Cum să mănânci pește roșu

O mare plus față de orice masă festivă va fi peștele roșu. murat pește roșu aceasta este o delicatesă reală, care va fi plăcută să vă gătiți și să vă surprindeți pe cei dragi. Dar cum salinizează peștele roșu, că ea a fost cea mai bună delicateță pe masă și a mulțumit tuturor oaspeților? În primul rând, atunci când cumpărăți pește, atenție la prospețimea sa. Este recomandabil să alegeți cele mai proaspete pește fără oase. Perfect pentru sărarea următoarelor specii: somon de somon, somon, păstrăv, caramel. Peștele sărat trebuie să fie fileuri întregi sau tăiat în felii, felii. Nu sare cu pielea, altfel va fi dificil să o tăiați mai târziu.

Pentru metoda noastră de decapare, vor fi necesare foarte puține ingrediente: 1 kg fileuri proaspete de păstrăv, sare, zahăr, acid citric și vodcă. Metoda de sărare nu este complicată, dar necesită atenție fiecărei etape.

Începeți prin curățarea fileurilor de piele și oase și clătiți bine. Fileurile ușor congelate tăiate cu un cuțit ascuțit în felii subțiri. Pentru sărare utilizați un recipient adânc convenabil. Când toate fileurile sunt tăiate în benzi subțiri, le puteți pune treptat în tavă. După ce așezați primul strat, presați peștele cu toate ingredientele disponibile, presărați cu acid citric și vodcă. Faceți acest lucru de mai multe ori până când veți pune tot peștele stropit cu ingrediente.

După ce recipientul cu pește poate fi strâns cu folie de alimente, asigurați-vă că faceți câteva scobitori în film pentru a nu sufoca peștele. Lăsați peștele timp de 5 ore la temperatura camerei, apoi, timp de câteva zile, închideți recipientul cu pește în frigider, scoateți-l periodic și turnând sucul din partea inferioară a tăvii. Atunci când sucul este absorbit treptat în pește, puteți elimina deja peștele din recipient, clătiți-l și puneți-l într-un vas uscat. Acum, cum să ridici peștele roșu acasă, știi, rămâne doar să-i mulțumești pe oaspeți servind pește cu brânză, unt sau măsline. Sandvișurile din pește sărat vor fi excelente gustare pentru șampanie sau vin roșu.

Există și alte modalități de salivare a peștelui roșu. Una dintre ele este similară cu cea anterioară, dar pentru marinada utilizați și alte ingrediente. Luați de obicei un pahar de apă, aproximativ 1/3 ceașcă esente acetice, aproximativ 2-3 linguri de ulei vegetal, 3 linguri de zahăr, 2 lingurițe de sare și aceleași 2 lingurițe de coajă de lămâie. Cantitatea de ingrediente pentru marinadă este suficientă pentru 1 kg de pește roșu. Bucăți de pește în container (între straturi, este de dorit de a pune, de asemenea, inele de felii de ceapă, usturoi puțină tocat și hrean) umple complet marinata pregătit și se lasă peștele timp de 3-4 zile în frigider.

Multe gospodine, întrebarea cum să murarea pește roșu, folosind cel mai mic număr de ingrediente care îndeplinesc foarte simplu: ulei de pește sărat. Modul de decapare diferă puțin de cele anterioare. Veți avea nevoie, de asemenea, pentru a curăța peștele de oase și piele, se taie plăci subțiri cu o grosime nu mai mare de 0,5 cm, a pus totul într-un recipient pregătit și se toarnă tot uleiul. O jumătate de ceașcă de ulei vegetal va fi de ajuns. Nu uitați, bineînțeles, despre sare. Pentru o jumătate de cești de unt și 1 kg de pește, luați aproximativ 3 lingurițe de sare.

Cum să mâncați pește roșu fără a folosi marinada? Totul este foarte simplu! Felii fileuri felii ori împreună, ștergându șervețel de hârtie folie de sare sau orice altă cârpă curată, a pus într-o tavă sigilat și pus deoparte în frigider pentru câteva zile. În general, cât de gustos este să salivați peștii roșii folosind metode diferite, știți deja, așa că vă sfătuiesc să începeți imediat procesul! Medicii recomanda consumul de peste in diverse forme, deoarece contine microelemente importante pentru organism. Pregateste-te si mananci cu placere!