Reteta de gatit

Eclairs, reteta care are o mulțime de opțiuni sunt desert foarte gustos, care este cunoscut pentru versatilitatea și popularitatea sa, atât la adulți cât și la copii. La prima vedere, eclairul de gătit poate părea o ocupație lungă și dificilă, dar nu este chiar adevărat. Deși procesul nu poate fi numit o rapidă Eclairs, casă a obținut un incredibil de delicios, și ambele doresc să se complacă, uneori, cei dragi ceva special.

Noi vă reprezentăm eclairs rețetă gătitul aluatului de cremă.

Deci, veți avea nevoie de:

- 100 g unt sau margarină;

- 100 g făină de grâu;

- 250 ml de apă;

- un vârf de sare;

- 3 ouă.

În primul rând trebuie să puneți untul / margarina în tigaie, turnați apă și sare. Apoi, trebuie să puneți tigaia în foc, amestecați și aduceți la fiert. Apoi, este necesar pentru a elimina tava de la căldură și se toarnă făină bucată cu bucată avans cernută, în timp ce viguros agitarea amestecului a fost spatula de lemn, pentru a se evita formarea de bulgări. În continuare, avem nevoie de încă o dată pentru a pune oala pe un foc mic, și freacă ușor spatula aluatul pana se omogenizeaza, care ar trebui să fie netedă, strălucitoare și ușor de a ține pasul cu pereții de ustensile. După primirea recomandărilor rezultatului cratiță trebuie să fie scos din foc, descarce aluatul si se framanta, a pus într-un castron sau o geantă și trimite în frigider. După răcire în aluat, trebuie să adăugați ouă, în ordinea priorității. După adăugarea fiecărui ou, aluatul trebuie amestecat bine. Compoziția rezultată ar trebui să fie groasă. Dacă calitatea testului îndeplinește toate caracteristicile enumerate, puteți porni eclairul cuptorului.

Eclairs gătește rețeta. Stadiul de coacere

Pe o foaie de copt pre-cu ulei, cu o pungă specială de cofetărie sau o seringă cu eclair. În absența dispozitivelor de mai sus, puteți folosi o lingură obișnuită. Distanța dintre eclairs trebuie să fie de cel puțin cinci centimetri. Această măsură este necesară pentru a preveni legătura eclairs atunci când coace, deoarece acestea vor crește semnificativ în dimensiune. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180-200 grade. Întârzierea prin coacere poate afecta negativ starea eclairului, deoarece aluatul se poate "așeza". În cuptorul preîncălzit la temperatura dorită, este necesar să puneți tigaia și să coaceți eclairul timp de 20 de minute. Torturile viitoare ar trebui să crească în dimensiune de cel puțin 2 ori și maro. Când apariția eclairului se va potrivi cu parametrii specificați, cuptorul trebuie să fie oprit și coacerea în interior timp de încă 15 minute. Apoi, eclairs trebuie să fie atins, plasat pe o tavă și lăsat să se răcească.

Eclaire, umplutură

Ce pot umple eclairul? Rețeta pentru gătit crema de ou vezi mai jos. Acest tip de umplutură nu este dulce și dulce, datorită căruia îi place adulții în special.

Deci, pentru prepararea cremei veți avea nevoie de:

- 500 ml de lapte;

- 200 g de zahăr;

- 50 g de făină;

- 4 gălbenușuri;

- 1 lingurita de zahar din vanilie.

În primul rând, trebuie să zdrobiți gălbenușurile cu zahăr, apoi adăugați făina și zahărul la compoziție și amestecați bine amestecul. Apoi, trebuie să fierbeți laptele, scoateți din farfurie și turnați un amestec fierbinte în gălbenușuri, care sunt deja cultivate cu zahăr. Cu ajutorul unui mixer, crema viitoare ar trebui să fie adusă într-o stare omogenă și pusă în foc. În stadiul final de preparare, crema trebuie gătită timp de 5-7 minute, amestecând constant.

Mai mult, cu ajutorul lui seringă de cofetărie sau linguritele umple prăjiturile cu crema care rezultă. Se recomandă, de asemenea, turnarea eclairului gata cu ciocolată topită. Desertul este gata!

Sperăm că întrebarea cum să gătești eclair nu va mai fi problematică pentru tine.