Renumite grupe georgiene

Ce culoare și farmec, dar cel mai important - cu ingrediente incomparabile ale ingredientelor sunt faimoasele preparate georgiene! Bineînțeles, adevărata "Georgia" poate fi judecată numai în acest stadiu, dar din an în an expansiunea oamenilor de munte din lume, în special în Rusia, crește. În consecință, vin noi viziuni de rețete culinare.

O caracteristică care caracterizează mâncărurile georgiene este diferențele dintre direcțiile de agricultură din diferite regiuni ale unui stat muntos mic. De exemplu, în est (Kakheti) folosit ca aliment număr mult mai mare de carne grase, produse de patiserie, plăcinte, prin urmare, genul de brânză - hachapuri. În timp ce în nord le plac mai mult feluri de mâncare, de exemplu, khinkali cu cilantru și piper din miel. Torturi mchadi - Bucate georgiene regiunile vestice, abhazii prefera, de asemenea, terci de porumb - Gomi, dar istoric nu consumă carne în Primorie de animale mari - aici, cum ar fi pește și păsări de curte.

Desigur, primele preparate georgiene care apar în subconștient la menționarea acestei națiuni sunt tot felul de kebab shish. Dar foarte puțini oameni știu cum se numește în georgiană ("mivadi"). Necesar la carne la grătar servit cu sosuri ascuțite de ierburi și nuci (satsivi). În ceea ce privește populare capodopere de păsări de curte - pui si curcan, sunt bulion chikhirtma preparate cu faina, otet, ceapa si ou, precum și sos chakhokhbili.

Cel mai popular din lume este georgianul o farfurie de fasole - lobio. Se folosesc fasole roșu, verde și alb. Mai jos sunt câteva dintre cele mai populare rețete din Georgia.

Miel și carne de vită cu fasole

Ingrediente: carne de miel sau de vită - 150-200 g de grăsime animală - 15 grame, puțină făină, fasole verde - 100 g, ceapă - 40 g, piper, hop suneli, oregano, sare, tomate pachet pastă.

Pre-spălarea cărnii, uscați, curățați și îndepărtați dungile. Este de dorit să alegeți partea fillet. Tăiați în bucăți și presărați-le cu sare și condimente. Într-o tigaie se prăjește ceapa și se adaugă carnea. Se topește timp de aproximativ 5-7 minute, apoi se amestecă făina și pasta de tomate (astfel încât un sos semi-lichid să nu acopere complet carnea). Acolo, se toarnă fasole verde, coriandru și usturoi. Strângeți până ați terminat.

Gratar georgian cu lobi verde cu carne

ingrediente: scoici de carne de vită sau tenderloin - 220 g (poate lua oaie piept), fasole verde - 200 g, ceapă - 1 unit, unt, usturoi - cuplu catei, patrunjel, piper, sare.

Farfuria este similar cu cel anterior, cu singura diferență fiind că carnea este înăbușită cu ceapa, acoperit 15 minute, apoi acoperit cu bulion sau apă clocotită, pune fasolea si tocană pana cand se inmoaie. În cele din urmă, pune verdele. Într-un foc lent, vasul este îndulcit pentru încă 25 de minute.

Gustări georgiene de pui

Ingrediente: file de pui - 200 g, ghee - 30 g, ceapa - o ceapa mare, un ou de pui, oțet de vin, verdeață de menta, sare.

File de pui tăiat într-o formă care seamănă cu nuggeturile, se prăjește împreună cu ceapă și nuci zdrobite. În final adăugați menta. Sosul, care a ieșit în timpul stingerii, se toarnă într-o cratiță, se adaugă gălbenușul de ou diluat cu oțet și sarea. Serviți fierbinte cu pui și legume.

Acesta este doar cel mai simplu și totuși piquant gătit pui de găină în georgiană, astfel încât este recomandat tuturor gurmanzilor să stăpânească această bucătărie.