Rău și beneficii de mazăre

Un astfel de produs exotic, ca năuturile, se găsește tot mai mult în feluri de mâncare și în rafturile supermarketurilor. Nu este doar un ingredient delicios, ci și foarte util.

Ce este gălbenușul?

Năuturile sunt o plantă de leguminoase, care are și numele mazărelor turcești sau de oaie. Al doilea nume al fructelor plantei se datorează asemănării sale externe cu capul unui berbec.

Există dovezi că oamenii au început să mănânce fructele acestei plante cu mult înainte de epoca noastră. Mai mult, boabele au fost, de asemenea, utilizate pentru a trata anumite boli.

De asemenea, este important de remarcat faptul că aceasta este una dintre fructele, care este ecologic - aceasta nu se acumulează în sine de toxine, nitrați și alte substanțe nocive pentru organism. În acest caz, cântarele pe care se găsesc răul și beneficiile năutului, tind mai mult spre calitățile sale pozitive.

Cum și unde cresc năuturile

Acest produs a fost adus din Asia Centrală, dar astăzi se găsește atât în ​​India, cât și în Africa, nu este mai puțin popular în Europa și în Marea Mediterană.

Așa cum este mazărea, crește asemănător cu planta cunoscută de noi, care aproape toată lumea crește în propria grădină. Podurile arată mai puțin oblong și rotunjite. Fiecare dintre acestea poate conține până la 3 boabe de culoare galbenă (și nuanțele sale).

Ca o regulă, utilizată în sus-alimentare două tipuri: Desi (dimensiuni mici de cereale) și popotelor (un „european“ năut - boabe coajă mai lină).

Cum și de ce germinează năuturile

Mai întâi de toate, este necesar să răspundem la întrebarea de ce. Multe pozitive pentru calitățile corpului sunt năutul crestat. Proprietăți utile în acest caz sunt combinate cu un gust excelent de mazăre fiartă. Năutul crestat are o aromă și o aromă ușoară de nuci.

Pentru a germina mazărea, aveți nevoie de o mână de semințe de plante, un castron, o ceașcă, un borcan sau alt recipient de apă și puțin timp.

Luați borcanul cu năut și umpleți-l cu apă. Rețineți că cerealele se vor umfla și vor crește în volum de 3-4 ori. Cantitatea de apă trebuie să depășească numărul de cereale de 5 ori. Îndepărtăm vasul de la razele soarelui.

După 12 ore, spălați năutul și lăsați-l să se usuce. Repetăm ​​procedura. Acum, apa ar trebui să ajungă la marginea de sus a volumului de mazăre. Și puneți vasul în căldură.

După încă 12 ore, repetați spălarea. Veți observa că există deja germeni pe mazăre. Granulele neexploatate pot fi aruncate. Pentru a obține efectul, avem nevoie doar de năuturi născuți, beneficiul și răul care vor fi descrise mai jos. De regulă, procedurile se repetă timp de 3 zile, iar deja în această perioadă se pot pregăti mese și se mănâncă năut pentru hrană.

Afecta și beneficia de năut

Pro și contra utilizării acestui produs în produsele alimentare sunt în primul rând impactul asupra stării sănătății umane și asupra proceselor care apar în organism.

Pe acest subiect există multe păreri ca absolvenții - medici, nutriționiști, oameni de știință, și diverse populare „experți“, care, de asemenea insistă asupra proprietăților benefice ale năut în tratamentul anumitor boli.

Conținutul caloric și valoarea nutritivă a mazărei de miel

Mai întâi de toate, observăm valoare nutritivă din acest produs: 100 de grame de curcan conțin 17 grame de carbohidrați, 20 de grame de proteine ​​și doar 3 grame de grăsimi. Datorită acestui fapt, este necesar să spunem că acesta este un aliment destul de ridicat - 309 kcal la 100 de grame. Nuci pe bază de nutriție poate înlocui carnea, deci bineveniți să o utilizați în post.

Nu există atât de multe vitamine în acest produs, în special vitaminele A, B și PP. Răul și beneficiile năutului în acest caz nu sunt determinate de acestea.

Dar, din cauza conținutului ridicat de oligoelemente, cum ar fi calciu, fier, magneziu, zinc, cupru, seleniu, iod, molibden, siliciu, cobalt, titan, și multe altele, rămâne în topul produselor cele mai utile de origine vegetală.

Proprietăți utile ale năutului

1. Năut este util pentru corpul unei femei. Datorită conținutului ridicat de diferite elemente, consumul de năut va facilita curgerea menstruației, a sarcinii și alăptării. Dar în cazul în care o femeie este însărcinată sau alăptează, este necesar să se consulte un medic despre cantitatea de ingerare a acestor mazăre ca năut. Beneficiile și prejudiciile nu se pot echilibra reciproc. Puțin zelos, de asemenea, nu pot.

2. Nucile sunt bune pentru sânge. Dacă utilizați acest produs, sângele se diluează, ceea ce promovează circulația acestuia în organism. Și acest lucru, la rândul său, îmbunătățește activitatea organelor interne ale unei persoane, crește nivelul hemoglobinei în sânge.

3. Pentru năut, efectul diuretic al acțiunii ușoare este caracteristic. Datorită acestui fapt, rinichii și vezica urinară sunt eliminate, excesul de lichid părăsește corpul, edemele scad când sunt prezente. Și, bineînțeles, cu alte produse de procesare, bilele și colesterolul sunt excretate din organism.

4. Atât boabele, cât și varza de găină au un efect pozitiv. Beneficiile și daunele sunt, de asemenea, pentru sistemul digestiv. Produsul contribuie la prevenirea diferitelor boli ale tractului gastro-intestinal, elimină toxinele din organism, normalizează microflora intestinală, reduce probabilitatea de constipație.

5. De asemenea, năut poate reduce riscul de boli cum ar fi atac de cord și accident vascular cerebral, precum și cataractă.

Proprietăți dăunătoare ale năutului

Riscul și beneficiile năutului fac obiectul multor studii, dar nu și al litigiilor. Cu siguranță, are multe proprietăți utile.

Nociv acest tip de mazăre este dacă aveți o intoleranță individuală - o alergie. De asemenea, nu este recomandat să se "încline" pe năut pentru persoanele predispuse la flatulență.

Nu mancati prea mult acest mazăre la vârstnici. Și cei care au probleme cu vezica urinară și cu orice preț de la acest produs să refuze.

Năut: bun și rău. opinii

Oamenii cărora le place să mănânce găluște nu se plâng de problemele legate de corp după masă.

Poveștile pe care mazărea le provoacă balonare și uneori dureri dureroase nu pot fi atribuite acestui soi. În ciuda acestui fapt, oamenii care au încercat odată acest ingredient deja nu mai exotic în feluri de mâncare, rămân foarte mulțumiți și lasă recenzii bune.

Tehnica de cultivare a unor astfel de plante ca năut, avantajele și daunele acestui mazăre sunt descrise în multe lucrări și studii științifice, dar acest lucru nu este cel mai important. Este un produs excelent cu calități ridicate de gust. Nu este deloc folosită adesea în prepararea mâncărurilor de restaurante în diferite bucătării și în țări din întreaga lume.

Nuci este folosit pentru gătit făină, salate, ca o farfurie pentru principalele cursuri și ca o farfurie independentă. De asemenea, deoarece este posibil pentru a găti supă și humus (aperitiv, care este facut din năut pyure- în compoziția poate include ulei de masline, suc de lamaie, usturoi, boia, pasta de susan și alt mod ingredienty-, în arabă și ebraică, cuvântul „Humus“ înseamnă năut , și nu numai vasele finisate de acest produs).