Colesterolul în alimente sau Ce mănâncă?

Colesterolul merită o atenție și o analiză a efectelor sale asupra organismului special. Cei mai mulți oameni știu doar despre impactul negativ al acestei probleme, având în vedere că nici un colesterol bun nu este responsabil. Cu toate acestea, această substanță este implicată în construirea de hormoni (in special sexual) și multe celule, în special ale nervilor. Cu toate acestea, în ciuda proprietăților esențiale ale colesterolului produs de ficat, astfel încât, chiar daca mananci doar alimente vegetale, problemele cu lipsa de ea, nu va fi.

Adesea există probleme cu excesul său. De aceea, trebuie să știți cum ajunge colesterolul în organism și în ce cantități. Adesea, colesterolul este conținut în alimente de origine animală în grade diferite. Pentru a analiza fiecare produs, trebuie să stabiliți o rată zilnică de colesterol pentru o persoană care este de aproximativ 200-300 mg. Deci, pentru persoanele sub 30 de ani, această rată este redusă la aproximativ 175 mg pe 100 ml de sânge. În corpul de oameni peste 30 de colesterol din alimente ar trebui să vină nu mai mult de 250-300 mg.

Faptul este că conținutul de colesterol din alimente depinde de gradul conținutului lor de grăsimi și de numărul de grăsimi saturate și nesaturate. De exemplu, dacă untul conține colesterol în cantități mari și, în același timp, o proporție mare de grăsimi saturate (solide), gradul de dăunare al acestui produs crește semnificativ. Și, dimpotrivă, peștele conține mult colesterol, dar grăsimi saturate mult mai puțin. În schimb, ele reprezintă un număr mare de grăsimi nesaturate. Prin urmare, produsele pe bază de pește sunt considerate o măsură preventivă împotriva dezvoltării aterosclerozei, ceea ce duce la acumularea de colesterol și sedimentarea acestuia pe pereții vaselor.

Trebuie remarcat faptul că colesterolul din alimente și cantitatea de grăsime depind de modul în care animalele au fost hrănite și în ce condiții au fost păstrate. Practic, acest lucru se aplică păsărilor de curte și a peștilor.

Deci, ce alimente conțin mai mult colesterol și care dintre ele sunt periculoase pentru sănătatea noastră (în funcție de nivelul acestei substanțe)? Cea mai mare cantitate se găsește în creier (800 până la 2200 mg), rinichi (300 până la 780 mg), precum și în carne de porc (maximum 380 mg - în fillet part), ficat de vită (260-390 mg) și ficat altor animale, unt (240-280), iar grăsimea topită. Trebuie amintit că colesterolul din produsele de origine vegetală și uleiul vegetal nu este conținut. Dar ele sunt bogate în sitosterol - analog colesterol vegetal, care, dimpotrivă, normalizeaza metabolismul grasimilor si digestia. Dar în intestin această substanță se combină cu colesterolul, formând un complex slab solubil și absorbit în sânge. De aceea se recomandă Separați alimentele.

Există mai multe reguli, respectarea cărora contribuie la normalizare colesterolului:

1. Reducerea utilizării alimentelor bogate în colesterol.
2. Mănâncă moderat, nu mânca prea mult.
3. mânca alimente bogate în fibre. celuloză promovează legarea colesterolului în tractul gastro-intestinal.
4. Furnizarea completă a organismului cu vitamine, care au împărțit această substanță și o ajută să se retragă.
5. Trebuie să vă asigurați că nu există greutate corporală excesivă. Excesul și lipsa puternică de greutate conduc la o funcționare defectuoasă în funcționarea tuturor sistemelor.
6. Trebuie să scapi de obiceiurile proaste (alcool, fumat).

Amintiți-vă că peștele, deși conține colesterol în cantități suficiente, ajută la scindarea și excreția acestuia din organism. De asemenea, în acest bine-dovedit brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci și produse din lapte acru. Nu este recomandat să consumați frecvent gălbenușuri de ou, carne grasă, grăsimi supa, smântână și unt. Cel mai important lucru nu este abuzul. Puteți mânca totul, numai într-o cantitate moderată, deoarece colesterolul din alimente intră în organism și astfel în doze suficiente!