Cum să mâncați șampițe la domiciliu?

Sampinonii au început să fie cultivați artificial în urmă cu o mie de ani în Italia. La cultivarea lor au fost folosite camere speciale pentru pivnițe. De atunci, a trecut o mulțime de timp, dar oamenii continuă să crească activ aceste ciuperci delicioase și inimioare din întreaga lume. Liderul în cultivarea lor este America, de acolo ciupercile sunt livrate în diferite țări și orașe.

Specialiștii culinari pregătesc mâncăruri minunate de ciuperci zăbrele de iarnă, uscați-le și prăjiți. Astăzi vă vom spune cum puteți să vă marinați ciupercile acasă. Rețetele vor fi descrise mai jos.

Proprietăți utile și conținut caloric

acest vedere de ciuperci privind proprietățile nutriționale echivalează cu carnea. Sunt bogate în carbohidrați (fibre, zahăr), proteine, vitamine (B, E, D) și minerale (fosfor, zinc, fier, potasiu). Acestea sunt calorii scăzute - la 100 de grame. produsul reprezintă doar 27 kcal. Ciupercile au o valoare nutritivă ridicată, au un efect antitumoral și antibacterian asupra organismului.

Datorită conținutului de acid pantotenic, puteți restabili rapid vitalitatea, eliminați oboseala și înveseliți-vă. Consumul regulat de ciuperci ajută la reducerea nivelului de colesterol dăunător și împiedică dezvoltarea aterosclerozei. Vom studia astăzi marinarea ciupercilor și să restabilească sănătatea!

Retete culinare reci

Ciuperci în marinadă

Componente necesare:

- un kilogram de campioni;

- piper mazăresc (7 buc.);

- mai multe cuișoare de usturoi;

- frunze de dafin (2 buc.);

- cuișoare (4 boboci);

- apă (500 ml);

- o lingură de zahăr, o sare și un vârf de acid citric;

- mărar;

- ceapă;

- oțet (10 gr.).

Înainte de asta, cum să murăm șampiunile, Trebuie să fie clătite bine, răzuite și fierte timp de cinci minute. După aceasta, puteți lua o marinadă: adăugați piper, zahăr, cuișoare, mărar și usturoi la apă. Dați bulionului să fiarbă și să pună ciuperci întregi acolo (îl puteți tăia).

Se fierbe timp de 20 de minute și, înainte de a opri, se adaugă ceapa tăiată în inele și se toarnă otetul în proporțiile specificate. Toate spirala în borcane sterilizate, marinada de golf. De asemenea, pot fi puse în frigider și lăsate să stea timp de câteva zile, apoi se utilizează cu ulei.

Ciuperci marinate rapide în vin

Un kilogram de ciuperci este necesar: suc de o lămâie, alb vin uscat (două pahare), ulei de măsline (150 grame), usturoi, frunze de dafin, sare, zahăr, marar după gust. Toate condimentele se fierb, apoi se pune în ciupercile de marinadă și se fierbe timp de 15-20 minute. Lăsați-i să se răcească și scoateți șampiunile marinate din frigider. Homemade ciuperci, gătite într-un sos de vin, au un gust plin de pâine și o aromă plăcută.

Ciuperci, murate în ulei

O gustare minunată este gătită fără apă. Pentru a face acest lucru, trebuie să ia 500 de grame de ciuperci, ulei vegetal (o jumatate de cana), oțet (50 g.), Frunze de dafin, usturoi, zahăr, piper negru si sare (condimentele se adaugă la gust). Ciupercile spălate sunt fierte în marinadă timp de aproximativ 10 minute, apoi se răcesc și se rotesc în recipiente de sticlă.

În acest sos se pot marina ciuperci pentru kebab shish cu plus de busuioc și cilantro. Unele încă se toarnă în soia sos, rodie și suc de lămâie. Mâncarea este perfect combinată cu delicatese din carne și legume proaspete. Încercați să murăți ciupercile și veți vedea cum este ușor și rapid făcut.