Roșii de pește roșii: rețete și soiuri de umpluturi

Pesnul roșu roșu este un ingredient minunat pentru gustări. Și toate datorită gustului și culorii expresive. Rolls din pește roșu va decora orice tabel și toată lumea va place! Cum să le înfășurați și ce să puneți înăuntru? Să luăm în considerare câteva rețete simple cu cele mai interesante umpluturi.

Alege un pește

Pentru prepararea rulourilor, somon, somon roz, somon, păstrăv sunt ideale. Puteți combina peștele roșu cu altul, de exemplu, cu ulei. Acest lucru va crea un contrast frumos și va da tonuri interesante de gust. Mulți specialiști din domeniul culinar se referă în mod condiționat la pește roșu și la anumite rase de ton datorită culorii sale roșii. În același timp, unii sturionilor au o culoare albă. În alegerea peștelui pentru gustări, există o regulă - carnea trebuie să fie bine sărată, să nu se prăbușească și să conțină minimum de oase.

Cum să tăiem în straturi

Rolurile de pește roșu sărat sunt cel mai simplu mod de a aluneca din fileu subțire tăiat în fileuri. Pentru aceasta, piesa trebuie să fie suficient de mare. Tăiați peștele aveți nevoie de un cuțit foarte ascuțit, ținându-l la un unghi ușor.

Există un alt mod de a obține bucăți perfecte pentru a face roșii de pește roșu. Puteți cumpăra doar în straturile de ambalare ale supermarketurilor tăiate în laser. Grosimea lor este minimă, are aproximativ aceeași formă și dimensiune, este convenabil să gătești de la ei.

Produse de umplere

Roluri cu roșu pește umplute cele mai diverse materiale de umplutură. Principalul lucru este să ne amintim compatibilitatea produselor. La o brânză de cremă de pește roșu, orice fructe de mare, caviar, pui și ouă de prepeliță, brânză de vaci, verdeață proaspătă, legume sezoniere se apropie în mod ideal. De asemenea, puteți experimenta ingrediente neașteptate: ciuperci, legume compotate, diferite tipuri de brânză, caviar de legume.

Rețete de umplutură pentru rulouri cu pește roșu

Brânză de umplere: cremoasă brânză "Philadelphia", ceapa verde, oua de prepelita.

Umplerea cu caviar: moale brânză de cotă de grăsime, smântână, mărar tocat, caviar roșu.

Curd fierbinte: brânză de vaci, verdeață tânără, usturoi tocat, ou prepelit brut, unt topit.

Curcubeu de legume: Ardei iute de diferite culori, spanac, măsline verzi și negre, puțină maioneză grasă.

Umplere simplă la cald: branza topita, oua rase, maioneza, usturoi.

Umplere japoneză: orez fiert, brânză topită, maioneză, șobolan.

Roti de mare: untul congelate, castravetele proaspete, crevetele, midii, verdele.

Proporția produselor poate fi selectată în funcție de gustul dvs. Pesnul roșu este autosuficient în sine, iar umplutura pune accentul pe gustul său nobil.

Tehnică de gătit și servire

Rolurile de pește roșu, a căror compoziție nu diferă în complexitate, pot fi răsucite cu mâinile direct pe masă sau pe vârf. Pentru aceasta, umplutura este pusă pe stratul de pește și rola este pur și simplu înfășurată. Răspândiți pe rolele de antena sunt cel mai bine cusătură în jos, atunci se va lipi împreună, nu lăsând ruleta rândul său, în jurul valorii. Dacă rețeta pentru roșii de pește roșu implică o umplere mai complexă sau o cantitate mai mare, film de hrană. Ar trebui să fie tăiate în pătrate. Stratul de pește este pus pe film, sau chiar câteva suprapuneri. Umplutura este împachetată dens pe partea de sus. Cu ajutorul unui film, ruloul este înfășurat și marginile filmului pot fi răsucite ca o folie de bomboane. În această formă, rolele trebuie plasate în frigider astfel încât să fie înghețate. Filmul este îndepărtat înainte de a fi hrănit.

Foarte frumos look roșii de pește roșu, stabilit pe frunzele de salata, salata verde sau alte verde. Pentru servire puteți folosi feluri de mâncare de diferite culori, contrastante frumos cu culoarea peștelui: negru, verde, galben. Dar un vas obișnuit alb sau transparent este, de asemenea, potrivit - va sublinia eleganța nobilă.