Facem pilaf de legume pe o farfurie și într-o multivarcă

Pilaful de legume este foarte popular printre cei care aderă la hrana vegetariană și, de asemenea, în timpul sărbătorilor religioase.

Trebuie remarcat că nu este nimic greu de pregătit un astfel de fel de mâncare. Mai mult decât atât, după ce ați făcut toate regulile, nici măcar nu veți observa că lipsesc complet produsul din carne. Pentru a vă asigura acest lucru, vă propunem să vă pregătiți singur acest fel de mâncare.

Cum sa gati pilaf de legume rapid si delicios?

O astfel de cină se face de câteva ori mai repede decât cea preparată cu ajutorul ingredientelor din carne. Dar, pentru a obține un pilaf de legume cu adevărat delicios, va trebui să încercați. Mai întâi trebuie să pregătiți următoarele componente:

• ceapa amar mare - 2 capete;
• crupa de orez cu cereale lungi - 2,5 cani;
• morcov suculent și mare - 2 buc .;
• orice ulei rafinat - cam sticlă frac12-;
• sare este bine, piper aromat negru și alte condimente aromatice destinate preparării pilafului - se aplică la discreție;
• tomate - aproximativ 2 linguri mari;
• verde proaspăt - câteva ramuri;
• usturoi mare - 1 cap.

Pregătirea componentelor

de legume pilaf, conținut de calorii care este mult mai puțin carne, ar trebui să începeți să vă pregătiți cu prelucrarea orezului. Granulele de cereale lungi trebuie sortate și apoi clătite bine într-o sită până când apa este clară. După aceasta, este necesar să începeți pregătirea legumelor. Acestea ar trebui să fie curățate și zdrobite. Becurile cu bulb brute ar trebui, de preferință, să fie tăiate în jumătăți de inele, iar morcovii trebuie tăiați în benzi. În ceea ce privește capul de usturoi, trebuie doar să fie spălat bine, dar nu curățat de coji.

Prăjirea ingredientelor

Pentru a gust de pilaf de legume nu este diferit de pilaf de carne, trebuie să adăugați neapărat prăjire aromatice. Pentru ao pregăti, trebuie să încălzi foarte mult ulei rafinat într-o tigaie, apoi se toarnă în feluri de mâncare morcovi și jumătăți de inele de ceapă. După ce ați condimentat ingredientele cu condimente și sare, acestea trebuie să fie prăjite până când devin aurite în culori. În același timp, legumele pot rămâne puțin dură. În viitor le vom mai găti împreună cu orezul.

Tratamentul termic pe soba de bucatarie

După ce prăjirea este gătită, ar trebui să începeți să gătiți totul bucate de legume. Pentru a face acest lucru, produsele trebuie introduse într-o tavă groasă cu pereți groși cu ulei și apoi se toarnă orez spălat anterior cu orez. Adăugați la ingrediente pasta de tomate, verdeață, usturoi în coajă, precum și condimente aromate și sare. Acum, toți ar trebui amestecați cu grijă. Mai mult, masa omogenă trebuie lăsată cu o lingură mare și se toarnă apă de băut fiartă. Acest lichid ar trebui să acopere vasul cu 1,6-2 centimetri. În această compoziție, pilaful de legume ar trebui adus la fiert și apoi gătit sub un capac bine fixat timp de 25 de minute. În acest timp, crupul de orez va deveni moale și va absorbi toate aromele condimentelor și fripturii.

Cum ar trebui să mă servesc la masa de masă?

Odată ce pilaful este gata, trebuie să fie amestecat până la starea friabilă, apoi să se închidă din nou și să stea, învelit într-o pătură, despre frac14 ore. La sfârșitul acestei perioade, vasul ar trebui să fie răspândit pe plăci și servit la cină cu o salată de legume și verde crud.

Alt mod de a găti

de legume pilaf în multivark se dovedește a fi la fel de satisfăcător și gustos ca felul de mâncare care a fost gătit cu un aragaz.

Dacă doriți să faceți această cină nu numai cu folosirea cerealelor și a legumelor, dar și cu utilizarea unui produs proteic sub formă de năut, atunci ar trebui să pregătiți un pilaf vegetarian diferit. Pentru el vom avea nevoie de:

• bulbi mari - 2 capete;
• crupa de orez lung - 2,5 cesti;
• morcov suculent și mare - 2 buc .;
• orice ulei rafinat - cam sticlă frac12-;
• sare fină, piper negru parfumat, zira și busuioc - se aplică la discreție;
• năut - sticlă frac12-;
• coada rosie mare - 1 buc.;
• verde proaspăt - câteva ramuri;
• usturoi mare - 1 cap.

Prelucrarea ingredientelor

Înainte de a face pilaful vegetal într-un multivariat, trebuie să procesați cu atenție toate produsele principale. În primul rând, este necesară spălarea cerealelor cu cereale și a năutului. Pentru a face gătitul celei de-a doua componente necesită mult mai puțin timp, este recomandat să-l înmuiați în apă obișnuită și să-l țineți timp de 24 de ore.

De asemenea, pentru pilaf trebuie să curățați și să tăiați separat morcovii cu ceapă. În ceea ce privește roșiile, trebuie să fie curățată și apoi tocată într-un blender.

Tratamentul termic

Pentru a face un pilaf delicios, ar trebui să vărsați ulei rafinat în castronul multivarkului, apoi să prăjiți ușor morcovii și bulbii în el. Este de dorit să efectuați această procedură în modul de coacere. După ce legumele sunt rumenite, trebuie să se adauge năut, crupă de orez, precum și gulă de roșii, sare, pinch de zira, piper și busuioc.

După amestecarea ingredientelor, acestea ar trebui să fie netezite cu o lingură și apoi să se adâncească capul de usturoi fără zahăr în grosimea vasului și să se preseze toate alimentele cu verdețuri. Apoi, ingredientele trebuie turnate cu apă fierbinte (2 centimetri deasupra componentelor), închideți bine și gătiți în modul de stingere timp de aproximativ 45 de minute. Acest timp ar trebui să fie suficient pentru a deveni moale și năut și cereale de orez.

Unele nuanțe

Puțini știu, dar felul de mâncare poate fi recoltat chiar și pentru utilizare ulterioară. Pilaf de legume pentru iarnă bine salvează atunci când nu aveți timp să gătiți o cină fierbinte pentru o lungă perioadă de timp, iar oaspeții sunt deja pe prag. Apropo, un astfel de produs conservat este adesea vândut în magazine.