Cum să gătești repede sfecla pentru gătit pe baza ei

Sfecla purtătoare merită un loc greu în dieta omului. Nu are numai proprietăți nutriționale, dar și de vindecare. În alimente puteți mânca atât frunze, cât și legume rădăcinoase. Rădăcinile culturilor sunt mai populare, datorită capacității lor de a rămâne proaspete pentru o perioadă lungă de timp la anumite temperaturi.

Frunzele sunt, de asemenea, utilizate în stare proaspătă, în vara, mai ales în timp ce rădăcinile nu au crescut suficient pentru consumul uman. Dintre acestea, fac salate, adăugate la supe, ele nu sunt agitat pentru a pregăti, dar atunci când vine vorba de rădăcini, de multe ori se pune întrebarea: cum se fierbe repede sfecla.

Metode de sfecare a sfeclei

Pentru feluri de mâncare diferite, există diferite modalități de tăiere a sfeclei. Poate fi rasă, tăiată în cuburi sau benzi. De la felul în care o ștergi, va depinde de modul de gătire rapidă a sfeclei, deoarece există mai multe opțiuni pentru accelerarea procesului de gătit.

Gătit convențional

Ca regulă, procesul de pregătire a sfeclei pare destul de simplu. Este necesar să se rădăcească, clătiți-l cu grijă și, fără a tăia coada și partea de sus cu resturile de frunze, se toarnă complet cu apă într-o cratiță profundă. După aceasta, puneți focul, gătiți timp de 2-4 ore.

Nu se recomandă nici o incizie sau perforare pe rădăcină, deoarece aceasta duce la digestia sfeclei. Nu numai culoarea sa este digerată, ci și substanțele nutritive. Dar sfecla tăiată va ajunge rapid la gata. Dar sarcina noastră nu este numai de a veni cu cum să gătească repede sfeclă, dar și să-i păstrăm toate calitățile și proprietățile.

Prima cale

Puteți reduce timpul de gătit cu aproximativ jumătate. Cum? Se fierbe sfecla repede, facandu-i "dus rece". Umpleți sfecla cu apă și puneți-o pe sobă, după ce fierbe, așteptați timp de 40-60 de minute, îndepărtați de căldură și scurgeți apa caldă. Apoi, umpleți-o cu apă cu gheață și lăsați-o să stea o jumătate de oră - o oră. În acest timp, sfecla va ajunge în cele din urmă la starea și va fi gata pentru utilizare.

Sfeclă prăjită în acest fel poate fi mai târziu potrivită pentru orice fel de mâncare pe baza acesteia. Pe măsură ce cultura rădăcinii rămâne intactă, poate fi frecat, tăiat în cuburi, paie sau făcut din ea ornamente pentru salate.

A doua cale

Pentru a prepara salata, sau orice alt fel de mâncare, în cazul în care doriți să adăugați sfecla, se taie în cuburi, puteți accelera procesul de gătit folosind un cuptor cu microunde. Este necesar să se spele și să curețe rădăcina, se taie în cuburi mici și se pun într-un vas de sticlă cu capac, conceput pentru gătit în cuptorul cu microunde. Se toarnă 1/3 cu apă și se fierbe la temperatură ridicată timp de 20-25 minute. După aceasta, ori într-o strecurătoare, se răcește și se adaugă la vasul de ansamblu cu legume sau alte ingrediente pentru salata.

Mă întreb: dacă vrei să pregătească o salata, sfecla pot fi adăugate la restul de legume care au nevoie de gătit, cartofi, morcovi, pre-decojit și tăiat în cuburi. Apoi gătire vinaigrette, va dura doar o jumătate de oră.

A treia cale

Acum, hai sa vorbim despre modul de a găti sfeclă rapid pentru a adăuga la supa. Pentru a face acest lucru, sfecla luate în cuburi sau fâșii, dar, în cazul în care sfecla prime grătar, și apoi pus în tigaie, atunci acesta va fi gata în doar 7-12 minute. Puteți să-l stinge si cubulete, apoi are nevoie de 20-25 de minute. Este exact așa de mult, câte cartofi sunt gătite. Dar, de fapt, într-o supă generală, sfecla este preparată mai mult, deci trebuie să fie îndulcită separat.

În procesul unei astfel de suprimări, sfeclă este digerată, devenind decolorată. Pentru a se întoarce la ea și la supa în care se prepară, la fosta culoare frumoasă saturată, de culoare burgundă, o acidifică puțin cu acid acetic. Oțet de cidru sau masă de mere adecvat și chiar acid citric uscat. Dar dacă supa este gătită cu varza de varză, atunci poate juca rolul unui oxidant.

Acum știi cum să gătești repede sfeclă și să gătești mâncărurile tale preferate fără a-ți petrece prea mult timp pregătindu-te.