Cum să gătesc năuturile? Cât de mult să gătesc năut? Cum sa gatim nuca intr-un multivariat

Cum să gătești năuturile într-o multivarcă și pe o sobă cu gaz? Acestea sunt chestiunile pe care le vom dedica astăzi. Dar înainte de a le răspunde, vreau să vorbesc mai multe despre ce este produsul și ce substanțe utile conține.

Informații generale

Cât de mult să gătesc năut? Nu este nimic pentru că această întrebare interesează gospodinele. Până la urmă, un astfel de produs, cum ar fi mazărea obișnuită, este pregătit pentru o lungă perioadă de timp. Și pentru a obține digestia completă, ar trebui să petreceți mult timp liber. Dar mai mult despre asta mai târziu.

După cum știți, năutul este un produs turcesc, care este foarte popular în Orientul Mijlociu. Este bogat în fibre, proteine ​​vegetale, grăsimi nesaturate, lizină, vitamina B1, B6 și acid folic. Datorită acestor componente năut promovează mușchii de formare are efecte benefice asupra oaselor si a pielii, reduce colesterolul, riscul de cancer, incetineste absorbtia de glucide, accelerează arderea grăsimilor, are proprietăți antidepresive, imbunatateste memoria, metabolismul. În ciuda faptului că acest produs este util pentru corpul uman, în țara noastră este folosit doar de un număr mic de oameni. În parte, acest lucru se datorează faptului că nu toată lumea știe cât de mult și cum să gătească năuturile în mod corect. Pentru a corecta această situație, nu numai că vom descrie în detaliu procesul de pregătire a acesteia, dar, de asemenea, vă vom spune care feluri de mâncare pot fi făcute dintr-un astfel de ingredient.

Cum să gătești năut pe sobă?

Dacă vă decideți să faceți un prânz folosind mazăre turcească, atunci veți avea nevoie de o mare cantitate de timp pentru tratamentul pre-tratament. La urma urmei, înainte de fierberea directă, năutul trebuie să fie înmuiat. Cu toate acestea, lăsând-o toată noaptea în apă este extrem de nedorită. Dar despre totul în ordine.

Pentru a înmuia un astfel de produs, și în viitor și pentru a fierbe, vom avea nevoie de:

• năut - sticlă fatetă completă;
• apă fiartă - 1 litru;
• apă obișnuită filtrată - 3 pahare;
• sare este o bucatarie mare - adauga la produsul finit la gust.

Pregătirea mazărelor

Înainte de prepararea năutului, acesta trebuie pus într-o sârmă și apoi spălat cu grijă, cu mâini puternice în schimbare. După aceea, mazărea trebuie pusă într-un castron mare și se toarnă 3 pahare de apă potabilă obișnuită la temperatura camerei. În această condiție, produsul trebuie să fie înmuiat timp de cel mult patru ore. Trebuie remarcat în mod special că dacă lăsați nicăieri în apă pe toată noaptea, timpul de tratare termică poate crește cu 2 sau chiar 3 ori.

Procesul de fierbere

Cât de mult să gătesc năut? Cu o macerare de 4 ore, mazărea turcească trebuie gătită într-un foc lent timp de aproximativ o oră. În acest timp, produsul trebuie să devină moale, dar nu fierbe bine. Dacă aveți nevoie pentru a obține terci din acest ingredient, atunci păstrați-l pe aragaz trebuie să fie de 2,5-3 ore. Apropo, năutul trebuie să fie sărat doar după terminarea tratamentului termic sau cu 20 de minute înainte de oprirea focului.

Cât de mult și cum să gătesc năuturile într-un multivariat?

Dacă ați decis să utilizați un aparat de bucătărie modern pentru a face mazăre turcească, atunci veți avea nevoie de mult mai mult timp. Pentru a face acest lucru, nuca trebuie să fie bine spălată și înmuiată în apă obișnuită de băut timp de 4 ore. Apoi produsul trebuie să fie complet lipsit de lichid și imediat pus în multivarka. După aceasta, trebuie să adăugați la năut apă fiartă astfel încât a fost deasupra ingredientului cu 3 sau 4 centimetri. Deci, cât de mult să gătești năuturile după înmuierea într-un aparat de bucătărie modern? Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 1,5-2 ore de timp liber. Se recomandă setarea modului "Quenching" sau "Pilaf". Pentru gust și moale, năutul gătit în multivark nu este diferit de ceea ce a fost făcut pe soba de gaz. În acest sens, puteți utiliza oricare dintre opțiunile prezentate.

De ce scot produsul?

Acum știi cum să gătești năuturile în multivarche și în aragaz. Dar acest lucru ridică o nouă întrebare despre motivul pentru care trebuie să preamestecați produsul în apă? Faptul este că, ca și mazărea sau fasolele obișnuite, năutul poate absorbi o cantitate mare de lichid, ceea ce îl face mai moale, prin urmare, este nevoie de mai puțin timp pentru tratament termic. Atunci cât de mult să gătești năuturile fără să te îmbuii? Această întrebare poate fi răspunsă fără echivoc numai după ce ați decis ce fel de mâncare doriți să obțineți. Dacă aveți nevoie de mazare de pui pentru a face supă, atunci gătiți-l la căldură scăzută de preferință aproximativ două ore. Dacă doriți să faceți un terci delicios și sănătos, atunci pentru digestia completă a ingredientului, aveți nevoie de cel puțin 3,5 ore. După cum puteți vedea, năuturile fără înmuiere prealabilă sunt pregătite pentru o lungă perioadă de timp. În acest sens, se recomandă încă să reziste la apa potabilă. Mai ales că acesta este modul în care păstrați în el maximum de substanțe și elemente utile.

Ce fel de feluri de mâncare se pot prepara din năut?

Despre asta, cum să gătești mazăre chut, am spus ceva mai sus. În aceeași secțiune, vreau să vorbesc despre ceea ce se poate găti folosind acest produs. Ar trebui remarcat în mod special că astăzi există un număr incredibil de mare de rețete cu ajutorul mazărelor turcești. Primul și al doilea curs, mâncăruri laterale și chiar salate sunt făcute din el. Să luăm în considerare câteva rețete în detaliu.

Usturoi util și nutritiv

Cât de mult să gătesc năuturile pentru terci? V-am spus deja despre asta. Odată înmuiate în apă clocoti complet năut și începe să „puf“, pentru ca el să fie pus o bucată de unt proaspăt, apoi se amestecă bine, închideți bine capacul și învelit într-o pătură caldă, să stea în această stare timp de aproximativ o jumătate de oră. Următorul porridge din năut trebuie să fie distribuit pe plăci de porții și servit la masă împreună cu o tăiță, cârnați sau gulaș. Acest fel de mâncare se dovedește a fi foarte hrănitoare și nutritiv, în acest sens se recomandă prezentarea doar pentru cină.

Gătiți o supă delicioasă

Înainte de a începe să pregătiți prima fel de mâncare, trebuie să-l îmbibați în prealabil în apă și apoi fierbeți-l timp de o oră, după cum este descris mai sus. Atunci ar trebui să gătești carnea bulion (carne de vită, carne de porc, carne de pui) și pune în ea cartofi tăiați, morcovi și ceapă. După ce toate legumele sunt moi, aceeași cantitate de năut gătit trebuie adăugată la aceleași feluri de mâncare. Într-o astfel de compoziție, ingredientele trebuie aduse la fierbere și apoi fierbe timp de 4-7 minute și îndepărtate din plăcuță. Această supă este deosebit de gustoasă cu smântână sau maioneză.

Faceți un al doilea curs delicios cu năut

Mazărele turcești sunt ideale pentru cursurile a doua. Cu toate acestea, înainte de acea năut este de dorit să se înmoaie și se fierbe în apă sărată conform rețetei descrise mai sus. Apoi, trebuie să luați o carne de vită tânără, puneți-o în bucăți mici și puneți-o într-o cratiță împreună cu morcovi, ceapă și ulei vegetal. Într-o astfel de compoziție, ingredientele trebuie gătite timp de 50 de minute. După aceasta, ele trebuie să fie aromate cu mirodenii aromate, sare și pastă de tomate și să pună năuturile fierte. După amestecarea tuturor componentelor, ele trebuie acoperite cu un capac și o tocană timp de un sfert de oră. În cele din urmă, ar trebui să fie adăugat arpagic tocat și servi la masă.

Secretele de mazăre de curcan

• Se recomandă să sare numai înainte de a opri aragazul, altfel se va dovedi a fi greu.
• Pentru a prezenta produsul bine fiert, atunci când îl înmuiați, este de dorit să adăugați un vârf mic de bicarbonat de sodiu.
• Pentru a elimina cu ușurință hard-menționate componente, care sunt slab digerate, trebuie fiert timp de o jumătate de oră și apoi se aruncă într-o strecurătoare, sunt bine pisa mâinile pentru a îndepărta tot filmul separat, din nou, se adaugă apă și se continuă de gătit.
• Mazărea curcanilor se recomandă numai în apă la temperatura camerei.
• Păstrați un astfel de produs brut, de preferință, într-un borcan de sticlă închis cu cuișoare de usturoi netratate.