasă și trimise să se coace la o temperatură de 180 de grade. Când brânza se topește, vasul este considerat gata. Când serviți, presărați cu ierburi proaspete.

Marinate ciuperci în smântână. Variații ale rețetei

Această rețetă este un ecou al celui precedent. Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

• Două cutii de ciuperci tocate.
• Smântână - patru linguri.
• Puțină făină.
• Cincizeci de grame de brânză.
• Ulei vegetal.

Adică lista ingredientelor este aceeași. Ciupercile sunt scoase din cutie, se spală din salină, se lasă într-o sârmă, permițând scurgerea lichidului. Apoi sunt trimiși într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Se prăjește câteva minute. Cu cat sunt mai lungi, cu atat devin mai moi.

Apoi adăugați făină, smântână și puțină apă caldă. Toate se amestecă până când sosul din smântână este fiert. Ciupercile cu smântână din cuptor ar trebui de asemenea să fie coapte pentru o perioadă scurtă de timp, presărate anterior cu brânză rasă. Când se topește și se transformă într-o crustă întunecată frumoasă, farfuria este scosă. Este interesant faptul că acest fel de mâncare este delicios atât la cald, cât și la rece.

Ciuperci cu lapte și smântână

Această rețetă este licitată. Pentru el, luați următoarele ingrediente:

• 500 de grame de ciuperci.
• O ceapă mare.
• 500 ml de smântână.
• Un pahar de lapte.
• Sare și piper.
• Un pahar de apă.
• Aproape patru linguri de ulei vegetal.

Acest vas este preparat într-o tigaie. Prin urmare, este potrivit pentru cei care nu au un cuptor.

Cum sa faci un fel de mancare cu smantana?

În primul rând, curățați ceapa. Tăiați în cuburi destul de mari. Se toarna uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa în ea. Ciupercile sunt de asemenea puse aici. Acestea ar trebui să fie pre-curățate, spălate și tăiate în bucăți aleatorii. Se toarnă apa în tigaie și se sting ciupercile până se evaporă lichidul.

Într-un castron separat amestecați smântână și lapte, puneți sare. Totul ar trebui să se transforme într-o masă omogenă. Umpleți ciupercile cu acest sos. Rotiți sub capac până când totul este gros. Ciupercile din smântână sunt perfect combinate cu cartofii tineri. Puteți să stropiți în plus toate mararul.

Ciuperci în ghivece. Gustos și frumos

Acest fel de mâncare poate fi considerat festiv. Ciupercile delicioase din smântână din cuptor sunt pregătite rapid, dar ele arată spectaculoase. Următoarele produse sunt necesare pentru gătit:

• 500 de grame de ciuperci.
• 200 de grame de smantana grasa.
• O lingură de unt.
• O sută de grame de brânză tare.
• Sare și piper.

Pentru început, pregăti ciupercile. Acestea ar trebui să fie clătite bine și curățate. De asemenea, puteți utiliza ciuperci înghețate, de exemplu, șampițe. În tigaie, se distribuie untul, ciupercile se taie în cuburi, se taie în bucăți.

Când este aproximativ șapte minute, adăugați sare și piper, precum și smântână. Toate fierte la căldură scăzută până când ingredientul principal este gata. După aceea, ciupercile sunt răspândite peste vase în smântână. Puneți brânza pe o răzătoare mare, presărați-le cu ciuperci. Coaceți acest vas timp de aproximativ cincisprezece minute. Temperatura nu este ridicată peste 180 de grade. Deoarece toate ingredientele sunt gata, trebuie doar să așteptați formarea capacului de brânză.

Sos delicios cu ciuperci uscate

Mulți sunt obișnuiți să perceapă ciupercile din smântână ca o farfurie independentă. Dar nu toata lumea stie ca produc, de asemenea, un sos rafinat si delicat, de exemplu, pentru cereale sau cartofi. Acest lucru necesită următoarele produse:

• 500 mililitri de bulion, o ciupercă mai bună.
• 50 de grame de ciuperci albe uscate.
• 100 de grame de smantana.
• Două linguri de făină și unt.
• Un pic de ulei vegetal.
• O ceapă.

Pentru început este necesar să se pregătească bulionul însuși. Pentru aceasta, fierbeți apă, puneți ciupercile uscate și gătiți până când acesta este gata. Broto-ul este amânat. Se toarna uleiul vegetal pe o tigaie, se adauga crema. Pe un amestec de aceste două ingrediente și ciupercile fierte fierte. Ar trebui să fie prăjite pentru câteva minute. Apoi curăță. Se prăjește separat ceapa. Este mai bine să o tăiați în cuburi mari. Acest ingredient este, de asemenea, scos din tigaie. Acum, treceți la baza de sos. Într-o tigaie prăjiți făina, apoi un bulion subțire turnă un bulion de ciuperci cald. Toate gătiți timp de cincisprezece minute, puneți sare și condimente. Acum, ciupercile și ceapa sunt trimise acolo, mai multă tocană și se toarnă smântână. După aceasta, puteți scoate vasul din sobă, amestecând sosul astfel încât să se îngroaie. Acest fel de mâncare este excelent pentru cartofi sau varză piure.

Opțiune mai satisfăcătoare: ciuperci și cartofi

Nu mai puțin gustos este o combinație de ciuperci în smântână și cartofi. Sunt necesare următoarele ingrediente:

• 300 de grame de ciuperci.
• Cinci tuberculi de cartofi.
• O sută de grame de smântână.
• Ceapa.
• Sare și piper.
• Ulei vegetal.

În primul rând, merită pregătit cartofii. Este decojit și tăiat în benzi. Fiecare bucată trebuie clătită cu apă rece din exces de amidon. Acest lucru va permite felicitărilor să nu se îmbine, ci să se transforme într-un fel de farfurie frumoasă. Apoi, acestea sunt uscate, altfel cartofii umedi vor da stropi în tigaie, care ar putea arde bucătar.

În tigaie, uleiul este încălzit. Trimiteți acolo felii de cartofi, amestecați și prăjiți din toate părțile. Ceapa se curata, se taie bine. Trimiteți cartofii, așteptați câteva minute. Ciupercile sunt spălate, curățate, tăiate aleatoriu, trimise la ciuperci și cartofi. Când totul este gata, se toarnă în smântână. Se sting sub capac timp de încă cincisprezece minute. Acest fel de mâncare este independent și nu necesită o farfurie laterală. Cu toate acestea, îl puteți suplimenta cu legume proaspete.

Ciupercile cu smantana sunt delicioase si sanatoase. Mulți oameni mănâncă o astfel de fel de mâncare cu cartofi piure, servesc terci de hrișcă sau o farfurie laterală de orez. Dar puteți prepara și un vas complet cu cartofi. Un număr de rețete presupune prezența unui cuptor. Dacă ciupercile din astfel de descrieri sunt puse în ghivece de servire, atunci puteți obține un fel de fel de fel de mâncare festivă, decorată cu un cap frumos de brânză. De asemenea, din ciuperci și smântână este un sos gros și bogat. Acestea pot dilua bucățile de carne sau de pește delicat. Mulți bărbați, de asemenea, cum ar fi sos de ciuperci, ca o completare la cartof tineri în mărar.