Vase de năut: rețete de gătit

Care sunt felurile de mâncare de găină? Cum să gătesc? Răspunsurile la aceste și alte întrebări pot fi găsite în articol. Vasele cu năut sau, așa cum se mai numește, mazăre de oaie sau curcan, se caracterizează prin sătutare și sunt foarte gustoase. Nucul este cel mai popular în Asia Centrală, precum și în Marea Mediterană și Orientul Mijlociu.

Aici năut concocting cereale, snacks-uri, dulciuri și garnituri. Rețete cu năut interesați de cei care observa postire și vegetarieni: vedere a structurii speciale, care, după prelucrare devine năut bucătar și mâncăruri nutritive sunt foarte dens, cald și lung lasă un sentiment de sațietate. Să luăm în considerare câteva dintre ele.

Năut

Multe feluri de feluri de mâncare de la năut. Fasolea acestui mazăre curcan are o formă ciudată care seamănă cu capul unui berbec cu ciocul unei păsări. Diametrul acestora variază între 0,5 și 1,5 cm.

Nuca conține mult mai puțină proteină decât alte leguminoase. De asemenea, este foarte bine absorbit. Dar acizii de bază de neînlocuit - triptofan și metionină - este mai mult decât în ​​alte fasole.

Nucul conține fibre, care îmbunătățește digestia, afectează favorabil activitatea inimii. Năuturile încolțite conțin potasiu, magneziu, o cantitate imensă de calciu, vitaminele A și C, grăsimi și proteine ​​de înaltă calitate. Orezul de mazare dă organismului energia consumată treptat, fără a crește nivelul de zahăr din sânge. Este un produs cu conținut scăzut de calorii, cu o valoare nutritivă ridicată.

Nutul este păstrat perfect. Uscate, în comparație cu cele proaspete, economisesc până la 70% din toate mineralele și vitaminele. În lumea alimentelor uscate, acest rezultat este considerat un record.

Prin conținutul de proteine, năutul poate înlocui cu succes carnea. Supa de pui în funcție de caracteristicile gustului este identică cu cea a puiului. El este atât de bogat, că este o lingură în el, de îndată ce se răcește puțin. Iată de ce supa de gătit este foarte bună pentru iarnă.

Minereu

Ați încercat vreodată feluri de mâncare de pui? Încearcă să gătești burrida de supă. Există o mulțime de verdeață, ceea ce îl face extrem de util. Luăm:

• 1 lingura. făină;
• două cepe;
• 1 lingura. năut;
• trei morcovi;
• 5 linguri. l. ulei uleios;
• usturoi - trei dinți;
• piper;
• verde (mărar fascicul, salvie, menta, cimbru, coriandru, usturoi, busuioc, verde, rozmarin, pătrunjel, tarhon);
• sare.

Acest fel de felii de gătit se prepară astfel:

1. Năut pentru noapte se scufunda în apă fierbinte. Apoi, fierbeți până când fierbeți. Acest lucru va dura 2 ore.
2. Frământați un aluat foarte abrupt frac14- art. apă și făină. Se toarnă în ea Art frac12-. l. ulei uleios.
3. Se rostogolește aluatul, lăsați-l să se usuce puțin. Se prăjește usturoiul mărunt, ceapa și morcovii în ulei slab.
4. Îndoiți aluatul cu rulouri și tăiați tăițe înguste de aproximativ 1 cm lățime.
5. Într-o cratiță cu năuturi fierte trimite cimbru, rozmarin și salvie (și alte plante, dacă există). Piper, sare și fierbe. Dacă în tigaie nu este suficientă apă, completați cu apă fiartă.
6. Adăugați fidea la supa de fierbere. Acum tăiați rapid legumele puțin adânci, trimiteți supa și opriți focul. Se toarnă peste plăci, puteți adăuga iaurt sau smântână.

Dulciuri dulci

Toată lumea ar trebui să studieze rețetele preparatelor de găină din găină. Cum să gătești bomboane din acest bob de mazăre? Ia:

• trei linguri. l. paste de nuci;
• 1 lingura. cartofi uscați;
• sare (la gust);
• miere - trei linguri mari;
• țiglă de ciocolată neagră;
• vanilină (la gust).

Acest vas de năut este pregătit după cum urmează:

1. Pentru noaptea înmuiați năuturile, apoi fierbeți două ore.
2. Mierea, pasta de nuca si nicaieri fierti se amesteca cu un blender pana cand cartofii cu piure de acelasi tip sunt foarte grosi. Din ea veți forma apoi bomboane, astfel încât cantitatea de miere să fie ajustată în timpul procesului de fabricare a unui piure.
3. Rotiți bilele de cartofi piure. Pentru ca aluatul să nu rămână la mâini, să-i lubrifiați cu ulei slab. Puneți bilele terminate în congelator timp de o oră.
4. Se topește ciocolata de apă în baie, nu se îndepărtează din foc. Împingeți-l în ea alternativ bile acoperite cu gheață. Puteți face acest lucru cu scobitori.

Briani cu pui

Continuăm să luăm în considerare rețetele de năut. Acum afla cum să gătești briani cu pui. Veți avea nevoie de:

• o ceapă;
• 1 lingura. orez basmati;
• o tomată;
• pui cântărind 0,5 kg;
• 0,5 linguri. năut;
• usturoi - patru dinți;
• o bucată de ghimbir de 1 cm lungime;
• turmeric - o lingurita;
• 3 linguri. l. ulei uleios;
• 150 g iaurt natural;
• piper rosu, scortisoara, coriandru, chimen, cardamom - 0,5 linguri fiecare;
• 3 linguri. l. uleiul de vacă;
• patrunjel;
• 3 linguri. l. migdale.

Acest fel de mâncare delicioasă de năut este pregătit astfel:

1. Spălați puiul în seara, tăiați în bucăți mari, sare cu sare și condimente, adăugați iaurt, înfășurați în polietilenă și trimiteți la frigider pentru noapte. Umpleți năutul cu apă (2 linguri) și lăsați-l peste noapte.
2. Clătiți orezul și uscați-l. Se fierbe năutul timp de o oră. Puneți inelele de ceapă, frecați ghimbirul și usturoiul pe un răzuitor mic, tăiați roșiile în cuburi. Se prăjește toate acestea în ulei slab, se adaugă condimente, se sare și se fierbe timp de trei minute.
3. Puneți migdale pe uleiul de vacă, apoi adăugați turmeric, orez, sare și curry. Roast timp de trei minute. Umpleți cu apă clocotită (1,5 linguri) și gătiți atât timp cât orezul este gata ușor, nu complet.
4. Se taie bine puiul și gătești până aproape gata. Puneți nicăieri în el și prăjiți încă câteva minute.
5. Combinați conținutul tuturor tăvilor: mai întâi puneți un strat de pui, apoi orez, apoi friptura de legume, din nou pui și orez. Se toarnă în alte 0,5 linguri. apă fierbinte.
6. Se topește astfel încât toată apa să se evapore. Apoi opriți focul, presărați cu patrunjel, lăsați deoparte timp de 5 minute. După ce ai servit la masă.

Paste italiene

Deci, știți deja ce sunt rețetele de feluri de mâncare. Acum, ia în considerare procesul de gătit paste italiene - paste e ceci alla romana. Încă se numește paste făcute în limba romană. Acest vas zilnic, dar complet neobișnuit de năut este perfect pentru gust și fără cusur în aparență. Veți avea nevoie de:

• o ramură de rozmarin;
• cartofi uscați - 200 g;
• ulei de măsline - patru linguri mari;
• usturoi - un dinte;
• pasta "Ditalini" - 200 g;
• două fileuri de anșoa;
• piper și sare (la gust).

Această rețetă cu feluri de mâncare de la năuturi prevede implementarea unor astfel de acțiuni:

1. Pentru ca nocturnul să se înmoaie, clătiți-l dimineața și puneți-l pe tocană. În funcție de gradul și calitatea sa, vă va lua de la 30 de minute la 2 ore. După ce găinile au început să fiarbă pentru prima dată, se toarnă apa, se toarnă una nouă și se fierbe până se pregătește. Această tehnică vă va ajuta să scăpați de mirosul neplăcut de leguminoase. Nuci fierte? Opriți gazul, nu este nevoie să scurgeți apa - veți avea totuși nevoie de decoct.
2. Puneți uleiul într-o tavă cu un fund gros, încălziți-o. Adăugați usturoi tocat și anhovies. Se amestecă și observă - anhovies ar trebui să dispară aproape, și usturoi - nu fard de obraz. Profesioniștii cred că dacă ați ratat momentul și usturoiul a fost transformat în pantofi maro, totul ar trebui să fie aruncat. Ascultați cu atenție.
3. Odată ce hamsiile s-au transformat într-o pastă, se adaugă năut, se toarnă un pahar de zahăr, se fierbe.
4. Se adaugă pasta, sarea după gust, se amestecă. Dacă este necesar, se toarnă puțin lichid (bulion de legume, bulion de gălbenuș sau apă fiartă) - pasta trebuie acoperită cu apă cu 1 cm.
5. Se fierbe, se acoperă, se reduce căldura și se continuă gătitul. Când mâncarea este aproape gata, opriți-o și lăsați-o sub capac. În acest timp, vasul va fi înmuiat cu sucuri și pline de arome.

Puneți alimentele cu ulei de măsline, adăugați o crenguță de rozmarin și piper, serviți pe masă. Apropo, dacă nu aveți ocazia să cumpărați pastă Ditalini, puteți folosi acea.

Dovleac cu năut

Studiați cu atenție rețetele și fotografiile de feluri de mâncare simple de la năut. La urma urmei, ca rezultat, veți fi în măsură să vă rugăm să familia ta cu mâncăruri gura-udare. Cum sa faci un dovleac cu nuca? Luăm:

• năut - 200 g;
• usturoi - doi dinți;
• o banană;
• dovleac - 400 g;
• cumin - 1 linguriță;
• o ceapă;
• ulei de măsline - trei lingurițe. l.;
• două roșii;
• rădăcină de ghimbir - o linguriță;
• sare;
• turmeric - h frac12- L..;
• scorțișoară - h frac12- L..;
• piper negru macinat;
• h frac12-. l. coriandru;
• h frac12-. l. curry.

Acesta este un fel de mâncare simplă de gătit în felul acesta:

1. Se toarnă nopții noaptea cu apă rece, după ce se gătește în apă sărată timp de 2 ore. Apoi se toarnă într-o gaură și se răcește. Pentru a obține 200 g de năuturi fierte trebuie să luați 100 g de uscat.
2. Se taie roșiile, se toarnă apă fiartă.
3. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, se prăjește până când este transparent în ulei.
4. Adăugați ghimbirul mărunțit și usturoiul, prăjiți două minute.
5. Coaceți coaja din roșii, le tăiați în cuburi și le trimiteți la o tigaie.
6. Adăugați scorțișoară, coriandru, curry, chimen și turmeric, fierbeți la foc mic timp de 3 minute.
7. Slice cuburi mari de dovleac și se adaugă la legume. Completați 2/3 din art. apă și gătiți timp de 10 minute.
8. Acum stropiți năut, piper și sare, după cum doriți, acoperiți și fierbeți încă 5 minute.
9. Desfaceți banana, tăiați în felii, se prăjește până se înfrumusețează într-o tigaie fierbinte.
10. Aranjați vasele pe plăci, decorați banana cu cercuri.

Serviți cu frunze proaspete de cilantru.

Dovleac curry cu dovlecei și năut

Luați în considerare o altă rețetă pentru un fel de mâncare simplă și delicioasă de năut. Ia:

• două dovlecei;
• o felie de usturoi;
• 400 g de mazăre;
• varza colorata - o lire;
• 500 g de dovleac;
• o ceapă;
• 1 lingura. linte roșu;
• curry - două lingurițe;
• 1 lingura. l. ulei uleios;
• 1 litru de bulion de legume;
• coriandru proaspat (coriandru) la gust.

Procesul de gătit:

1. Coaceți dovleacul brut și tăiați în cuburi de 3x3 cm.
2. Preîncălziți-l într-un ulei macră măcinat. Trimiteți-l în ceapă tocată, curry, usturoi, dovleac și gătiți la foc mare timp de trei minute, amestecând neîncetat.
3. Se toarnă bulionul de legume în tigaie, se adaugă conserve (sau pre-fierte) linte, se fierbe.
4. Gatiti-va la foc moderat timp de încă cinci minute. Dovleacul trebuie să fie moale.
5. Se taie dovleceii în cuburi, se împarte conopida în buchețele și toate acestea, împreună cu o năut pre-fierte Se amestecă în tigaie. La foc mediu, gătiți timp de 5 minute.
6. Scoateți din plăcuță, sare și piper.

Pulverizați vasul cu coriandru proaspăt și serviți.

Tăieturi cu năut și morcovi

Îți plac rețetele pe care le-am furnizat? Vasele de năut sunt simple și ușor de preparat. Pentru a crea găluște de năut cu morcovi trebuie să aveți:

• un morcov;
• o ceapă;
• 100 g de mazăre;
• sare;
• o felie de usturoi;
• piper alb negru.

Această rețetă prevede următoarele etape:

1. Năuturile în apă rece se înmoaie peste noapte.
2. Transformați năuturile îmbibate printr-o mașină de măcinat cu carne sau un mixer.
3. Adăugați morcovii, ceapa și usturoiul.
4. Orbiți de greutatea primită a unui tăiței și prăjiți în măsline sau orice alt ulei macră.

Pilaf vegetarian cu năut

Pentru a crea acest fel de mâncare, luați:

• 100 ml ulei macră;
• 2 linguri. apă;
• jumătate din capul de ceapă;
• un pahar de orez;
• jumătate de morcov;
• Art frac12-. năut;
• ciuperca - o lingura mare;
• 1 linguriță. chimen;
• trei cuișoare de usturoi;
• piper negru macinat;
• sare de mare (la gust).
  

Concert după cum urmează:

1. Tăiați ceapa în bucăți mari.
2. Răciți morcovii rași.
3. Se fierbe bine înainte de năuturile preparate pe jumătate.
4. Se toarnă uleiul în tigaia adâncă pentru a acoperi partea inferioară.
5. Mai întâi puneți un strat de ceapă, apoi - morcovi și după - nicăieri.
6. În partea de sus cu orez, adăugați condimente.
7. Cuișoarele necurățate de usturoi se "ascund" în pilaf în mai multe locuri. Acest lucru va conferi vasului un gust și un gust subtil.
8. Toate se toarna apa (2 linguri) si se gateste pana se face.

Carnea de găină friptă

Pentru a crea această mâncare, luăm:

• trei roșii;
• o ceapă;
• o lingurita de ardei gras;
• 500 g de năut;
• sare;
• 100 g de ulei de vacă;
• un sfert de l. sifon;
• jumătate de carne de porc cu usturoi.

Acest fel de mâncare trebuie pregătit astfel:

1. Într-un castron mare, se toarnă în mazăre, se umple cu apă caldă, se adaugă un vârf de sare și sifon. Lăsați timp de 12 ore.
2. Scurgeți apa, spălați mazărea. Se fierbe într-o cratiță de apă sărată. Se toarnă mazărea acolo, acoperă capacul. Focul se reduce la moderat și se fierbe timp de 3 ore, astfel încât mazărea devine moale.
3. Se macină roșiile și ceapa fină. Coaceți cârnații din piele și tăiați subțiri.
4. Se topește untul într-o tigaie, se toarnă ceapa și se gatesc timp de 5 minute la căldură scăzută, amestecând până devine limpede. Puneți roșiile și gătiți încă 10 minute, întinzându-le cu o lopată. Apoi, amestecați chorizo ​​și boia de ardei, scoateți tigaia din sobă.
5. Coaceți mazărea într-un șuviță și apoi trimiteți-o la o tigaie. Gatiti timp de cinci minute la foc mare, amestecand constant. Serviți imediat.

Gushnut

Ia:

• cinci roșii;
• o ceapă;
• 500 g de carne de vită;
• un ardei dulce;
• 400 g de mazăre;
• sare (la gust);
• trei cuișoare de usturoi;
• ardei iute;
• piper rosu (la gust);
• 70 g unt topit;
• piper negru.

Faceți următoarele:

1. Se înmoaie năuturile în apă rece timp de o zi (puteți pentru 12 ore). De îndată ce se umflă de 2-3 ori, clătiți-o sub apă rece.
2. Carne de vită tăiată în cuburi mici și se prăjește în unt topit sau de culoare maro, crocant într-un cazan sau tigaie adâncă. Carnea de vită poate fi înlocuită cu oaie.
3. Se toarnă roșiile cu apă clocotită.
4. Adăugați năut la carnea de vită prăjită. Se amestecă în mod constant, asigurați-vă că apa se evaporă. Apoi se coace carnea de vită cu năut timp de 7 minute.
5. Se toarnă alimentele prăjite cu apă, astfel încât să acopere complet năutul. Se fierbe, se acoperă cu un capac, se face un foc slab și se fierbe aproximativ o oră. Dacă este necesar, uneori se toarnă apă.
6. Scoateți roșiile din roșii, le tăiați în cuburi. Ardeii roșii bulgari tăiați și în cuburi, și cani de ardei iute.
7. Adăugați roșiile la tocător, amestecați. Se toarnă piperul, sarea, chiliul, boia de ardei, se amestecă din nou. Apă puțină apă și se fierbe într-un foc moderat timp de o jumătate de oră sub capac.
8. Ceapa tăiat în jumătăți de inele, se clătește cu apă rece, se toarna, piper și sare. Puneți-o deoparte.
9. Când a doua vasul de timp stins (apa trebuie să fiarbă departe în întregime), se adauga usturoiul tocat la acesta, se amestecă și opriți arzătorul.

Răspândiți năuturile cu carne pe plăci, așezând ceapa cu marginea.

Vedic Bomboane

Pentru a crea această mâncare uimitoare luăm:

• 100 g de migdale prăjite;
• 15 g de zahăr din vanilă;
• 150 g năut;
• 1 linguriță. scorțișoară;
• 3 linguri. l. semințe de floarea-soarelui;
• miere - 2 linguri. l.

Concert după cum urmează:

1. Înmuiați năutul în apă timp de 12 ore. Apoi, scurgeți apa, clătiți mazărea, gătiți timp de o oră și uscați-le pe un prosop.
2. Dacă doriți, puteți să preparați năvod cu mâna voastră pentru a îndepărta pielea, astfel încât amestecul viitor să fie mai delicat.
3. Se amestecă toate ingredientele în blender, astfel încât să se obțină o masă fărâmată identică cu cea a nisipului.
4. Din bilele de roluri primite în masă. De asemenea, puteți face bomboane cu mucegaiuri.

Mănâncă cu plăcere!