Clatite la iaurt: reteta, caracteristici si recomandari

Clatite sunt iubiti in fiecare familie. Dulci, cu brânză de vaci, cu carne, pot fi felul principal și desertul. Și dacă le înfășurați în ierburi proaspete și salate, veți primi, de asemenea, o gustare sănătoasă. Fiecare amantă îi pregătește în felul ei. Unele ca clătite sunt groase, altele - subțire. Mulți le pregătesc în lapte proaspăt, dar vă asigurăm că kefirul nu este mai rău. Astăzi vom lua în considerare cele mai bune rețete de clătite pe kefir. Dintre acestea, trebuie să alegeți cele pe care le va iubi familia ta.

Reciclam resturile

Este nevoie de foarte puțin timp pentru a vă pregăti, iar produsele sunt toate simple și accesibile. În același timp, clătite sunt produse nu mai puțin drăguț, parfumate și gustoase decât drojdia sau proaspete pe lapte. Ceea ce este încă remarcabil este universalitatea rețetei. Clatite la chefir se dovedesc a fi minunate in cazul in care luati ca baza iaurt si iaurt fermentat, smantana cu continut scazut de grasime. Diluați-le cu apă și porniți aluatul. Și cel mai important, rezultatul este întotdeauna excelent. Chiar și o amantă cu experiență le poate pregăti cu ușurință pentru micul dejun.

Reteta clasica

Destul de des puteți auzi că numai clătite cu lapte pot fi reale. Vă îndrăznim să vă asigurăm, veți înceta să vă gândiți la acest lucru atunci când încercați una dintre rețetele prezentate. Clatite la iaurt sunt la fel de delicate si delicioase. În unele cazuri, acestea sunt și mai puțin capricioase decât cele gătite pe lapte integral. Niciodată nu ardeți și nu rămâneți, întotdeauna mergeți roșu. Deci, să ne apropiem de caz.

1. Smash 3 ouă în bolul blenderului.
2. Adăugați 150 g de făină de grâu.
3. Se adaugă 120 ml de kefir și 75 ml de apă și se amestecă bine. Se adaugă 25 g de zahăr și 2 g de sare.

Toate ingredientele ar trebui să fie luate calde, atunci nu vor exista bucăți și procesul de amestecare va trece ușor și simplu. Se acoperă cu un film și se pune în frigider timp de 30 de minute. Aceasta necesită o rețetă. Clatite pe chefir pot fi pornite seara, iar cuptorul dimineata.

Încălziți tigaia peste căldură, puneți o bucată mică de unt pe el. Acum turnați aluatul astfel încât să acopere fundul. Se prăjește până când marginile încep să se îndepărteze de la tigaia. Acum trebuie să întoarceți clătitele și să le rumeniți din spate.

Clatite deschise

În cazul în care familia ta îi place subțire, lozhechechki licitație pentru ceai, apoi să acorde o atenție la următoarea rețetă. Crepesul pe kefir cu apă clocotită se obține nu numai foarte frumos, dar și fantastic de gustos. Ele pot fi servite cu gem, vanilie sau sos de caramel. Și dacă doriți, toarnă doar lapte condensat.

1. Se amestecă 1,5 linguri de făină, o lingură de zahăr și un sfert de linguriță de sare într-o ceașcă. Adăugați un vârf de sifon.
2. O jumătate de cană de iaurt și 3 ouă bate și se toarnă treptat în amestecul uscat, fără a se opri să se amestece. La început, masa va deveni groasă.
3. Se toarnă un pahar de apă clocotită.
4. Dacă aluatul este prea gros, puteți adăuga încă 100 ml de apă clocotită. Mărimea ouălor și calitatea făinii nu pot fi prezise, ​​deci trebuie să vă ajustați de-a lungul drumului.
5. Aceste clatite nu sunt imprastiate cu nimic. Pentru ei, umplerea de mere și fructe uscate, stafide și brânză de vaci se apropie perfect. Dar ele sunt bune și doar cu untul.

Clatite au fost subtiri

Uneori, stăpânii se plâng că au încercat să-i facă să se îmbrace. În schimb, o tigaie groasă a fost formată în tigaie. De ce depinde și ce să facem? Mai întâi de toate, alegeți o rețetă dovedită. Clatite clare pe kefir vor fi obtinute de la toata lumea, trebuie doar sa urmezi reguli simple:

• Soda ar trebui să fie stinsă și nu ajunge neapărat imediat în oțet. Cu cât este mai acid kefirul, cu atât mai puțin va fi necesar. Uneori se poate face fără acid suplimentar.
• Temperatura ingredientelor. Acest lucru este foarte important. Kefirul și ouăle trebuie să fie neapărat calde, scoateți-le din frigider în avans.
• Densitatea testului. Acest indicator va trebui stabilit empiric. Nu puneți mai multă făină decât cea indicată în rețetă. Aluatul va sta puțin, iar consistența va fi perfectă.
• Cu cât mai multe ouă sunt obținute, cu atât sunt mai elastice și mai dense. Aici, concentrați-vă asupra gustului dvs., nu asupra rețetei de bază. Clătite subțiri pe kefir pot fi făcute și complet fără ouă, dar dacă doriți să încheiați umplerea lor, este posibil să vă confruntați cu unele dificultăți.
  

Reteta cu manga

Și vom continua selecția de rețete de clătite pe chefir, cu găuri, luxuriante și simple în pregătire. Credeți că acest lucru este imposibil? Luați o cratiță și începeți să faceți aluat. În acest proces, veți înțelege cât de simplu este. Manka va da gustului un gust moale și neobișnuit. Rețeta este simplă și ieftină, mai ales că mango-ul este mereu la îndemână. Oferă o structură specială testului, care după coacere rămâne delicat și umed. Nu se usucă mult timp, ceea ce este foarte convenabil dacă doriți să coaceți puțin pentru utilizare ulterioară.

1. Se toarnă într-un recipient de 0,5 litri de chefir cald și ou, se adaugă sare și zahăr.
2. Introduceți 4 linguri. l. grișul.
3. Adăugați 8 linguri de făină. Se amestecă treptat, astfel încât să nu existe niște bucăți.
4. Se adaugă 100 ml de apă caldă. Nu apă fiartă, ci caldă. Dar frigul conduce la formarea de bucăți în test.

Asigurați-vă că părăsiți timp de o oră pentru a mări manca. După aceasta, puteți coace în mod obișnuit. Pentru a face aluatul stick la tigaie, trebuie să adăugați un pic de unt sau de grăsime de porc. Curând suprafața se va încălzi bine și veți coace cu ușurință clătite cu găuri. Retetele de iaurt sunt foarte populare si din cauza faptului ca pot folosi lapte acru. Prin urmare, dacă ați cumpărat un pachet, și el cu un miros caracteristic, nu te descuraja. Va fi o ocazie să-i mulțumim familiei.

Noble duo

Produsele lactate sunt combinate cu succes unul cu celălalt. A fost un duet care a permis să se nască la clătite noi pe chefir cu apă clocotită. Reteta este simpla:

1. Luați un castron profund pentru mixer. Apoi puteți recurge la ajutorul său și puteți amesteca ingredientele rapid și ușor.
2. O jumătate de litru de kefir pleacă pe masă ca să-l mențină cald.
3. Adăugați sare și zahăr.
4. Pauză 2 ouă.
5. Se amestecă toate ingredientele cu un mixer.
6. Este timpul să turnați făina. Clătiți pentru a obține o masă omogenă.
7. Acum atingerea finală. Se fierbe 200 ml de lapte și se toarnă într-o țărână subțire.
8. Adăugați câteva linguri de ulei vegetal.

Rămâne doar să le coaceți pe o tigaie de fier, bine fierbinte. Această rețetă pentru clatite delicioase pe iaurt trebuie păstrată în cartea de bucate. Este foarte norocos.

Clatite cu umplutura

Dacă planificați inițial că va exista ceva pe masă pe care îl puteți pune înăuntru, atunci ar trebui să vă gândiți la natura coacerii. Aluatul ar trebui să fie destul de elastic, dar este luxuriant și gustos. Să ne uităm la o altă rețetă. Clatite clare pe chefir cu gauri completeaza perfect umplutura dulce. Nu e rău că arată și într-un duet cu orez și carne. Principalul lucru - nu pune în acest caz o mulțime de zahăr în aluat.

1. Începutul este destul de obișnuit. Într-o cratiță, combinați 400 ml de chefir cald, sare și zahăr, puțină sifon. Nu-l stingeți.
2. Treptat, intrăm o jumătate de cană de făină, amestecăm bine.
3. Se fierbe 200 ml de apă și într-o picătură subțire, se pune în aluat, în timp ce se amestecă intens.
4. Uleiul este adăugat la discreția fiecărei gazde. Dacă aluatul are succes și nu se lipeste, atunci puteți omite acest moment.

În plus, procesul de preparare nu diferă de cel descris mai sus. Dar necesitatea de a încălzi bine tigaia și de a lubrifia cu o felie de unt este menționată în această rețetă. Clatite clare pe chefir cu gauri vor fi in curand oaspeti frecventi in bucataria dumneavoastra. Trebuie doar să încercați să le gătiți o dată. Aluatul începe în câteva minute, ușor de coace.

Chiffon clătite

Procesul de pregătire și adevărul este ca un biscuit de sifon. Și produsele sunt obținute prin aer și poroase. Visezi să-ți surprinzi oaspeții? Apoi, pregătiți-vă să notați rețeta. Clatite de pe chefir vor fi obtinute chiar de o gazda de start, neexperimentata in arta bucatariei.

1. Într-un castron mare, amestecați 2 ouă cu o lingură de zahăr și un vârf de sare într-o spumă dură cu un malaxor.
2. Nu opriți biciuirea, turnați un pahar de apă fierbinte. Aproape imediat, masa se va dubla.
3. Adăugați 2 căni de iaurt și un pahar de făină. Continuați să bateți până când este netedă.
4. Coaceți într-o tigaie bine încălzită de pe ambele părți. Serviți fierbinte cu unt sau smântână.
   

În loc să încheiem

Clatite pe chefir pot fi facute groase. Cu toate acestea, ele rămân în continuare luxuriante și poroase. Va fi necesar să adăugați doar puțin praf de copt și făină. Astfel de produse economisesc în mare măsură timpul hostess-ului, deoarece testul pentru o clătită lasă aproape patru ori mai mult. În consecință, valoarea nutrițională crește de asemenea. În cazul în care puteți mânca cinci clatite subțire, unul suficient de gros. Încercați ambele opțiuni pentru a alege rețeta perfectă.