Tunisian rețetă: năut în supă și hummus

Mazăre turcească este o cultură de legume care va completa cu succes mai mult de o rețetă. Năuturile nu sunt încă foarte populare în regiunea noastră. Dar proprietatile sale uimitoare castiga mai multi fani.

Năut. Rețete cu fotografii

Această plantă de la familie de leguminoase Este indispensabilă pentru alimentația alimentară și sănătoasă. Foarte cunoscut este un vas național, cum ar fi hummus. Această rețetă (năuturile este inclusă în compoziția sa ca cartofi piure) a venit de la Bucătăria israeliană. Se poate prepara atat intr-o varianta dietetica cat si intr-o forma mai nutritiva. Rețeta pentru hummus de la mazăre va necesita gătit un pahar de mazăre curcan uscat, pastă de susan, suc de lămâie, ulei de măsline și mirodenii (oregano, ziru, boia de ardei). Și, de asemenea, verde la gust. Și semințe de susan pentru decorare.

Mazărele trebuie să fie înmuiate noaptea, fierbe dimineața - va dura până la patru ore. În paralel, puteți prepara o pastă de semințe de susan - toate ingredientele (susan, condimente, unt) încălzite într-o tigaie și măcinate într-un blender. Masa trebuie să fie groasă și vâscoasă. Salutați-o să guste și să plece. Se taie nămolurile din lichid și se răcește, se taie. Adăugați usturoi și un pahar de bulion în care au fost preparate mazărea. Asigurați-vă că hummusul nu devine excesiv de lichid. Componenta principală aici este mazărea. Paprika și oregano veți adăuga la pastă chiar la sfârșit, conform cerințelor rețetă.

Nucile sunt foarte bine combinate cu condimente, dar este important să nu exagerați. În pastele pregătite adăugați suc de lămâie, serviți cu prajit semințe de susan și verdele. Bine va veni la hummus lavash proaspăt. din făină de făină puteți coace un aliment plăcintă de gustări cu varză și brânză de vaci. Veți avea nevoie de două ouă, o sifon (o linguriță), muștar, suc de lamaie - pentru a simula maioneza. Trei sute de grame de varza (se poate lua alb sau colorat) si brânza de vaci cu continut de grasime medie. Nutovoy făină - aproximativ o sută de grame. Apropo, poate fi înlocuit cu năut sau cu piure de fasole, precum și cu tărâțe de ovăz (pre-îmbibate). Se amestecă toate ingredientele, cu excepția varză, cu un blender până la testul lichid. Se taie varza si se amesteca in aluat. Coaceți patruzeci de minute în cuptor sau cincizeci la multivark.

Rețetă tunisiană: năut în supă cu orz de perle

Acest fel de mâncare se numește și chorba. Este popular în Tunisia și în țările vecine. Pentru această rețetă, trebuie să pregătiți bara de perle într-un mod special. De obicei, este înmuiat înainte de gătit. Aici trebuie să acționăm în mod diferit: orzul spălat este uscat mai întâi într-o tigaie uscată și apoi se prăjește puțin pe o cantitate mică de ulei. Acest mod de preparare a cerealelor va da supa unei gusturi ușoare de cafea. Un pahar de năut trebuie să fie înmuiat în avans, șapte sute de grame de miel cu conținut scăzut de grăsimi trebuie să fie prăjite în ulei de măsline. Apoi, în aceeași tigaie, presărați ceapa și năuturile presate. Pune totul într-o cratiță mare, adăugați prăjit perie de orz, turnați două și jumătate de litru de apă, amestecată cu trei linguri de pastă de roșii. Se fierbe, se gateste timp de patruzeci de minute, se adauga un pic de ardei gras la gust, se taie rosii, paprika, usturoi, patrunjel, telina si suc de lamaie. Un pic mai mult pe căldură scăzută, și antena este gata.