Crema pentru eclairi. Diferite opțiuni de gătit

Există mulți iubitori de delicioase preparate prăjite, care sunt numite eclairs. Pregătit de fiecare proprietar. Crema pentru eclairs poate fi luată fie. Este clasic cremă de ouă, dar unii folosesc unt, ciocolată sau caș. Totul depinde de preferințele personale. Să luăm în considerare câteva variante ale pregătirii sale.

Crema traditionala pentru eclairs - crema. Are o structură licitativă și nu conține un număr mare de calorii, ceea ce este deosebit de important pentru cei care îi pasă de cifra lor. Crăciunul pentru eclairs este pregătit în felul următor.

Luați 1,5 cesti de zahăr și amestecați-l cu un ou. Adăugați 500 ml lapte (lăsați câteva linguri) și puneți focul. Separat, diluăm în laptele rămas două linguri de făină și amidon. Noi ne asigurăm că nu mai rămân nici o bucată. Când laptele începe să fiarbă la foc, se adaugă amidonul diluat și făina. Am amestecat totul bine și lăsăm crema să înceapă să fiarbă. Când se fierbe, se îngroațește. Pentru a interfera cu crema pentru eclair este necesar, fără oprire. Când devine groasă, scoateți tigaia din foc. Lăsați-l să se răcească un pic și se toarnă o pungă de zahăr de vanilie, și se adaugă 100 de grame de unt. Toate se amestecă bine sau se amestecă cu ajutorul unui mixer.

Aceasta este cea mai obișnuită rețetă. Puteți găti, de asemenea crema de coacere pentru eclairi. Pentru a face acest lucru, ia 200 de grame de brânză de vaci și frecați-l cu un pahar de zahăr. Se mănâncă cu atenție, pentru a obține o masă omogenă. Apoi adăugați la această masă 200 de mililitri de cremă și un plic de zahăr din vanilie. Totul este bine amestecat, și este mai bine să se amestece cu ajutorul tehnicii. Deci, crema pentru eclairi va fi mai aerisită și mai blândă. Brânza de brânză gătită este umplută cu prăjituri de cremă. Pulverizam zaharul pudra deasupra si le servim la masa.

Pentru umplerea eclairului cu orice cremă pe care o folosim sac de cofetărie sau o seringă. Puteți, de asemenea, să le tăiați sau să le tăiați în jumătate și să le puneți în fiecare jumătate din tort.

Crema pentru eclairi se poate face folosind mascarpone. Luați 250 de grame de produs și amestecați-l cu 120 de grame de zahăr pudră și 100 de mililitri de smântână, cu un conținut de grăsimi cuprins între 20 și 22 procente. Cu un mixer, amestecați bine acest amestec. Rezultatul este o cremă foarte blândă, aproape aerisită și groasă. După gătit, trebuie curățat în frigider până în momentul în care este necesar pentru umplere.

Torturile de prăjit ar trebui să fie umplute cu orice cremă numai după ce s-au răcit complet.

Ulei cremă bucătar este, de asemenea, ușor. Pentru a face acest lucru, ia 200 de grame de unt bun, care este bătut cu un mixer până când devine aerisit. Apoi adăugați laptele condensat în porții mici. Se toarnă câte două linguri de fiecare dată și se amestecă foarte bine. În total, este necesar să se adauge trei părți patru din recipient. Continuăm în mod constant amestecați crema. Ar trebui să fie lucioasă și foarte gustoasă.

Uneori prăjiturile sunt acoperite cu glazură. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de două linguri de lapte condensat, de pudră de zahăr, o linguriță de unt și o linguriță de zahăr de vanilie. Puneți amestecul pe foc și aduceți-l la fierbere. Nu uitați să interveniți în mod constant. Se toarnă peste prăjiturile de glazură și se pune în frigider. Când se răcește, îi puteți presăra cu pulbere de zahăr. Ca glazură, puteți utiliza și ciocolată topită.

Prăjiturile preparate, sau eclairul, sunt un tratament foarte popular. În funcție de crema aleasă, acestea pot fi scăzute de calorii. Totul depinde de gustul celor pentru care sunt gătite. Încercați diferite versiuni ale cremei și alegeți mai bine pentru dvs.