Kupaty - ce este și cum să-l gătiți?

Kupaty - ce este și cum să-l gătiți? Dacă nu sunteți familiarizat cu acest fel de mâncare excelentă de carne, atunci asigurați-vă că încercați să-l deschideți pentru tine. La urma urmei, ele pot deveni mâncarea principală la un picnic, o gustare bună pe drum. Desigur, în cazul în care știți cum să gătiți în mod corespunzător. Ce înseamnă asta? Desigur, puteți cumpăra semifabricate din carne gata preparate. Dar dacă învățați cum să alegeți singuri carnea, pregătiți carnea și aduceți produsul într-o crustă roșie frumoasă, rezultatul va fi mult mai impresionant.

Kupaty - ce este asta? Originea felului de mâncare și rețeta originală

Inițial, acest nume au fost cârnați de porc, care sunt fabricate din Georgia, destul de carne grasă cu ceapă, slănină, condimente. O caracteristică strălucitoare a vasului este un amestec de condimente destul de picante. Usturoi, scorțișoară, hamei-suneli, cuișoare, cumin, negru ardeii și coriandrul - toate împreună creează un buchet unic pentru aromatizarea pastei de porc. În departamentul de alimente înghețate din cel mai apropiat supermarket veți găsi produse semipreparate numite dulciuri - este puțin probabil să aveți mirodenii, cu excepția piperului negru. Reteta originala poate fi preparata acasa, daca nu va fie frica de severitatea si continutul de grasime al acestui fel de mancare. Cum să gătești dulciuri casa? Acest lucru se poate face cu un brazier sau cu o tigaie convențională de prăjire.

Kupaty - ce este și cum să-i gătiți acasă?

Cel mai important lucru este să găsești carnea potrivită. Ar trebui să fie suficient de grasă. În caz contrar, pregătirea acestui fel de mâncare nu are sens. Raportul dintre grăsimi și carne ar trebui să fie de cel puțin treizeci și cinci la sută. Și mai bine - patruzeci la sută sau mai mult. În plus, cumpărați pe piață sau un bucătar natural al măcelarului, spălate și pregătite special, ceea ce vă va ajuta să dați autenticitatea antenei. După ce ați făcut destul cârnați, unele dintre ele pot fi înghețate. Acest lucru nu va afecta calitatea cârnaților. Dacă le dezghetați încet, mai întâi în frigider și apoi la temperatura camerei, nu vor pierde aroma. Pentru a prăji băile ar trebui să fie la o temperatură scăzută. Dacă faceți acest lucru pe cărbuni, setați grătarul mai mare decât pentru alte produse din carne. Ar trebui de asemenea să fie uns și să așteptați ca cărbunele să se ardă complet. Înainte de prăjire kupaty trebuie să fie scufundate în apă clocotită timp de câteva minute. Apoi ștergeți pânză, înțeapă cu o scobitoare, frotiu sos de tomate (pentru a obține o crustă uniform delicios).

Cum să prăjiți dulciurile într-o tigaie?

Este de dorit ca tava sau wok să fie cu un fund gros. Este mai bine să luați feluri de mâncare din fontă. Se prăjește pe un foc mic, adesea întorcându-se. Cincisprezece minute mai târziu, trebuie să adăugați un mic foc. Dacă sunteți un fan al coacerii, puteți găti scăldat în cuptor. Pentru oricare dintre aceste metode, utilizați kilogram de carne de porc tocată gras, trei ceapa, suc de lamaie, usturoi, piper, cuișoare, hamei-suneli și scorțișoară. Condimente mai bine să cumpere ca un întreg și se macină într-o râșniță de cafea înainte de a adăuga la carne. Serviți bine cu un sos de roșii fierbinte, muștar sau tkemali. Și, de asemenea, cu salate verde și pâine pita.