Cum să gătești o rețetă pentru un vinaigret

Vinaigrette se referă la aperitivele reci. Acesta include sfeclă, care trebuie să gătească timp de 45-50 de minute, așa că este nevoie de cel puțin o oră pentru a pregăti acest fel de mâncare. Sfecla poate fi determinată prin perforarea cu un cuțit: dacă cuțitul nu se blochează, sfecla este gata. Câteva amante sfecla de bere oră și jumătate, astfel încât să se înmoaie, dar în acest caz toate substanțele utile sunt digerate. Pentru a face sfeclă mai moale, nu este necesar să-l digera, pentru asta trebuie doar să-l răciți în apă rece. Sfecla nu poate fi fiartă, ci coaptă în cuptor, atunci toate substanțele utile vor fi păstrate.

Pentru a pregăti o rețetă de legume vinaigrette nu este deosebit de necesară - pentru aceasta este suficient să vedem din ce constă. Enumerăm principalele ingrediente: vinegreta de legume într-o parte din sfeclă (30-50 grame), doi morcovi (20 grame), trei sau patru cartofi (40-50 g), un pic varza, aproximativ o jumătate de cană, o ceapa mare (30-40 g ) și una sărat de castraveți (30 g). Reteta vinaigretului de mai sus este considerată clasică sau tradițională, iar numărul de produse este indicat pentru fiecare porție. De obicei, atunci când pregătiți salate, nu este necesară respectarea strictă a numărului programat de componente. Sare, piper, ulei vegetal se adaugă la gust, în partea superioară a salatei este decorată cu verdeață.

Dacă mirosul de ulei de floarea-soarelui nu-i place cumva, poate fi înlocuit cu muștar sau ulei de măsline. Și puteți umple o vinaigrette cu oțet de legume sau dressing de muștar, ceea ce nu este greu de gatit deloc. Pentru prepararea realimentare acetic, ia un sfert de cana cu trei procente otet, o jumatate de cana de ulei vegetal, trei gălbenușuri de ou fierte, zahăr, sare și piper după gust, se amestecă bine și se adaugă la salata finit.

Pentru a face pansamentul de muștar, trebuie să luați 50 de grame de muștar gata preparat, să-l mănânci cu gălbenușuri fierte, sare și zahăr și să adăugați treptat ulei vegetal. Când totul este bine amestecat, se adaugă piperul și se toarnă otetul. Unii îmbrăcați vinaigretul cu maioneză. După cum puteți vedea, totul este simplu. Pentru o singură porție veți avea nevoie de 30-50 g de turnare.

Probabil, nu există nici o întrebare despre cum să pregătești un vinaigret pentru oricine - totul este clar aici și nu există secrete speciale. Pentru a pregăti o rețetă de vinaigret, care este dată mai sus, trebuie să spălați legumele, să tăiați coada și capul cu sfecla și morcovi, apoi turnați apă rece și gătiți fără sare. Toate legumele trebuie fierte în vase separate, iar oțetul trebuie adăugat la cratiță cu sfeclă roșie.

Toate legumele nu pot fi gătite împreună, deoarece timpul de gătit pentru toate legumele este diferit, în afară de sfeclă, petele de cartofi și morcovi vor fi roșii. După gătire, legumele se răcește. Legumele sunt curățate și tăiate în cuburi mici sau plăci subțiri. Dacă nu doriți ca sfecla să coloreze toate legumele în roșu, trebuie să o umpleți separat cu ulei și să adăugați vinaigretului în ultimul loc.

Ceapa decojită tocată sau tăiată în jumătăți de inele. Pentru a vă asigura că uleiurile esențiale care sunt eliberate din ceapă nu corodează ochii tăiați ar trebui să fie lângă placa fierbinte și cuțitul să fie înmuiat în apă rece. Unii castraveți pot avea semințe mari și piele grosieră. În acest caz, castraveții sunt curățați, tăiați în felii și semințele sunt îndepărtate. Sauerkraut, dacă este acru, spălat, stoarse și apoi sfărâmat. Puteți adăuga vinaigret de legume conserve de mazăre verde. Toate amestecați cu atenție, turnați realimentare, sare la gust, împrăștiați un tobogan pe o farfurie și decora.

Decoreaza vinaigretul este mai bun doar cu acele legume, din care se face: morcovi si castraveti taiate in felii, cartofi - paiete. Pentru decorare, frunze de patrunjel și rădăcini de mărar folosite adesea pe vârful "dealului" presărat cu ceapă tocată mărunțită. Vinaigretul este gata. O porție (150 g) conține 100 kcal. Dar dacă umpleți salata cu maioneză, conținutul caloric va crește.

Și acum cum să pregătiți un vinaigret picant. Pentru aceasta, în loc de varza obișnuită, se utilizează varza de curcan sau salata de mare. Puteți găti o rețetă neconvențională de vinaigret, pe care toată lumea o poate avea. De exemplu, unele cartofi folosesc fasole, adăugați usturoi prelucrat din castraveți și chiar roșii proaspete și alte ingrediente, cum ar fi ciupercile, heringul, carnea fiartă, peștele afumat - în general, continuați din ceea ce este disponibil.