Asp pește: fotografii, rețete

Se credea mereu că mâncărurile de pește trebuie să fie neapărat prezente în dieta fiecărei persoane. Și toate pentru că sunt bogate în substanțe utile, care sunt pur și simplu de neînlocuit pentru organism. Probabil, este considerat unul dintre cele mai populare dintre noi pește de apă dulce

Descrierea asp

Pescuitul asp, a cărui fotografie este atașată, se referă la crap. Locuiește în râuri de apă dulce. Corpul său este în formă de arbore, palid-argintiu, gura destul de largă. O caracteristică caracteristică a peștelui este un tubercul care se află pe maxilar. Lungimea celui mai mare reprezentant ajunge la cincizeci de centimetri, iar greutatea - trei kilograme. Asul trăiește în râuri mari care curg în mările caspice și negre. Îl puteți întâlni și în Asia Centrală. Acest pește este apreciat în timpul gătitului, dar este recomandat să gătești proaspăt. Deci, branhiile ar trebui să fie roșii, iar ochii - fără noroi. Cantarile trebuie să se potrivească bine cu pielea. Doar un astfel de produs va conține toate substanțele utile și vitaminele. Luați în considerare, cum să gătești pește asp, ce feluri de mâncare din ea se pot dovedi.

Salata "El" din asp

Ingrediente: două kilograme de asp, cinci cepe, trei morcovi, trei linguri esente acetice, o sută cincizeci de grame de ulei vegetal, sare și condimente (ardei roșu și negru măcinat) la gust.

preparare

Fileurile sunt tăiate în benzi subțiri, așezate într-o cratiță, turnate în esență de oțet. Peștele este amestecat, acoperit cu un capac și insistat timp de douăzeci de minute.

În timp ce peștele este asp, fotografia pe care o știm, se va mula, se vor pregăti legumele. Se taie ceapa, morcovii se freaca cu rasina sau se taie in benzi. După un timp, răspândiți aceste legume pe asp, se toarnă mirodenii cu un diapozitiv, în cazul în care ultimul este piper roșu măcinat. Apoi se încălzesc uleiul vegetal și se condimentează ușor cu mirodenii. Acest proces se numește o aprindere. După trei minute, totul este amestecat bine de multe ori. După zece minute, vasul va fi gata, dar cel mai bine este să îl puneți într-un loc răcoros timp de șase ore.

Măcinată aspirată

Ingrediente: un pește, o jumătate de lămâie, sare și condimente pentru gust, maioneză.

preparare

Zherekh este un pește, rețetele despre care ne gândim astăzi, sunt curățate, spălate și așezate pe folie. Apoi este presărat cu sare și condimente, piure cu maioneză, turnat cu suc de lamaie, și puneți fructul în pește. Produsul este învelit în folie, se pune pe o tavă de copt și se coacă timp de patruzeci de minute. După un timp, peștele se dezbracă și se pune pe un vas, tăiat în bucăți și servit cu o garnitură de legume sau o salată.

Sosul fiert în sos alb

Ingrediente: șase sute de grame de pește, o sută de grame de praz, țelină rădăcină grame șaizeci, patruzeci de grame de vin alb, o lingurita suc de lamaie, piper si sare dupa gust.

preparare

Foarte ușor de pregătit asp. Peștele, rețetele pe care le considerăm, sunt servite împreună cu sosul. Deci, primul pește eviscerat și spălat este tăiat în bucăți. În partea de jos a vaselor se află inelele de praz (numai o parte albă a acestora) și rădăcina de țelină tăiată în paie. Apoi puneți bucăți de asp de sus, turnați-o în bulion și gătiți pe foc mic până când este gata, acoperind cu un capac. După un timp, bulionul este filtrat și pe jumătate gătit. Apoi adăugați sosul Béchamel, sucul de lămâie și untul, amestecați și serviți la peștele finit.

Fish asp în greacă

Ingrediente: o treime din lămâie, două arpagic, doi dovlecei, ardei dulce, două, patru linguri de ulei vegetal, două linguri de ierburi tocate (pătrunjel și mărar), o jumătate de pahar de vin alb sec, cinci sute de grame asp, două roșii, sare după gust.

preparare

Pește eviscerat, spălat și uscat. Apoi, din ea a extras cu grijă oasele cu un cuțit acut subțire. Apoi pește tăiat în porții, sare și se toarnă cu suc de lămâie. Ceapa si usturoiul se taie fin și se prăjește de pe ulei fierbinte intr-o tigaie și apoi pus peștele și se toarnă tocană de vin zece minute. După un timp adăugați verdele și mănâncă din nou timp de cinci minute. Alături de pește se adaugă dovlecei și roșii, tăiate în felii, precum și piper dulce, toate continuă să toacă până gata. A terminat peștele, pescuitul este permis, așezat pe o farfurie cu legume și presărat cu ierburi.

Caserola din asp cu brânză

Ingrediente: două sute de grame de pește, douăzeci de grame de făină, un ou, o sută de grame de lapte, douăzeci de grame de brânză, trei linguri de ulei vegetal, sare dupa gust.

preparare

Peștii sunt preparați mai întâi: aripioare curățate, îndepărtate, eviscerate, spălate și uscate. Apoi, coloana vertebrală și coastele sunt scoase din ea. Fileurile rezultate sunt tăiate în bucăți, sărate, înmuiate în făină și prăjite pe ambele părți până când se formează o crustă de aur. atunci pește prăjit asp stivuite pe tavă, umplut cu un amestec preparat anterior de brânză rasă, lapte și ouă și trimise la cuptor, unde la cuptor timp de cincisprezece minute, la temperatura ridicată. Farfuria finit este servit pe o farfurie mare.

Aspirată cu aspiră cu castraveți murate

Ingrediente: o jumătate de cleanul file kilogram, șase sute de grame de varză, șaizeci de grame de ulei vegetal, de o sută douăzeci de grame de muraturi, cincisprezece grame de biscuiți, o ceapa, șaizeci de grame de măsline, două sute cincizeci de grame de sos de roșii și ierburi.

preparare

Fileurile se taie în bucăți mici și se pun într-o tigaie. Apoi se adaugă castraveți și ceapă fin tocate, se toarnă bulionul și se toarna un foc mic timp de zece minute. Apoi adăugați măsline și sos și continuați să fijiți câteva minute. Între timp, un strat de varză se pune pe foaia de copt, iar peștele aspului împreună cu restul ingredientelor sunt puse pe partea superioară. Mai sus, este acoperită cu varză, acoperită cu pesmet și coaptă la cincisprezece minute pe căldură medie.

Fried francez cu usturoi

Ingrediente: o jumătate de kilogram de pește, o lamaie, doi catei de usturoi, patru linguri de făină de porumb, și cincizeci de grame de unt, două sute de grame de ulei vegetal, sare după gust.

preparare

Acum, când știm ce arată peștele asp (este atașată fotografia), putem face un fel de mâncare foarte gustoasă. Pentru a face acest lucru, este necesar să se curățește peștele și să se elimine toate oasele, apoi se taie în bucăți, care sunt sărate și turnate cu suc de lămâie. Peștele este lăsat timp de douăzeci de minute pentru a se marina. Apoi bucățile sunt roșii în făină și prăjite în ulei. Le-au pus pe o farfurie și stropeau cu usturoi tocat.

Câteva secrete în cele din urmă

Astăzi, o mulțime de rețete pentru gătit asp este cunoscut, carnea sa este ideală pentru prăjire, coacere, fumat și așa mai departe. Pentru ca felul de mâncare să devină delicios, iar carnea este suculentă, este necesar să respectați câteva reguli simple. Cel mai bun dintre toate coaceți pește în folie nu mai mult de douăzeci de minute. Deoarece conține o mulțime de oase mici, este adesea vyalyat sau afumat. Se recomandă să se aleagă de pește cu o greutate mai mică de trei kilograme pentru gătit.