Cum să gătești carne de vită cu ciuperci sau brânză: rețete interesante

Mâncărurile delicioase și gustoase pot fi obținute prin plierea lucrurilor mici din masa de carne, plasând în ele o umplutură diferită. Prin acest principiu, sunt preparate și rulouri de carne de vită. Ca coajă, puteți folosi plăci întregi de carne, bătut anterior și murat. De asemenea, versiunea originală poate să înveșe umplerea piquant într-o masă de carne tocată.

Carne de vită cu ciuperci

Ca o umplutură în acest fel de mâncare, se utilizează un produs uimitor - enokitake. Aceste ciuperci japoneze sunt albe, având pălării mici și picioare lungi subțiri. Înainte de împachetare umplutura de carne nu se tratează mai departe. Dar sosul în care se toacă carnea de vită este diferită, cu o piquancy specială și o saturație. Plăci de carne (400 g), pre-bate ușor pentru a obține un strat subțire uniform, apoi puneți-le timp de 15 minute. în marinadă de la 1 lingură. l. sos de soia, 1 lingurita incompleta. usturoi praf uscat, 2 linguri. l. orice ulei vegetal (de preferință de măsline). Ciupercile (200 g) se prepară în funcție de mărimea viitoarelor role. Împachetați-le bine în bucățele de carne. Se lasă să iasă din ambele margini pentru 2-3 cm. Se curăță repede până se ros, te cu ulei fierbinte. Jumătate de rulete pliate într-o cratiță și sos de turnare: 1 fatete din sticlă apă sau cu conținut scăzut de grăsime, 1 oră completă. amidon de porumb, zahăr, piper negru proaspăt măcinat și sare de masă. Stingeți, acoperind ușor capacul, aproximativ o jumătate de oră.

Este posibil și cum să faci un mic carne rosie?

Desigur, este mult mai convenabil să înfășurați umplutura în bucăți de carne tăiată în plăci subțiri. De regulă, acestea sunt bate ușor înainte de umplerea cu folie de polietilenă sau silicon. De asemenea, pentru a da moale, este posibilă preformarea ușoară a preformelor. Dar se întâmplă ca bucata de carne care nu este întotdeauna disponibilă să poată fi tăiată în plăci egale, grosime și mărime. În acest caz, puteți încerca o altă opțiune de gătit. Se dovedește un fel de mâncare foarte gustoasă și suculentă atunci când este utilizată ca un strat exterior de umplutură. Și pentru a ține bine rolurile de carne de vită, ele sunt de asemenea înfășurate pe partea de sus cu bucăți lungi de slănină. După prăjire, stratul superior devine roz și suficient de puternic. Datorită acestui fapt, se păstrează sucul interior al ambelor toppinguri și al cărnii măcinate. O reteta detaliata a acestui fel de mancare cu indicarea proportiilor tuturor ingredientelor este prezentata mai jos in acest articol.

Compoziția fripturii de carne tocată

Antena este formată din trei straturi. Luați în considerare ceea ce aveți nevoie pentru a crea fiecare dintre ele.

Compoziția de umplutură groasă și suculentă:

- 200 g ciuperci proaspete (cel mai bine este să luați șampiri);

- 2 linguri. l. curățat (inodor) orice ulei vegetal;

- 3 căței de usturoi;

- o grămadă de spanac proaspăt (aproximativ 150-180 g);

- 2 ardei proaspeți bulbari din carne albă (roșu);

- 3-4 roșii moi solare uscate;

- frac12- sau puțin mai multă lingură. sare de masă;

- 1 cu partea de sus a postului. l. Condimente italiene picante uscate (pot fi înlocuite Plante provensale).

Compoziția "stratului" farsi:

- 1 kg de carne slabă fără filme și vene de carne de vită;

- 1 ou proaspat de pui;

- 1 cățel mare de usturoi;

- o mică grămadă de verdeață (patrunjel, busuioc);

- un vârf de oregano uscat;

- h frac14-. l. ascuțit piper curat;

- un vârf de ardei roșu de cayenne;

- frac12- sau puțin mai multă lingură. sare.

Compoziția stratului de fixare:

- de la 7 la 10 bucăți lungi și înguste de slănină.

Pregătirea rulourilor umplute

O singură rolă mare poate fi preparată din produsele oferite. În stare răcită va arăta foarte frumos sub formă de plăci transversale tăiate. Dacă doriți să serviți rulouri de carne de vită cu căldură și căldură, faceți porții mici.

Pregătirea umpluturii

Ciupercile curăță și taie mici plăci subțiri. Îndepărtați usturoiul cu un cuțit ascuțit. În cazul uleiului fierbinte, prăjiți rapid ciupercile, evaporând lichidul. După 15-20 de minute. adăugați usturoi, condimente aromate, spanac tăiat și sare. Accidentați câteva minute. După răcire, se amestecă cu ardei cărnoase dulci decojite și cuburi și roșii uscate.

Formarea stratului de măcinat

Taiați carnea fin (dacă este necesar de 2 ori) printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă în usturoi masă zdrobit și tăiat, cuțit verde ascuțit, condimente și ouă de pui. După o bătaie bună, sare amestecul. Împrăștiați hârtia de pergament pe o foaie de copt și împrăștiați umplutura cu un strat de 1,5 cm. În partea de sus cu umplutura. Ridicați ușor pergamentul, pliați treptat masa.

Bacon de ambalaj

Împachetați produsul cu bucăți de carne, care se mișcă într-o spirală.

coacere

Se pune rola într-un cuptor preîncălzit și se prăjește timp de 50-60 de minute.

Cum să gătești carne de vită cu brânză?

Similar cu prima opțiune propusă, puteți obține un fel de fel de fel de fel de mâncare ușor diferit. Această rețetă pentru rulouri de carne de vită presupune o altă umplere. Folosiți brânza ca umplutură. Cel mai bine este să ia un tip tare, care, atunci când este încălzit, topit și transformat într-o masă vâscoasă omogenă. Umplutura a fost gata, este nevoie de un minim de timp, astfel încât învelișul de carne pentru o mai mare moliciune trebuie să se pregătească în mod corespunzător. În primul rând, este recomandabil să folosiți carne de vită sau carne proaspătă fără dungi și filme străine pentru pregătirea vasului. La tăiere, încercați să vă deplasați de-a lungul fibrelor și să formați aceeași grosime a piesei de prelucrat. Piesele sunt apoi se resping cu atenție bucătărie ciocan prin învelire și locul de plastic în sos de vin, oțet sau suc de lămâie. Branza de brânză pe o răzătoare mare sau tăiată în cuburi. Puneți pe fiecare felie de carne aproximativ 1 cu vârful st.l. umpluturi, înveliți produse în rulouri. Așezați-o pe o tavă de coacere și coaceți până la gătit.

Cilindri de apelare pot fi pregătiți cu succes cu alte umpluturi. Fanteziți și obțineți mâncăruri extraordinar de gustoase!