Dorado este peștele mediteranean. Rețete delicioase

Unicul roșu trăiește în Marea Mediterană. În diferite țări acest pește are un nume complet diferit, dar cel mai adesea există următoarele - Dorado. Se poate ajunge chiar la o greutate record de aproximativ 40 kg. Aici și încoace, din timpuri străvechi, acest crucian a fost în mod special hrănit până la dimensiuni mari și apoi folosit pentru mâncare.

Foarte gustoase se pare, dacă în întregime să pregătească dorado. Acest pește se poate coace în cuptor, prăjit într-o tigaie sau gătit sub forma unei plăci de umplutură. În general, aproape totul este pregătit din ea.

Ce este, un pește dorado?

Una dintre caracteristicile importante ale lui Dorado este carnea pură. La urma urmei, ea trăiește în condiții speciale. Aroma sa este foarte atractivă, iar carnea este groasă și gustoasă. Prin urmare, acest pește nu este un fel de mâncare ieftină.

Cel mai adesea, greutatea lui Dorado variază de la 300 la 600 de grame. Carnea oferită de acest pește este excelentă pentru gătitul felurilor de mâncare. La urma urmei, în cele 100 de grame conține doar 4-8 grame de grăsime.

Nici măcar nu trebuie să gândiți, cum să gătești pește dorado. Există o mulțime de rețete diferite care vor fi utile pentru orice ocazie de viață. Aceste capodopere ale artei culinare vor decora nu numai o masă festivă, ci și o masă de zi cu zi.

Dorado pentru o cină romantică

Întotdeauna pentru o seară romantică, vreau să fac ceva neobișnuit. prin urmare pește coapte în folie va fi doar drumul. În primul rând, Dorado - acest pește este neobișnuit și, chiar se poate spune, exotic. În al doilea rând, este neobișnuit de gustos.

Pentru preparare trebuie să ia peștele (300g), un set de bază de condimente (sare și piper), pătrunjel (circa 20 - 40 g), partea verde a prazului, 1 var și aceeași lamaie, rozmarin, ulei mic (cremă) și alb vin uscat (destul de puțin - 3 linguri). În primul rând trebuie să pregătiți Dorado. Peștele trebuie să fie întreg, deja periat, fără o singură aripioare și branhii. Este frecat cu mirodenii și de pe o parte numai fac incizii profunde.

În interiorul lui Dorado umpleți cu patrunjel și rozmarin tocat. În fiecare incizie a carcasei se introduc mici segmente de lamaie și var. Acum gata pentru coacerea peștelui răspândit pe o foaie de folie. Pe partea de sus a dorado adăpate cu vin și a pus o mică bucată (grame 30) de ulei. Toate acestea trebuie să fie acoperite cu o altă folie și să fie introduse în cuptor. Ar trebui incalzit la 180 de grade. Felul este gătit timp de aproximativ 20 de minute. Dacă doriți, puteți îndepărta stratul superior al foliei și pune-l din nou în cuptor înainte de formarea unei cruste frumoase.

Dorado în Barbados

Peste foarte uimitor dorado. rețete pregătirea sa este foarte diferită. Una dintre mâncărurile delicioase este peștele copt din Barbados. Sunt necesare următoarele ingrediente:

• Dorado - 2 kg;
• unt - 100-150g;
• ceapa - 1 cap (tocat cu inele);
• șobolani (măcinate fin);
• var - 1 buc. (stoarceți sucul în prealabil);
• chili - 1 buc;
• biscuiți zdrobiți (paine) - 2 cupe;
• tomate - 1 buc. (tăiate în inele);
• condimente;
• usturoi (tocat fin).

Totul începe cu uleiul de condimente de pește (piper și sare). Este necesar să faceți acest lucru numai din interior. În partea de sus, Dorado este lubrifiat cu ulei. Separate de ceapă prăjite cu pesmet, chili picant și suc de o var. Toate aceste amestecuri sunt condimentate din nou cu condimente. Produsele prajite ajung direct în pește.

Umplutul dorado este pus într-o formă specială pentru coacere. De sus, este acoperită de roșii și inele de ceapă și, de asemenea, se presară cu pesmet. În formă de turnați și puțină apă, astfel încât vasul să nu fie ars. Suficient 20 de minute la o temperatură de 200 de grade, astfel încât peștele să fie pregătit. De obicei, este servit cu cartofi prăjiți!

Prăjind Dorado

Este gustos dacă îl prăjiți pe Dorado. Peștele devine apoi delicat și se topește în gură. Pentru mese nevoie Redfin (o jumătate de kilogram), ulei vegetal, faina, porumb și grâu (200 g), smântână (aproximativ un pahar), ierburi și condimente (boia, rozmarin, usturoi, mărar, sare, piper și pătrunjel).

Gătitul de pește

Dorado ar trebui să fie bine spălat și uscat. Între timp, se amestecă făină de diferite feluri, se adaugă sare și boia de ardei. Usturoiul și rozmarinul sunt plasate în abdomenul peștilor. După aceea, este turnat într-un amestec de făină și pus pe o tigaie fierbinte, în cazul în care ulei vegetal sizzling. Pe ambele părți, Dorado este prăjit până când apare o crustă dulce aurie.

Realizarea sosului

Pentru acest fel de mâncare este nevoie de un sos special. Nu ia mult efort pentru el. Este suficient să tăiați marar cu patrunjel și să adăugați smântână acolo. Se amestecă bine și se condimentează cu condimente. Și acum, sos pentru a pescui deja gata!

Astfel de mese ușoare vor fi ideale pentru o masă festivă. Oaspeții vor fi cu siguranță încântați!