Cum se păstrează sfeclă roșie? Învățăm secretele conservării pe termen lung a culturilor de rădăcini

Multe gospodine se plâng că nu pot să-și păstreze sfecla proaspătă mult timp. Deja literalmente la o lună după recoltare, fructele devin letargice sau putrede. Cum se păstrează corect sfecla? Vom aborda problema în acest articol. Cititorilor li se oferă recomandări privind recoltarea acestei legume și pregătirea acesteia pentru economii. De asemenea, veți învăța câteva modalități de încredere și dovedire a stocării sfeclei în timpul iernii.

Recoltarea toamnei

Această legumă se înrăutățește până la jumătatea toamnei. Dar cum știți exact perioada în care trebuie să recoltați? Aici vă puteți baza doar pe prognozele meteo și pe propria dvs. intuiție. Principalul lucru este să aveți timp să colectați sfecla din grădină înainte de primul îngheț. În regiunile nordice ale țării, să săpăm culturi de rădăcini, de preferință la începutul lunii octombrie. În sud, poți face acest lucru la sfârșitul aceleiași luni.

Strângeți cultura de sfeclă în condiții meteo uscate. Dacă se întâmplă acest lucru, că în această perioadă este umedă, atunci rădăcinile nu sunt scoase din subsol. Lăsați-le să se usuce într-o zi într-un hambar uscat.

Înainte de a afla secretele despre cum să depoziteze sfecla, să vorbim despre metoda de colectare a acesteia. Acesta este un punct foarte important. Aceste fructe nu ar trebui rupte, ci sapate cu o lopata sau cu furci. De ce? Această plantă are un sistem puternic de rădăcină, care se află în sol la o adâncime de 10-20 cm. Dacă rupeți sfecla de mână, atunci este puțin probabil ca veți obține pentru a trage întregul întreg de legume, coloana vertebrală poate sparge cu ușurință. Un astfel de fruct va pierde repede umezeala si va vorbi. Prin urmare, cultura rădăcină ar trebui să fie ușor săpat, și numai apoi cu atenție scos din sol. Trebuie să aveți o roșie întregă nevătămată în mâinile tale. Aceste specimene ale acestei legume sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung în formă proaspătă.

După ce sfecla a fost excavată, scoateți resturile pământului. Țineți bucățile cu mâinile. O rădăcină nu poate fi bătută despre cealaltă. Integritatea carcasei exterioare trebuie păstrată. Apoi tăiați vârfurile de legume, retragându-se la două-trei centimetri de cap. Fructe uscate într-un loc uscat.

Cum se păstrează sfeclă roșie? Învățăm toate căile

• Sfecla poate fi salvata in cutii de plastic cu gauri mari sau in coșuri de răchită.
• Rafturi din lemn - un loc ideal pentru a păstra aceste rădăcini. Ei au așezat mai multe niveluri pe un raft.
• Cea mai eficientă modalitate de a salva această legume este următoarea. Într-o cutie de lemn, puneți un strat de sfeclă roșie și acoperiți-o cu nisip umed. În acest fel, mai multe straturi de legume pot fi formate într-un singur recipient. Cât de mult pot fi stocate sfecla recoltată în acest fel? Cu umiditatea regulată a nisipului, rădăcinile rămân proaspete până la următoarea recoltă, adică aproape un an.
• Salvați fructele sfeclă roșie în folie de plastic. Pentru a face acest lucru, înfășurați fiecare legumă în celofan și puneți-l pe podeaua din pivniță. Umpleți o grămadă de astfel de spații cu nisip sau turbă de sus.

Ei bine, știi cum să depozitezi sfecla corect. Sperăm că acum nu veți avea probleme pentru a salva recolta acestor rădăcini până în vară.