Biscuiți spumant: rețetă, caracteristici de gătit, compoziție și recenzii

Cât de repede și ușor să coaceți un biscuit de aer? Rețeta pentru un astfel de produs va fi prezentată în acest articol.

Informații de bază

Pas cu pas biscuiti cu aer rece pentru un tort este cunoscut pentru aproape fiecare bucătar. La urma urmei, un astfel de tort este folosit foarte mult ca bază pentru un desert de casă.

Trebuie remarcat în mod special faptul că există un număr foarte mare de opțiuni pentru pregătirea unui astfel de produs. Am decis să vă prezentăm doar cele mai populare și mai simple.

Biscuiți cu ciocolată aerată: rețetă

Cu siguranță că nu există astfel de oameni care să nu le placă ciocolată tort gătit acasă. Nu este nimic dificil să creați un astfel de desert. Dar pentru ca aceasta să fie la fel de luxuriantă, mai delicată și mai gustoasă posibil, ar trebui depuse mult efort.

Cum poți să faci un tort de burete acasă? Reteta pentru tortul de ciocolată necesită utilizarea următoarelor componente:

• zahăr cu sfeclă medie de 255 g;
• ouă de pui proaspăt - 4 buc;
• soda din sala de mese - frac12 - o lingură mică;
• smântână - 5 g (pentru stingerea sifonului);
• ulei vegetal - aproximativ 7 ml (pentru lubrifierea mucegaiului);
• praful de cacao - 3 linguri mari;
• făină de grâu ușoară - 255 g.

Prepararea aluatului de biscuiți din ciocolată

Cum pot face un biscuit de aer ușor? Rețeta pentru acest produs necesită o abordare specială. Pentru a începe ouăle de pui răcită sunt împărțite în proteine ​​și gălbenușuri. După aceea, se adaugă o cantitate egală de zahăr alb la prima și a doua componentă. Galbenele sunt măcinate cu grijă cu ajutorul unei linguri, iar albi sunt bătuți într-o spumă solidă cu ajutorul unui măturător sau a unui mixer.

Odată ce ambele părți ale bazei sunt gata, ele sunt conectate. După ce a primit aer și masa luxuriant la ea alternativ adăugat hidratat întâi lingură smântână sodă, și apoi o pudră de cacao puțin.

Se amestecă ingredientele într-o stare omogenă, se toarnă treptat într-o făină ușoară. Ca rezultat, obțineți un aluat aerisit și foarte blând, care este imediat supus unui tratament termic.

Cum să coaceți corect?

Tortul de burete (o rețetă simplă este luată în considerare în acest articol) trebuie să fie coaptă în vase rezistente la căldură. Este ușor încălzit în cuptor și apoi uleiat cu ulei vegetal.

Odată ce recipientul a fost pregătit, toate aluatele preamestecate sunt introduse în el.

Biscuitul de ciocolată este ars în cuptorul preîncălzit timp de 200 de minute timp de 55 de minute. În acest timp, ar trebui să se înroși și să devină foarte luxuriant.

Cum ar trebui să o folosesc?

Acum știi cum se coacă biscuiții cu aer. Rețeta pentru prăjitura de ciocolată a fost descrisă în detaliu mai sus.

După ce produsul este gata, este îndepărtat cu grijă din vase și așezat pe un vas mare și plat. În asta formă de biscuiți se răcește timp de aproximativ 65 de minute (în aer cald). Apoi este tăiat în două sau trei prăjituri și pătată cu orice cremă doriți.

După formarea unui tort de ciocolată frumos și luxos, este trimis la frigider (de preferință peste noapte). În dimineața, desertul este bine înmuiat, va deveni la fel de delicios și delicios posibil.

Biscuiți delicios blandezi: o rețetă pentru iaurt

Așa cum sa spus mai sus, există o mare varietate de metode de preparare a coacerii. Rețeta clasică pentru acest produs a fost descrisă mai sus. Dacă doriți să obțineți un tort mai delicat și mai neobișnuit, vă recomandăm să folosiți opțiunea prezentată mai jos.

Deci, pentru frământare test biscuit pe chefir avem nevoie de următoarele componente:

• zahărul este o sfeclă medie de 280 g;
• ouă pui mediu - 4 buc.;
• soda din sala de mese - frac12 - lingură mică;
• kefir 3% conținut de grăsime - 200 ml;
• ulei vegetal - aproximativ 6 ml (pentru lubrifierea matriței);
• făină ușoară - aproximativ 275 g.

Prepararea aluatului

Pentru a amesteca baza de biscuiti, folositi doar kefir proaspat 3%. Se încălzește ușor într-un recipient smalț, după care se amestecă intens cu o bicarbonat de sodă. Alături de ingrediente, adăugați gălbenușuri de ou și zahăr din sfeclă. De asemenea, albii sunt biciuiți separat. Spuma rezultată este răspândită în același fel de antena, care este apoi turnată cu făină de grâu.

Ca urmare a operațiunilor descrise, se obține un aluat omogen, care se coace imediat în cuptor.

Tratamentul termic al prăjiturilor de lapte

Cum ar trebui să coace un tort de aer? Reteta pentru utilizarea de kefir, în acest sens, nu diferă de cea precedentă.

Pentru a forma porumbul este necesar să se ia o farfurie potrivită pentru căldură, care trebuie ușor încălzită și unsată cu ulei (floarea-soarelui). După aceea, recipientul trebuie să așeze toată aluatul de lapte și apoi să îl trimită imediat la cuptor.

Temperatura optimă pentru coacerea biscuiților din kefir este de 200 de grade. Timp de 50-60 de minute, tortul trebuie să urce bine și să devină ușor roșu. Apropo, puteți verifica disponibilitatea acestuia cu ajutorul unei scobitori de lemn, care ar trebui să fie blocată în grosimea produsului. În cazul în care aluatul nu se lipeste de el, atunci puteți scoate în siguranță biscuitul din cuptor.

A face un tort

Un tort de casă pregătit pe bază de biscuiți din kefir este deosebit de delicat și gustos. de îndată ce lapte tort va fi complet coapta, se scoate din vesela rezistenta la caldura si se raceste pe o placa plata. Ulterior, biscuiții sunt tăiați și folosiți pentru a forma un desert de casă.

Secretele prăjiturilor de gătit, recenzii

Pentru a obține cele mai somptuoase și delicate biscuiți, bucătarii experimentați recomandă respectarea regulilor:

• Toate ingredientele pentru aluat trebuie ușor răcite.
• Produsele pentru bază trebuie bătute puternic cu ajutorul unui butuc, mixer sau mixer.
• După ce frământați un aluat de biscuiți, acesta nu poate fi ținut cald sau rece. Baza trebuie să fie imediat coaptă în cuptor.
• Înainte de a pune aluatul în cuptor, acesta trebuie încălzit la o temperatură de 200 de grade.
• Pentru bună după coacere tort mutat departe de recipient înainte de aluat de calcul într-un recipient, se recomandă preîncălzirea și grăsime (de preferință plante).
• Înainte de a lubrifia prăjiturile de biscuiți cu cremă, acestea trebuie răcite.

Conform recenziilor bucătarilor, cu toate regulile prezentate, veți obține cu siguranță cel mai luxos, mai delicat și mai delicios tort de biscuiți pentru tort.