Carne de vită: rețete, recomandări pentru gătit

Lucrul cu carnea de vită nu poate toată lumea, deoarece carnea gătită este foarte tare și uscată. Dar dacă faceți o rețetă de carne de vită, atunci în acest caz devine incredibil de delicată și suculentă. Principalul lucru este să știi câteva secrete și trucuri care ar trebui folosite în pregătirea acestui fel de mâncare.

O reteta clasica pentru prepararea carnii

Carnea de vită fiartă cu legume este considerată una dintre cele mai populare feluri de mâncare din fiecare familie. Aici există un set complet de substanțe utile necesare, astfel încât aceste alimente trebuie folosite nu numai pentru a-și satisface nevoile de bază, ci și pentru a umple echilibrul vitaminelor din organism.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați 500 g de carne de vită, 200 g de morcovi, cât mai mult de ceapă și ardei grași. În cazul în care sezonul, este, de asemenea, recomandat să utilizați un dovleac, se va da o felie de mâncare plăcute note dulci. De asemenea, luați o cantitate mică de chili și cîteva crengi de ceapă verde. Pentru a spori gustul cărnii atunci când se stinge, adăugați aproximativ 200 ml de vin roșu.

Cum să gătesc

Procesul de gatit al vasului nu este atat de dificil, atata timp cat carnea de vita este destul de grea, dureaza mult timp pentru a deveni licitata. Dacă folosiți carne de vită, atunci în acest caz timpul de gătit poate fi redus de trei ori. Urmați instrucțiunile pas cu pas pentru a obține un fel de mâncare interesantă și gustoasă:

1. În primul rând trebuie să curățați bine carnea de vită, nu ar trebui să aibă vene și filme. Ei nu se lasă să se înmoaie, deci dacă nu sunt îndepărtați, indiferent de cât timp și bine se prepară carnea, va fi totuși dificil de mestecat.
2. După tăierea carnii suficient de mari cuburi ~ 3 cm grosime.
3. Puneți tigaia pe foc, turnați uleiul vegetal și așteptați până se încălzește. Aruncă în carne și se prăjește până la maro auriu.
4. Între timp, este necesar să spălați și să curățați toate legumele. Morcovul tăiat în cercuri, piper și dovleac - cuburi medii. Ceapa ar trebui să fie sub forma unui mic cub sau a unui paie, în acest caz, felul de feliere nu este impregnat.
5. În timp ce legumele se pregăteau, carnea trebuia deja să atingă consistența dorită. Se toarnă cantitatea necesară de vin, se adaugă puțină apă. Reduceți căldura și lăsați produsul să se rotească timp de cel puțin 1 oră.
6. După timpul alocat, ar trebui să ia o altă tigaie, se toarnă în ea destul de un pic de ulei vegetal si arunca ceapa si morcovi, atunci când acestea vor fi gata în jumătate, a pus restul de legume și să le prăji.
7. Încercați carnea pentru gust, dacă este deja pe jumătate gata, atunci puteți arunca legume, dacă nu, continuați să tocați.
8. Cu 20 de minute înainte de terminarea gătitului (puteți determina acest punct prin delicatețea cărnii), ar trebui să aruncați toate condimentele și sarea. Această carne de vită tocană de reteta cu legume se recomandă utilizarea: frunze de dafin, boia de ardei, destul de un pic de scorțișoară, coriandru, rozmarin, sare și diferite tipuri de piper, care sunt disponibile.
9. O scurtă perioadă de timp pentru a stinge carnea, după care poate fi servită pe un a la carte sau o plăcuță comună. În sus cu o ceapă verde tăiată. În medie, timpul de gătire durează aproximativ 2 ore (totul depinde de carne).

Rețeta pentru carne de vită cu o fotografie

În acest caz, vor fi implicate puțin mai multe ingrediente, o aromă neobișnuită va fi atașată la slănină afumată și ciuperci. Această rețetă pentru carnea de vită este mai potrivită pentru consumul zilnic, carnea este cel mai bine consumată cu terci de hrișcă sau cartofi fierți.

Lista produselor

Una dintre principalele reguli de gătit nu este niciodată să începeți gătitul până când nu aveți toate ingredientele necesare pentru gătit. Pentru a pregăti carnea de vită comprimată cu sos, luați:

• carne de vită (de exemplu, partea gâtului) - 1 kg;
• câteva linguri de ulei de măsline, dar puteți folosi legumele obișnuite;
• afumat bacon - 200 g;
• aproximativ 100 g de usturoi decojit;
• roșii în suc propriu - 1 borcan (se recomandă să cumpărați roșii deja curățate, altfel va trebui să pierdeți timpul făcând această procedură manual);
• șobolani - câteva bucăți;
• un morcov;
• 0,5 kg de șampiri sau alte ciuperci (puteți folosi ciuperci uscate, caz în care felul de mâncare va avea o aromă pronunțată de ciuperci);
• vin rosu - 500 ml;
• câteva ramuri de rozmarin proaspăt și cimbru;
• frunza de dafin și alte condimente preferate (acestea dezvăluie perfect gustul de carne de vită cu carne de vită).

După cum puteți vedea, setul de produse este destul de impresionant, dar gustul alimentelor din acest lucru devine mai bun.

Procesul de gătit

Imediat este de remarcat faptul că gătit acest fel de mâncare este un proces destul de lung. Trebuie să urmați instrucțiunile pas cu pas pentru a evita confuzia:

• Luați o cratiță mare cu fundul gros și o prăjiți în bacon, care este pre-tăiat într-un cub mediu. Când cea mai mare parte a grăsimii este înecată de la ea, puneți șoimii tăiați în jumătăți într-un castron, se prăjește peste căldură pentru încă câteva minute.

• După aceea, a pus într-o felii taiate cratita morcovii si se taie in jumatate ciupercile si se prajeste pentru ceva timp, și apoi le trece la orice castron si se pune deoparte pentru un timp în lateral.
• În același cratiță este necesar să se prăjească carne de vită, care a fost tăiată în cuburi 2 cu 2 centimetri. Când există o crustă roșie, turnați 500 ml de vin roșu în recipient.

• Fierbeti carnea atâta timp cât vinul sa evaporat din alcoolul, iar apoi se adauga cimbru proaspat, rozmarin, felii de usturoi tocat, frunze de dafin, soiuri de sare și piper. Se adaugă roșiile și 100 ml de apă.
• Se acoperă tigaia cu un capac, se topește toată mâncarea timp de 1 oră, apoi se aruncă legumele și baconul prăjit, se fierbe timp de aproximativ 30 de minute. Gustul felului de mâncare este verificat de delicatețea cărnii.

• Acum, puteți pregăti o farfurie laterală, se toarnă pe o farfurie și se pune partea cu carne și sos.

Conform recenziilor de carne de vită tocată, toți oamenii care au preparat acest fel de mâncare, notează complexitatea gătitului. Nu toată lumea este angajată să gătească o astfel de carne de vită, dar cei care au decis încă să lase numai mesaje pozitive, deoarece carnea este cu adevărat de neînvins.

Prepararea alimentelor într-un multivariat

Gătitul într-un multivark este întotdeauna considerat foarte simplu și rapid. Acest caz nu este o excepție, astfel încât oricine poate face o carne de vită delicioasă într-o multivariat.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti acest lucru este un fel de fel de fel de fel de mâncare care vă va plăcea întreaga familie, ar trebui să pregătiți astfel de produse:

• 600 g de carne de vită (cel mai bine este să folosiți o bilă sau un gât);
• 2 morcovi, ardei i tulpina de telina;
• cateva catei de usturoi (cantitatea depinde numai de preferintele personale);
• 300 ml de apă;
• cateva linguri de pasta de tomate;
• mirodenii preferate.

Prepararea meselor

Pregătirea cărnii de vită într-o multivarkă este extrem de simplă. În primul rând, este necesar să curățați bine carnea și apoi să o tăiați cu cuburi medii. Clătiți toate celelalte legume sub apă curentă, curățați-o și spălați-o din nou. Ceapa și morcovii tăiați în inele subțiri subțiri, piperul bulgar - cuburi medii, telina și ceapa.

Când toate ingredientele sunt pregătite, puteți continua direct la gătit. În castronul multivarcii puneți carnea, adăugați puțin ulei vegetal și porniți modul "Frânare", setați cronometrul timp de 10 minute. Fiți atenți! Când utilizați multivarkerul în acest mod, capacul dispozitivului trebuie să fie deschis.

Când sunt 5 minute, puneți toate legumele în castron, cu excepția telina, și continuați prăjirea. La sfârșitul acestui proces, adăugați pastă de roșii, țelină, puțin zahăr, sare și condimente preferate produselor principale. Cu carne de vită, rozmarin, boia de ardei, coriandru, cimbru proaspăt sunt bine combinate.

Închideți capacul, setați modul "Quenching", puneți temporizatorul timp de 2 ore. Pentru întreaga perioadă de timp, puteți uita pur și simplu de felul de mâncare. Nu este nevoie să se amestece sau să se urmărească starea de pregătire. Când trece timpul, multivarkerul va da un semnal care va indica sfârșitul gătitului. După aceasta, felul de mâncare poate fi servit la masă.

Potrivit recenziilor, toate gospodinele sunt doar încântați de acest fel de mâncare, spun că carnea se dovedește a fi incredibil de suculentă și de delicată.

Carne de vită în bucăți mari cu cireșe

Probabil mulți știu că carnea de vită este perfect combinată cu un produs, cum ar fi cireșul. După ce ați pregătit un astfel de fel de mâncare, cu siguranță veți surprinde toți oaspeții dvs. la masa festivă. Chiar procesul de gătit este foarte simplu și rapid. Serviți acest fel de farfurie pe o farfurie mare, stropiți din abundență produsele finite cu ceapă verde tăiată fin.

Produse de gatit

Pentru preparare, ia 500 g de lămâie de vită, cireșe proaspete sau congelate, 200 g de vin, suc de cireșe și o cantitate mică de ceapă verde. Există foarte puține produse în acest fel de mâncare, mirodenii sunt la fel de importante aici ca niciodată. Prin urmare, va trebui să utilizați rozmarin, cimbru, busuioc, coriandru la sol, doar puțină scorțișoară. În lichidul în care se va prepara carnea, puteți adăuga sos de soia.

Carne de vită cu cireșe

Tăiați bomboanele și tăiați în bucăți mari.

Această carne este foarte delicată și suculentă, așa că procesul de gătit va fi foarte rapid. Puneți tigaia pe foc și încălziți-o bine, adăugați puțină legume sau ulei de măsline, prăjiți carnea. După ce se toarnă vinul, se pune sucul și se pune cireșul fără gropi. Când lichidul se fierbe, adăugați sare, piper și toate mirodeniile, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți încă 30 de minute.

Între timp, puteți tăia ceapa verde. La sfârșitul gătirii în tigaie, trebuie să adăugați o linguriță de amidon diluat, amestecați bine și așteptați ca sosul să se îngroaie. Serviți vasul pe o farfurie de servire, decorată cu ceapă tocată sau cu alte verdeațe. În acest caz, o ramură obișnuită de rozmarin proaspăt poate servi ca un ornament parfumat.

Conform opiniilor oamenilor care au gătit acest fel de mâncare, putem concluziona că nu toți îl pregătesc din partea cea mai scumpă a carcasei. Adesea se folosește partea dorsală, care practic nu afectează gustul vasului. Cu toate acestea, carnea ar trebui să fie mult mai multă tocană într-o tigaie cu capacul închis.

Toate rețetele de mai sus sunt testate în timp, sunt iubite de mai mult de o mie de oameni și cu siguranță vă vor plăcea. Amintiți-vă că timpul de gătire al oricărui fel de mâncare este indicat exact pentru carnea de vită, dar dacă folosiți carne proaspătă, timpul de gătire este redus de mai multe ori.