Pește albastru de pește: avantajele și daunele cauzate de fructele de mare

Printre diversitatea fructelor de mare, speciile de codfish ocupă o poziție de lider în industria pescuitului. Aproape toti locuitorii acvatici, sau mai degraba carnea lor, sunt de mare folos pentru oameni. Pentru soiurile ieftine de pește aparținând familiei de gadfly, se face scufundarea albastră. Beneficiile și daunele acestui subspecii sunt de interes atât pentru oamenii de știință, cât și pentru oamenii obișnuiți.

Cea mai mare parte a concetățenilor crede în mod eronat că nu există nici o valoare nutritivă în astfel de pești, de aceea se tratează cu dispreț. În ciuda prețurilor accesibile și a aspectului neatractiv, fructele de mare sunt dotate cu grăsimi ușor asimilate, aminoacizi esențiali și un întreg set de elemente minerale. carne marinar are un gust placut si calorii reduse. Și nu toate calitățile pozitive ale merlanului albastru, ale căror beneficii sau rău vor fi prezentate în următoarea publicație.

Unde locuiește și ce hrănește?

Peștii trăiesc în ape subantarctice și temperate. Oamenii de știință disting două specii de putasu: sud și nord. Dimensiunile mai mari sunt alocate individului sudic - dimensiunea acestuia poate ajunge la 60 cm. Ambele specii au un corp alungit, un cap ascuțit și ochi mari. Pluteste peștele la o adâncime de 70 până la 800 de metri. Peștele este un ficat lung - durata lui de viață este de aproximativ 20 de ani.

Maturitatea sexuală a individului atinge patru ani. Aruncarea de ouă este în februarie-martie, când temperatura apei în mare variază de la +8, +10 grade. Pentru o singură reproducere, femelele au o pondere de până la 600 mii de ouă, mai ales în ape puțin adânci. În ceea ce privește nutriția, planctonul și peștii mici predomină în meniul marin. Peștii nu sunt neglijați de crustacee, hamsii, cefalopode.

Valoarea de pescuit

Pește albastru de pește, ale căror beneficii și daune se caracterizează printr-o combinație de circumstanțe și vor fi discutate mai jos, au ajuns la un pescuit la scară largă până în secolul al XIX-lea. În secolul XXI, cererea pentru reprezentanții familiei de cod a crescut semnificativ. În ciuda capturilor de volum, populația de merlan albastru nu scade din cauza hrănirii stabile.

Politica de prețuri accesibilă și calitățile plăcute ale gustului fac ca peștele să fie popular printre persoanele cu un venit mic. pe alimentelor ea poate concura cu mai multe soiuri de elită de pește. Prin urmare, nu excludeți fructele de mare din meniul dvs. Peștele proaspăt înghețat este vândut în pachete ambalate la piețe și în magazine. De asemenea, conservele sunt făcute din aceasta.

Valoare energetică

Produsele dietetice sunt albastrul. Beneficiile și daunele sunt cauzate de un conținut scăzut de grăsimi - aproximativ 10%, totul altceva - compuși de proteine ​​ușor digerabili. Metoda de gătit depinde de conținutul de calorii. Într-o carcasă fiartă sau tocată nu este mai mult de 80 kcal. Datorită conținutului scăzut de grăsimi, peștii sunt numiți de dieteticieni pentru obezitate. În plus, după procesarea culinară, toate substanțele valoroase rămân în celuloză, iar carnea devine moale și suculentă. Aceasta este una dintre puținele specii de pești admise în alimentele pentru copii.

Utilizarea compoziției

Valoarea specială constă în raportul armonios al aminoacizilor vitali: lizină, triptofan, metionină. Importanța lor pentru organism este de neprețuit. Manancând 200 de grame de merluciu, acoperiți nevoia zilnică de aminoacizi. Utilizarea regulată va împiedica apariția hipertensiunii artificiale de pește albastru.

Beneficiile și daunele sunt cauzate de un complex echilibrat de vitamine și oligoelemente. Ca parte a acestor minerale se gasesc: fosfor, cupru, magneziu, iod, sodiu, mangan și alte elemente ce vizează păstrarea sănătății. Deficiența acestor componente duce la o încălcare a echilibrului de apă și de grăsime.

Carnea locuitorului din adâncurile mării abundă cu acizi grași polinesaturați, care contribuie la dizolvarea colesterolului dăunător. Sa demonstrat în repetate rânduri că uleiul de pește este un stimulent al activității intelectuale, afectează pozitiv emisferele cerebrale, întărește memoria și îmbunătățește concentrarea atenției.

Numeroase studii au stabilit un fapt interesant: consumul regulat de fructe de mare reduce riscul bolilor cardiace și vasculare. Putassa este sfătuit să includă în dietă cu epuizare, imunitate slăbită, suprasolicitare. Merită evidențiată conținutul grupului de vitamine: A, C, D, PP.

Cunoscătorii delicateselor de pește se numesc "vindecător natural", putregai. Beneficiile și răul (fotografiile de pește din articol sunt atașate) nu mai provoacă controverse în rândul oamenilor de știință, deoarece sunt pe deplin dovedite și argumentate.

Există restricții?

Spre marea surpriză, peștele este absolut inofensiv, dacă este prins într-o zonă ecologică. Singurii care ar trebui să înceteze să mai folosească sunt cei cu alergie la proteine. De asemenea, merlan, avantaje și prejudicii care sunt cauzate de caracteristicile individuale și a sănătății umane, este contraindicat în boala acută stadiu gastro-intestinal. Nu există alte restricții. Atunci când respectați regulile elementare de procesare și gătire, fructele de mare sunt absolut sigure.

Cum să gătesc?

În vremurile sovietice, aproape toate unitățile de catering publice puteau vedea mâncăruri de albastru. Beneficiile și răul (rețetele de pește sunt simple) tratează nu a provocat întrebări la oameni. Toată lumea a gustat cu entuziasm acest mâncare. De atunci, mulți ani au trecut, dar obiceiul de a consuma pește de cod nu a dispărut. Ea pregătește, de asemenea, prima și a doua feluri de mâncare, ele sunt folosite în fierte, prăjite, fierte, coapte, uscate.

Ficatul de merlan albastru este conservat în ulei, are un gust delicat și textura moale. Un fruct de mare diversifică meniul zilnic și nu adaugă calorii. Whiting, ale cărei beneficii și rău sunt evidente pentru toată lumea, este o sursă de proteine ​​de calitate și acizi esențiali.