Fantezii culinare: hering

Herring și Ivasi iubesc și știu totul. Cu toate acestea, se știe puțin că heringul în sensul deplin al cuvântului acest pește nu este. Sardine, care se găsește în Marea Japoniei, localnicii numiți "ma-ivasi", ceea ce înseamnă exact "sardina". Denumirea comercială internațională a peștelui „hering“ este derivat din numele local, împreună cu apariția de pește este foarte similar cu reprezentanții familiei hering.

În ciuda originii sale, heringul Ivashi este un produs util, gustos, ieftin care poate servi drept decor pentru orice masă.

Că nu există decât o "hering" sub o blană de blană tradițională, pe care fiecare gazdă o pregătește în mod propriu. Iată rețeta pentru una dintre "blănurile de blană", care se distinge printr-un gust dulce original, o aromă pictată. Bineînțeles, o astfel de hrană pentru fiecare zi este prea dificilă pentru stomac, dar uneori puteți surprinde oaspeții cu o combinație neașteptată de piquant, foarte apetisantă de alimente. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• heringul sărat, curățat de oase;
• sfeclă brută;
• cartofi fierți;
• proaspete morcovi;
• pere;
• măr;
• mazăre verde;
• oua fierte;
• ceapa (poate fi verde);
• piper pe roșu și negru;
• maioneza.

Toate ingredientele (cu excepția peștelui și a cartofilor) se freacă pe răzătoare. Mici sau mari răzătoare alege decide gazda, concentrându-se exclusiv pe gustul tau.

Peștii (potrivit nu numai hering Iwashi dar Caspica, Don, Norvegia), cartofii sunt tăiate în cuburi mici.

Ceapa este păstrată o vreme în oțet.

Apoi, totul este simplu: produsele sunt așezate într-o farfurie largă în straturi, fiecare strat ușor răsucite, pete cu maioneză. Pentru stivuirea este: cartofi, hering, ceapa, oua, mere, morcovi, pere, mazăre, sfecla. Apple va da o "haină" o aromă plăcută și o pară - o aromă delicată.

Acest "strat" ​​ar trebui să fie bine preparat, astfel încât toate straturile să fie înmuiate cu maioneză.

Există o opțiune mai simplă și mai rapidă. Se va cere numai cartofi, hering, ceapă, morcovi fierți, sfecla. Toate produsele mărunțite sunt mai întâi amestecate cu o cantitate mică de maioneză și apoi așezate în straturi. Acest fel de mâncare poate fi consumat imediat după gătire, ceea ce durează 10-15 minute.

Din orice hering, puteți găti un fel de mâncare mai festiv: "ouă de pasăre". Se gătește pentru o perioadă relativ lungă, dar gustul și aspectul gustărilor merită timpul.

În primul rând, herații sau orice alte hering sunt decojite, tăiate, tăiate în bucăți foarte mici. Puteți utiliza un mașină de tocat carne cu celule mari. Masa este amestecată cu o cantitate mică de ceapă tocată, ouă tocate, așezată pe un decorat salată verde fel de mâncare în forma unei mingi și locul în mijlocul unui gălbenuș de ou fiert. In jurul rezultant „ouă“ arcul castravetele formeaza un „soclu“. Se dovedește foarte gustoasă și frumoasă.

Și, bineînțeles, una dintre cele mai populare feluri de mâncare, pentru pregătirea căreia veți avea nevoie de o hering din Ivasi - forshmak. El, ca toate celelalte rețete, poate fi tradițional sau autoritar. O astfel de pateuță de pește este grozavă pentru micul dejun, poate fi folosită ca o gustare rece.

Pentru a pregăti unul dintre tipurile de mâncare evreică națională, trebuie să luați:

• hering sărat sau ușor afumat;
• aproximativ un sfert dintr-o pâine albă;
• ulei de măsline;
• o grămadă de ceapă verde;
• măr verde sour;
• mustar dulce;
• ouă;
• piper.

Toate produsele sunt trecute de mai multe ori prin măcinătorul de carne, se amestecă bine (de preferință într-un blender), se amestecă în frigider.

Pâinea poate fi înlocuită cu unt: gustul va deveni mai subtil.

Dacă amestecați heringul tăiat, ceapă, fiartă morcovi, ardei dulci, castraveți sărată sau murături, adăugați un vârf de zahăr, o picătură de oțet, ulei vegetal, veți obține o salată gustoasă, foarte originală, care poate fi folosită ca o gustare.