Ciocolata biscuiti, reteta pentru tort `Royal`

Torturile achiziționate, trebuie să fiți de acord, sunt întotdeauna inferioare celor interne. Un biscuit, gătit singur, nu poate fi niciodată comparat cu produsele semifinite.

Astăzi veți fi prezentat cu un biscuiți de ciocolată. Reteta, într-adevăr, este foarte simplă, dar plăcerea obținută - minunată! Și din lucrarea în care fiecare gospodină investește mereu sufletul și de la complimentele primite de cei care încearcă munca ta de artă și nu pot rămâne indiferenți.

O mică deviere: trebuie să gătiți doar cu o stare bună. Și nu contează ce este: ciocolată biscuiți, rețetă care este reprezentată aici sau alt fel de mâncare. Dacă doriți să obțineți un biscuit delicios, nu uitați să observați proporțiile, ordinea execuției și regimul de temperatură.
Deci, biscuiți de ciocolată, o rețetă. Veți avea nevoie de ingrediente:

- ouă (6 buc.) -
- zahăr, fine sau pulbere (320 g) -
- făină (4 linguri fără alunecare) -
- cacao (2 linguri cu diapozitiv) -
- Unt de unt (220 g) -
- lichior (4 linguri) -
- cremă (250 ml, conținut de grăsime nu mai mic de 35%) -
- migdale (rase, 100 g).

Noțiuni de bază lăcustă de lamaie. Am bătut 2 ouă cu adaos de zahăr (160 gr.). Se freacă lămâiele de răzătoare, se strânge sucul și se adaugă la ou bătut cu zahăr. Împărțiți jumătatea rămasă în jumătate și adăugați o jumătate de coajă la masa rezultată. Se amestecă și se trimite în baia de apă timp de 20 de minute. Nu uitați să vă amestecați în mod regulat, astfel încât ouăle să nu se îndoaie. Când Kurdul se îngroațește, încercați să gustați. Aici puteți include fantezie și adăugați zahăr (dacă doriți), aceasta este deja la discreția ta. Dăm timpului kurd să se răcească și să-l trimită la frigider pentru o zi. Un kurd stabil va dobândi o densitate și un gust bogat.

Începem să pregătim prăjitura. Galbenus, ca de obicei, sunt separate de proteine. Introduceți proteinele în frigider și biciuiți gălbenușele, introducând treptat 1/3 din făină (este necesar). acum beți proteinele, Până când se vor transforma într-o masă groasă persistentă. Combinați proteinele cu gălbenușele: treptat, în trei până la patru doze, proteinele sunt injectate în gălbenușuri (nu se amestecă, este foarte important), fără a întrerupe amestecarea ușoară, adăugați restul făinii. Trebuie să vă mișcați de jos în sus, încet, altfel riscați să pierdeți puful de masă, iar biscuiții se vor dovedi a fi subțiri și dense.
Masa rezultată este împărțită în două părți, una se adaugă cacao și se amestecă din nou. Va fi un tort de ciocolată.
Biscuiții sunt coapte pentru 25 de minute la o temperatură de 180 -185 grade sau mai mult. Puteți acoperi tortul cu folie, în acest caz se va dovedi chiar, dar nu maro. După coacere, îndepărtați folia cu atenție, pentru a nu vă arde cu abur.

Coaceți mai bine la prăjitura de ciocolată, deoarece cacao va face aluatul mai greu și se va "așeza". Este minunat dacă aveți ocazia să coaceți ambele prăjituri simultan. Puteți face toate ciocolata cruste. În acest caz, pur și simplu adăugați cacao în aluat, fără a o împărți în părți. Dar nu vă puteți strânge prin coacere.
Torturile complet răcite se taie și se impregnează una dintre ele (cea care va fi în mijloc). "Strângeți" tortul: împrăștiați tortul de ciocolată cu pui, topul tortului alb, stratul Kurd, apoi tortul de ciocolată, din nou stratul Kurdului și, în final, un alt tort alb.

Următorul pas final. Cremă cremă la o "viteză maximă", până când se îngroașă. Adăugați 100 gr. zahăr pudră sau zahăr. Continuați să bateți până la o masă groasă, bine ținând forma.

Cremă bătută distribuite uniform pe partea superioară și laterală. Ultima coardă finală: presărați tortul cu migdale rase. Combinația de biscuiți-ciocolată-migdale va satisface cerințele oricărui gurmand!

O mică clarificare: tortul rezultat ar trebui să stea în frigider cel puțin o zi, altfel nu va avea timp să se înmoaie.

Pregătiți acest tort, care se bazează pe un biscuiți de ciocolată, fiecare gospodină vă va întreba o rețetă!