Cake `Three Chocolates`: rețetă pas cu pas

Recent, tortul "Three Chocolates" ("Mirel" produce una dintre variantele sale) a devenit un desert extrem de popular. Există multe modalități de pregătire a acestei delicatese. De fapt, acest biscuiți de ciocolată acoperit cu trei tipuri de mousse (cu gustul amar, lapte și ciocolată albă). Variațiile se referă atât la numărul de straturi, cât și la compoziția acestora. Coacerea unui tort "Trei bomboane de ciocolată", o rețetă pentru biscuiți vă poate lua favoritul și numărul de straturi de mousse tăiate la parfum.

Coaceți tortul "Trei ciocolată"

Fotografiile arată cum acest desert este splendid în tăiere. Precizia, respectată în pregătirea sa, o face foarte frumoasă. Puteți încerca să faceți un tort "Three Chocolates" (vom cita o rețetă cu mai multe tipuri de biscuiți, astfel încât aveți posibilitatea de a alege), atât mari, cât și sub formă de desert porționat. Pentru ultima opțiune, aveți nevoie de matrițe speciale. Dar poți demonstra o tăiere din mai multe straturi, în toată splendoarea ei, când se depune.

Cake "Trei ciocolată". Rețetă Biscuit

Pentru primul strat, coaceți tortul. Veți avea nevoie de o formă detașabilă suficient de mare - cu ea nu puteți coace doar un biscuit, ci și turnați-o cu mousse. Separați cele patru albușuri de ouă de gălbenușuri, topiți țigla amar ciocolată cu un conținut ridicat de cacao. Porniți pastilele unt de unt dulce (nesărate, încălzit la temperatura camerei, dar nu topit) cu o lingură de zahăr. La unt, adăugați ciocolată topită, ușor răcită și gălbenușuri. Se amestecă din nou amestecul. O jumătate de cană de făină de pâine albă se toarnă cu adaos de sare, vanilină și praf de copt, pus în biciuit cu patru linguri de proteine ​​de zahăr. Se amestecă totul, se coace timp de 30 de minute la temperatură medie.

Cake "Trei ciocolată". Rețetă pentru trei straturi de mousse

Veți avea nevoie de două plăci standard de alb, amar și lapte ciocolată, 600 grame de cremă cu un conținut maxim de grăsimi (200 g pe strat), șaptezeci și cinci de grame de unt, 3 linguri de gelatină instant și jumătate de pahar de lichior cremos (acesta este un ingredient opțional, poate fi înlocuit cafea solubilă bea). Fiecare mousse trebuie făcută într-un castron separat, colectând treptat tortul. Pregătiți-le în același timp nu va funcționa, deoarece aveți nevoie pentru a preveni îngroșarea prematură. Împărțiți toate produsele în trei părți egale. Fiecare tip de ciocolată trebuie încălzit într-o baie de apă până când se topește și apoi se adaugă la ea cremă rece, înmuiată în prealabil gelatină, lichior (cafea) și untul. În timp ce pregătiți prima mousse, biscuiții ar fi trebuit deja să se răcească. Aceasta înseamnă că puteți începe asamblarea. Turta răcită trebuie tăiată cu un centimetru între Korzh și formele trebuie să rămână un pic de spațiu liber (gap). Frontierele interne trebuie acoperite cu un strat gros. Așezați prima, cea mai întunecată mousse, astfel încât să intre în gol. Lăsați-o să înghețe în frigider. Sus cu o a doua mousse (cu ciocolata de lapte), si dupa solidificare - a treia. Se răcește bine.